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    24/05/2020
    相片集
    相片集

    北海道米系列今次來到下集。上一集對有150年歷史的北海道米有初步介紹,而今集就會透過了解歷代品種,進一步學習關於北海道米的有趣事。
    今次參觀了上川農業試驗場,他們的稻田種植了從最早期到最新的北海道米品種,一共大約有2000種。有這樣龐大的數據庫,他們便可以研究如何種出更耐寒,並且更好吃的稻米。
    而原來隊長曾經考獲品飯師資格,那大家就一起去做了個稻米味道測試,看看小農夫們能否單從試食,便能估到稻米出產的先後次序。隊長最終能否成功估中呢?

     

    播放頻道:

    港台電視 31、31A

    播出時間:

    (首播) 

    2020年5月24日 星期日 早上9時35分

    (重溫)

    2020年5月30日 星期六 早上7時35分


    網上重溫至 24/05/2021

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    EPISODES
    • 稻米種植的前世今生(二)

      稻米種植的前世今生(二)

      北海道米系列今次來到下集。上一集對有150年歷史的北海道米有初步介紹,而今集就會透過了解歷代品種,進一步學習關於北海道米的有趣事。
      今次參觀了上川農業試驗場,他們的稻田種植了從最早期到最新的北海道米品種,一共大約有2000種。有這樣龐大的數據庫,他們便可以研究如何種出更耐寒,並且更好吃的稻米。
      而原來隊長曾經考獲品飯師資格,那大家就一起去做了個稻米味道測試,看看小農夫們能否單從試食,便能估到稻米出產的先後次序。隊長最終能否成功估中呢?

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年5月24日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年5月30日 星期六 早上7時35分

      24/05/2020
    • 稻米種植的前世今生(一)

      稻米種植的前世今生(一)

      北海道由命名到2019年,已經有150年歷史。而稻米,作為北海道農業其中一樣重要產物,其種植以及生產技術,在這150年間亦有很大的變化。今集我們就來看看北海道米150年的前世今生,並一起認識稻米種植的技術演變。
      小農夫們首先會參觀北廣島的稻田,原來北海道米的祖先到現在仍然一直種植。他們同時認識了北海道米的系譜,知道北海道米整個家族的歷史。之後他們又親身經歷,150年的農夫是如何親手種植稻米。
      節目後半段,眾人一起到了士別市,學習嶄新的種植方法。原來現在利用自動化機械,可以不用人手駕駛,也能幫助種植。真的是大開眼界!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年5月17日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年5月23日 星期六 早上7時35分

      17/05/2020
    • 乳牛比賽奮鬥記(下)

      乳牛比賽奮鬥記(下)

      今集<小農夫大作物>繼續帶大家到日本全國舉行的乳牛評選大賽。

      北海道帶廣農業高中一班青年花了不少心機,投入乳牛評選大賽「共進會」的訓練。乳牛部的櫻井部長和柊誠,既是好朋友,也是競爭對手,大家一起練習,一起切磋,共同度過不少歡樂以及艱辛的時光。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年5月10日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年5月16日 星期六 早上7時35分

      10/05/2020
    • 乳牛比賽奮鬥記(上)

      乳牛比賽奮鬥記(上)

      今集<小農夫大作物>帶大家到日本全國舉行的乳牛評選大賽。

      北海道帶廣農業高中有一項課外活動,就是參加乳牛部活動。學生放學後,會到乳牛部照顧乳牛,為了參加日本奶農業界一個大型活動──「共進會」。「共進會」是日本全國舉行的乳牛評選大賽,評選出優質乳牛,勝出的乳牛會生產優質牛奶及優質的下一代。而奶農跟乳牛的溝通能力、各方面的飼養管理等等,亦可以從乳牛身上表現出來。

      「共進會」即將舉行,今次我們就來看看帶廣農業高中的同學是如何培養及訓練乳牛,以達至最佳狀態去參賽。同時看到同學們對乳牛的愛心及悉心照料,以及整個評選過程。到底同學平日的努力與及奮鬥,能夠吸引到評判的青睞嗎?。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年5月3日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年5月9日 星期六 早上7時35分

      03/05/2020
    • 冬天番茄

      冬天番茄

      今個星期小農夫大作物會介紹秋天及冬天都可以食到的北海道番茄。

      大家可能以為番茄是夏天蔬菜,在冬天北海道便沒有靚番茄吃。其實也有北海道農夫可以在溫室種出好吃的番茄。收成高峰期一天可以種到6至7千個!而農夫更加會利用溫泉水的熱力去種植番茄。

