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    Executive Producer:鄧心怡

    23/02/2019
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    吃進肚子的東西,最需要講究品質,還要著重是否吃得有品。

    一間環境優美的純素食餐廳,致力推動低碳飲食文化。主廚把食材的主權交給大自然,收到的本地時令蔬果,他都物盡其用做出美味菜式,不只要食客吃得健康,也關心土地和環境的健康。

    另有一位年輕小伙子,考上大學卻放棄學業,矢志追尋做廚師的夢想,為學校老師製作新鮮精緻的午餐飯盒。由買菜到送飯,注重每一個細節,是為了對食物質素的堅持。他最近更在一間中學開小食部,為學生提供午飯,希望以自己的廚藝,一洗頹飯風氣。

    要吃得有品,除了識食,也要惜食。幾個大學生開辦了社企超級市場,專門售賣臨近或已過「最佳食用日期」的零食雜貨。相對過億件這類食品被棄置堆填區,這間小小社企能拯救的,只是冰山一角。力量似乎微小,也要盡力引起關注,提醒人不要浪費地球資源。

    編導:許敏芳