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    監製:謝瑞芳

    02/02/2015
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    番薯又名「甘薯」,台灣人稱「地瓜」.

    番薯是塊根類植物,其實除了根部,葉也可以食用.老一輩的人提起吃番薯葉,便會想起苦難的日子,因為只會在連番薯也沒有得吃的時候才會吃番薯葉.不過近年有較多人注意到它的營養價值,番薯葉逐漸成為受歡迎的健康食品之一.

    番薯雖然是走難時候的食物,但營養價值一點也不少.世界衛生組織在2012年列舉世界十大健康蔬菜,番薯排名第一.

    既名為,番薯成為世界各地日常的食材,融合各地特色的烹調方法;再配合多種顏色的番薯,能夠製作出不同味道的食品和飲品.