      最後亦有幾款用番茄製作的特別菜式,大家可以在家跟著試試。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年4月26日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年5月2日 星期六 早上7時35分

      26/04/2020
    • 主角茗荷

      主角茗荷

      日本最有代表性的配菜,是擁有獨特香味的香草。而有一種香草在高知縣盛產,在北海道十分少種,全北海道只得一個地區有出產。這種特別的香草就是茗荷。

      今集小農夫會去到盛產茗荷,位於北海道南面的八雲町。大家會一起學習茗荷的種植方法以及特徵,亦都會嘗試採摘茗荷。原來種植茗荷時需要用一種特別的東西,以保持品質。

      而通常當作配菜的茗荷,農夫就有特別的煮法,令茗荷升級成為餸菜的主角!大家一起來看看茗荷有甚麼新式的煮法!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年4月19日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年4月25日 星期六 早上7時35分

      19/04/2020
    • 生菜好易食

      生菜好易食

      生菜口感爽脆,不論用來做沙津或者烹調其他美食,也十分可口,生菜可算多功能又易食的蔬菜!原來札幌是北海道第5大種植生菜的地區,今集我們就帶小農夫來見識一下生菜的種植。

      由於札幌夏天氣候涼爽,很適合生菜生長,所以大約在40年前,已經有農夫在札幌種植生菜。雖然隨著歲月改變,札幌不斷都市化,但農夫們仍然堅持種植,因此仍能有大量的生產量。由於貼近城市,更加有利運送,每天早上收割完後,很快便能運往市場售賣。所以札幌的居民常常可以食到新鮮好味的生菜。

      最後美食達人教大家做幾款菜式,竟然可以利用生菜來做燒賣!大家必定要留意看!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年4月12日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年4月18日 星期六 早上7時35分

      12/04/2020
    • 災後重建

      災後重建

      2016年8月,在北海道發生了一次天災。豪雨及大風令南富良野嘅空知川由於水量急增導致河堤決堤,對當地的農戶造成嚴重傷害。事過境遷,各戶農民都全面展開重建工作,並且努力回復日常的耕作工作。今集隊長就帶同兩位小農夫畢業生,舊地重遊,去探訪農夫以及看看他們如何重建家園。

      他們探訪了種植薯仔的農夫,亦到了製造薯片的工廠。即使經歷水災,原有的設施被嚴重破壞,也需要停工一段時間。但大家都努力不懈去復修重建,到今天已能恢復正常運作。災害令大家更加團結,堅持理念做好工作,這是小農夫值得學習的地方。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年4月5日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年4月11日 星期六 早上7時35分

      05/04/2020
    • 食盡蕎麥祭

      食盡蕎麥祭

      祭典真的令人非常着迷,大家一起去新蕎麥祭吃喝玩樂吧!

      小農夫在美食攤位吃了曲奇、餃子和薄餅,感受世界各地食用蕎麥的習慣。大會亦悉心安排小農夫參與手打蕎麥麵的體驗活動。搓揉麵糰非常花費氣力,切麵條非常考功夫,聰明的小農夫迎難而上!

      農夫先生教授了小農夫種植蕎麥的知識,又讓小農夫乘坐大型收割機,近距離目擊極具迫力的收割過程。為了答請農夫,大家決定把親手製作的蕎麥麵煮給農夫品嘗。小農夫的蕎麥麵更得到農夫先生的肯定呢!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年3月29日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年4月4日 星期六 早上7時35分

      29/03/2020
    • 乳酪盛宴

      乳酪盛宴

      北海道的牛奶產量在日本排第一位,但在乳酪的消費排名上,竟然只排第四十六位!乳酪沒有這麼令人討厭吧,我們要發掘乳酪的美味之處!

      看看奶農如何運用科技管理牛隻,亦看看牧場的牛奶如何製成乳酪。由加入乳酸菌的一刻起,牛奶便會開始發酵,慢慢變成乳酪。可是發酵過程不會等人,製作乳酪是與時間競賽的工作呢!

      我們亦再次請來乳和食專家教大家烹飪。小山老師為人風趣,烹調風格大膽創新。真的要把乳酪混合白飯一起吃嗎?

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年3月22日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年3月28日 星期六 早上7時35分

      22/03/2020