監製:唐敏明 主持團隊:Chef Mabel, Chef Will, Chef Andy, 鄭萃雯、梁凱寧、黃婉曼、羅鈺文、蔡雪瑩
近年新興一種超級食物,除了抗氧化、幫助控制體重和補血外,還能夠提升運動表現呢!它就是被喻為「蔬菜界紅寶石」的紅菜頭了。這一集「識食專員」帶大家到本地農場體驗收割三種不同的紅菜頭,還教大家如何製作健康美味的「ABC果汁」;廚師主持教大家製作兩款適合素食者的西式美食,食材七彩繽紛,令人食指大動。我們還邀請了兩位茹素多年的嘉賓,分別是藝員敖嘉年,以及外科專科顧問醫生盧麗愛醫生,齊齊邊吃邊分享健康素食心得,又介紹甚麼是「整全飲食」和「食生」等飲食方法。
主持:黃婉曼、Andy Dark(廚師)
嘉賓:敖嘉年、盧麗愛醫生(外科專科顧問醫生)
番茄的營養價值高,含有豐富的抗氧化物質和維他命C,另外蘊含豐富的茄紅素,有助皮膚細胞的生長和再生,是天然護膚品。今集《講飲講食講健康》以番茄做主題,兩位識食專員探訪本地農場,深入了解番茄的種植過程,並品嚐不同品種番茄的味道。
說到用番茄做的料理,相信香港人對番茄薯仔湯都不會陌生,廚師Will今次用西餐fusion方法為這道菜注入新特色,並請來皮膚科專科醫生陳厚毅、藝人孫慧雪一起品嚐這道佳餚。陳醫生又為大家解答疑問,講解番茄對皮膚的好處。孫慧雪已為二子之母,依然明艷照人,她分享飲食及護膚心得給觀眾參考。
主持:蔡雪瑩、Will Leung (廚師)
嘉賓:孫慧雪、陳厚毅(皮膚科專科醫生)
近年新興一種超級食物,除了抗氧化、幫助控制體重和補血外,還能夠提升運動表現呢!它就是被喻為「蔬菜界紅寶石」的紅菜頭了。這一集「識食專員」帶大家到本地農場體驗收割三種不同的紅菜頭,還教大家如何製作健康美味的「ABC果汁」;廚師主持教大家製作兩款適合素食者的西式美食,食材七彩繽紛,令人食指大動。我們還邀請了兩位茹素多年的嘉賓,分別是藝員敖嘉年,以及外科專科顧問醫生盧麗愛醫生,齊齊邊吃邊分享健康素食心得,又介紹甚麼是「整全飲食」和「食生」等飲食方法。
主持:黃婉曼、Andy Dark(廚師)
嘉賓:敖嘉年、盧麗愛醫生(外科專科顧問醫生)
試問哪位女士不愛美?如果要你選一種食物,覺得吃了會立即「變靚啲」,你會揀什麼?影后余香凝Jennifer 就特別鍾情「花膠」,無論平時捱夜或者她生完BB,都愛吃花膠進補。花膠含有豐富的蛋白質及膠質,適合女性食用。今集大廚阿Will 就特別以這種名貴食材,炮製一道「五指毛桃燉花膠」,讓嘉賓滋補一下。另外,「識食專員」去到大澳了解當地以前怎樣曬花膠,及揀靚花膠的貼士。
主持:鄭萃雯、Will Leung (廚師)
嘉賓:余香凝、蘇藹欣醫生(腦神經科專科)
有一種食材,有豐富植物蛋白質,卻不用擔心過多的嘌呤引致尿酸問題。這張健康皇牌,就是「豆腐」!節目的「識食專員」帶大家參觀本地傳統的豆腐工場,了解豆腐的製作過程﹔廚師主持教大家製作簡單、有益兼可以「打卡」的豆腐菜式。我們還邀請了兩位嘉賓,分別是烹飪節目元祖級的主持方太,以及腸胃肝臟科專科胡志遠醫生,齊齊邊吃邊分享健康心得。
主持:鄭萃雯、Will Leung (廚師)
嘉賓:任利莎(方太)、胡志遠醫生(香港中文大學內科及藥物治療學系腸胃及肝臟科教授)