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    16/06/2019
    相片集
    相片集

    蘿蔔與蕪菁,無論外表或營養價值都十分相似,不過大家偏向喜愛吃蘿蔔,但其實蕪菁也是一種很好吃的農作物。

    今集小農夫會參觀蕪菁的種植溫室,嘗試收割與清洗。原來蕪菁需要在較寒冷的氣候生長,而在收割和清洗時,無論天氣多冷,也要用冷水清洗,小農夫今次仿傚了農夫收割時的辛苦體驗。
    此外,用蕪菁來烹調西式大餐,果然十分美味。這集大家更大膽地用蕪菁來代替闊條麵配搭,簡直創意十足!

    播放頻道:

    港台電視 31、31A

    播出時間:

    (首播) 

    2019年6月16日 星期日 早上9時35分

    (重溫)

    2019年6月22日 星期六 早上7時35分


    網上重溫至 15/06/2020

    集數

    EPISODES
    • 麴的承傳

      麴的承傳

      日本有各種各樣的調味料,而當中不少調味料都是由麴製作而成的。麴的使用十分普遍,連主持金井小姐也會每天用麴沖水來喝。不過麴又是如何製作的呢?

      今集小農夫們會學習如何製作麴。原來在日本的某個地方,麴的傳統製作方法差點就要失傳了!而金井小姐在學習製麴時,竟然發現平日使用麴的習慣竟然是錯的!大家一起重新學習吧。

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年8月18日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年8月24日 星期六 早上7時35分

      18/08/2019
    • 媽媽的手作豆腐

      媽媽的手作豆腐

      位於北海道十勝的本別町,有「豆之町」的美譽,因為當地出産的豆,品質非常之高。而當地有一個特別的團體──「為豆類瘋狂的媽媽會」,她們為推廣豆類不遺餘力。

      今集,小農夫跟這班「媽媽會」會員,學習如何用豆製作豆腐。要製作出豆味濃郁的豆腐,工序並不繁複,但在人手製作過程中,卻相當考工夫及花心機。每件手作豆腐,都包含着她們對豆腐的熱愛,難怪獲得豆腐愛好者的青睞。隊長與小農夫們捧着自己有份製作的手作豆腐,吃得份外津津有味!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年8月11日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年8月17日 星期六 早上7時35分

      11/08/2019
    • 溫室的豆苗

      溫室的豆苗

      豆苗在香港是常見的食物,不過在北海道,只有在東神樂町才有種植。

      小農夫們參觀了東神樂町的一個農場,那裡的豆苗竟然是種植在溫室中的溫室,裡面的溫度高達攝氏30度,濕度更達100%!在溫室中培植,難怪當地一年四季也可以出產豆苗。而且豆苗種植時間短,十天便可收成,因此豆苗的質量和產量都相當穩定。

      除了豆苗之外,大家還認識了另一種發芽蔬菜──西蘭花苗。這兩種蔬菜不但營養豐富,而且輕易便能烹調出美味的菜式!跟大廚青山先生學習煮食小秘訣吧!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年8月04日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年8月10日 星期六 早上7時35分

      04/08/2019
    • 椰菜絲懶人料理

      椰菜絲懶人料理

      城市人生活忙碌,未必天天都能花時間煮一頓豐富的飯菜。或者,大家連切菜的時間也沒有。此時,事先處理好的蔬菜絲便大派用場!即使沒有時間下廚,也別放棄攝取蔬菜的營養!
      今集的主角是椰菜絲,當然少不了踏足種植椰菜的農田。不過,大家向農夫學習之前,會先參觀育苗中心。育苗中心是培植幼苗的地方,關係到農作物的產量和品質。我們會看看自動播種機如何一步接一步完成播種工作!

