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09/12/2022
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開心趣聞-黃桂林、陳淑蘭、杜雯惠 / 開心十點半 – 標爺 / 開心追蹤31 / 今晚食啲乜 嘉賓:法國藍帶大廚 Bonnie 主題:火腿可樂餅

今晚食啲乜 嘉賓:法國藍帶大廚 Bonnie 主題:火腿可樂餅

火腿可樂餅食譜:

材料:

烤菓仁(切碎)80克
火腿(切碎)50克
無盬牛油100克
麵粉100克
鮮奶(凍)300毫升
薯蓉100克
鹽和胡椒粉適量
面料
麵粉250克
蛋(打匀)2隻
麵包糠250克
步驟
l)牛油放在小鍋內,小火加熱至溶。
2)離火,倒入麵粉,用木匙(或耐熱矽膠刮)快速拌匀。
3)放回爐火上,用小火煮熟,邊煮邊攪拌。
4)逐少注入凍奶,拌成麵糰,加入薯蓉拌匀,待凉備用。
5)加入調味,果仁碎和火腿拌夕
6)將麵糰分成少份,搓成圓形。
7)輕輕壓扁,放入雪櫃冷藏15分鐘以固定形狀。
8)取出麵糰,依序沾上麵、蛋液、麵包糠,用160 °C熱油炸至金黃色。

09/12/2022 - 足本 Full (HKT 10:20 - 12:00)

第一部份 Part 1 (HKT 10:20 - 11:00)

第二部份 Part 2 (HKT 11:04 - 12:00)

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火腿可樂餅

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開心趣聞-何守信、林超榮、丹尼爾/當年娛樂事/開心食啲乜-車仔麵 嘉賓:龍少爺

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05/05/2017 - 足本 Full (HKT 10:20 - 12:00)

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