簡介
監製：潘芷茜 主持:李璧琦
香港是個步伐急速的商業城市，地方雖小，但商業頻繁，發展一日千里。雖然新興行業不斷發展，但舊式店舖仍有生存空間，百花齊放。然而經過這三年的疫境考驗，部份老店還是敵不過時代洪流，結業告终。可幸的是，當中仍有不少老店能堅毅地生存著，不論是加點新意思，或是來個大革新，祖業依然堅守，再繼往開來。這些老店不只是在香港街知巷聞，有些更早已衝出國際，聞名於世。她們是不少遊客必到的觀光聖地及打卡熱點。為迎接未來陸續放寬的出入境限制，迎來更多旅客訪港，造訪經典店舖將再次成為旅客們的熱門活動。本輯《香港故事》將帶大家走訪不同的老字號食肆及商店，細味她們的魅力所在。
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經典茶室
水滾茶靚，一盅兩件，陸羽茶室不但是米芝蓮推薦的食府，今年更是開業九十年，以懷舊點心和粵菜打響名堂，將傳統的飲茶文化傳承至今。
茶室古色古香，有價值連城的國畫大師張大千真跡，是碩果僅存的嶺南風格，不過員工與老闆之間的人情味，更是令人津津樂道。
至於點心製作,師傅為求保留正宗滋味，講究材料新鮮,好像豬潤燒賣就堅持用頂級黃沙潤,另外亦有多款著名菜式，如燒雲腿鴿片，碧綠生魚卷,脆皮糯米雞等都令人垂涎三尺。
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當西餐遇上豉油
港式西餐，又稱「豉油西餐」，是幾代香港人的集體回憶。
森美餐廳，成立於1969年，屹立於西營盤超過半世紀。創辦人葉聯一生醉心法國料理，以酒店級廚藝、相宜價格，讓當時的普羅大眾都能一嚐鋸扒滋味。及後更因應本地華人食客口味，發展出「豉油西餐」，並於同一間餐廳之內，同時營運兩個平行宇宙——「豉油西餐廳」及「扒房」，以森美汁牛柳、美酒班戟、熱貓、黑牛等經典菜式，吸引不少名人明星成為座上客。
門口巨型霓虹牛牛招牌，由葉聯親自設計，曾被視作西環地標，多年前因遵守安全條例而拆卸，現更存放於M+博物館公開展覽。
至今，餐廳早已交由第二代傳人打理，獨特的港式滋味又如何延續下去？
#香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie #香港故事#西營盤#森美餐廳#豉油西餐#森美汁牛柳#美酒班戟#熱貓#黑牛#香港文化02/10/2023收看 -
在世間遮風擋雨 有一種愛
香港人手造遮老字號——梁蘇記於1885年開業，由第四代後人梁孟誠默默地堅守家業。店舖今年經歷搬遷及接班，繼續堅持人手製造及提供永久包修服務，主持人會到訪新店外，亦會參加第五代後人梁沅淇開辦的人手造遮工作坊。
究竟梁蘇記是怎樣能夠抵抗時代的衝擊，將家業傳承下去？
#香港好去處#老店#老字號#香港故事#尖沙咀#梁蘇記#人手造遮#人手造遮工作坊#遮#香港文化25/09/2023收看 -
白粥豈不懂芝麻糊的黑
吃在嘴裡，甜在心頭；背後卻有人嚐盡甘苦。佐敦寧波街有兩間地道老店，分別為新興棧食家和佳佳甜品，迄立接近半世紀。一間賣魚生滾粥，一間賣各式各樣的中式糖水，兩間一直都得到街坊、食客支持。雖然經營食肆充滿辛酸，但這兩間老店都因為對家人的愛而堅持做下去，用一碗碗粥、糖水盛載住他們的故事。
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