      農夫先生為小農夫介紹完育苗中心後,更推介了兩款簡易料理給大家。分別是用椰菜絲製作的「意粉沙律」,以及用椰菜和豬腩肉烹調而成的「椰菜豬肉千層酥」。製作方便美味的料理就是這麼簡單!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年7月28日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年8月03日 星期六 早上7時35分

      28/07/2019
    • 體驗養牛牛生活

      體驗養牛牛生活

      齋藤老師在北海道厚岸町立太田小學教書。雖然他教授的班級只有三名學生,但並沒有影響他教育下一代的熱誠。為了令小朋友加深了解奶農業,令他們長大後對自己的家鄉更有歸屬感,齋藤老師決定參加「農村留宿體驗」,親身到牧場體驗奶農工作的苦與樂,獲取寶貴經驗跟學生分享。

      「小農夫大作物」將會全程直擊老師在牧場的辛苦工作!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年7月21日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月27日 星期六 早上7時35分

      21/07/2019
    • 天生我材乾蘿蔔

      天生我材乾蘿蔔

      外觀好看的蔬菜較受消費者歡迎,有瑕疵的蔬菜同樣可以大派用場!

      十勝芽室町會把外觀欠佳的白蘿蔔去皮切絲,再用鍋爐烘乾成乾蘿蔔絲。乾蘿蔔絲濃縮了白蘿蔔的營養,更可以存放一段較長的時間。而且只要發揮創意,乾蘿蔔絲一樣可以做出令人驚喜的料理。果然天生我材必有用!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年7月14日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月20日 星期六 早上7時35分

      14/07/2019
    • 開發北海道

      開發北海道

      小農夫舊生重返<<小農夫大作物>> !昔日可愛的小學生,今日已是要為未來事業籌謀的高中生。他們懷着對農業的熱誠,決心來找隊長一起前往研究中心窺探前路。

      在北海道札幌巨蛋旁,有一個佔地極廣的研究中心----北海道農業研究中心,他們致力研究及改良農業技術,希望為日本帶來更多更好的食材。

      原來羊也可以用來研究牛的飼料設計!收割南瓜可不用再尋寶!農業研究令人又驚喜又意外!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年7月7日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月13日 星期六 早上7時35分

      07/07/2019
    • 茄子初登場

      茄子初登場

      茄子首次於<<小農夫大作物>>隆重登場!

      北海道物產豐富,不過茄子的產量並不多,因為茄子比較適宜在溫暖的地方種植,因此偏冷的北海道較少出產茄子。今集小農夫去到愛別町認識一種從很久以前便已經開始種植的美國茄子。他們有機會親自為茄子授粉,更能即場品嘗美味的燒茄子。

      另外,蔬菜師會教大家煮芝士肉醬焗茄子,茄子真的非常美味!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月30日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月6日 星期六 早上7時35分

      30/06/2019
    • 牛油滑香濃

      牛油滑香濃

      甜品師傅中山小姐會跟大家一起前往北海道主力生產新鮮牛奶的鄂霍次克地區,學習牛油的製作過程。究竟新鮮牛奶如何製成軟滑的牛油,再製成香濃的甜品呢?
      我們首先會前往牧場擠牛奶。工作過後,喝一杯熱呼呼的牛奶,份外美味。然後,參觀加工工場內製造牛油的機器,再品嘗一下傳統製法跟現代製法的分別。
      最後,是學習煎班戟的時間。大家不妨記下中山小姐教授的重點,看看能否順利在家中煎出專業級水準的班戟!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月23日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月29日 星期六 早上7時35分

      23/06/2019
    • 西式蕪菁大餐

      西式蕪菁大餐

      蘿蔔與蕪菁,無論外表或營養價值都十分相似,不過大家偏向喜愛吃蘿蔔,但其實蕪菁也是一種很好吃的農作物。

      今集小農夫會參觀蕪菁的種植溫室,嘗試收割與清洗。原來蕪菁需要在較寒冷的氣候生長,而在收割和清洗時,無論天氣多冷,也要用冷水清洗,小農夫今次仿傚了農夫收割時的辛苦體驗。
      此外,用蕪菁來烹調西式大餐,果然十分美味。這集大家更大膽地用蕪菁來代替闊條麵配搭,簡直創意十足!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月16日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月22日 星期六 早上7時35分

      16/06/2019