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    監製:陳彩霞

    14/09/2021
    相片集
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    支撐我們身體的脊椎,是怎樣演化出來的?脊椎的前身是從海口蟲、文昌魚化石找到的脊索,是條長而韌的棒狀結構,只能給生物一維的活動能力。脊索演化成脊椎,而第一個有記錄的脊椎出現在寒武紀的無頜魚類身上。魚類演化成四足動物,使生物開始分化並產生多樣性。這演化過程導致各種恐龍類出現符合其特性的脊椎結構。而人的脊椎演化離不開三疊紀時期的早期哺乳類動物——摩爾根獸。後來,人類從南方古猿演化至直立人再至現今人類的面貌。我們的脊椎骨與大猩猩相比較為有弧度,這讓我們背部的活動幅度更高?本集嘉賓們將帶你從開端去了解脊椎的歷史和演化,去了解脊椎。

    主持:
    陳志宏(紐約大學物理學博士)
    李衍蒨(法醫人類學家)
    吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

    嘉賓:
    龍德駿(古生物化石工作者)

    2021年9月14日
    星期二2:00am
    港台電視31


    集數

    EPISODES
    • 脊骨的前世今生

      脊骨的前世今生

      支撐我們身體的脊椎,是怎樣演化出來的?脊椎的前身是從海口蟲、文昌魚化石找到的脊索,是條長而韌的棒狀結構,只能給生物一維的活動能力。脊索演化成脊椎,而第一個有記錄的脊椎出現在寒武紀的無頜魚類身上。魚類演化成四足動物,使生物開始分化並產生多樣性。這演化過程導致各種恐龍類出現符合其特性的脊椎結構。而人的脊椎演化離不開三疊紀時期的早期哺乳類動物——摩爾根獸。後來,人類從南方古猿演化至直立人再至現今人類的面貌。我們的脊椎骨與大猩猩相比較為有弧度,這讓我們背部的活動幅度更高?本集嘉賓們將帶你從開端去了解脊椎的歷史和演化,去了解脊椎。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      李衍蒨(法醫人類學家)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

      嘉賓:
      龍德駿(古生物化石工作者)

      2021年9月14日
      星期二2:00am
      港台電視31

      14/09/2021
    • 蛋白好物理

      蛋白好物理

      2021年9月11日
      星期六2:00am
      港台電視31

      分子生物、生物物理與結構生物學有甚麼關係?胺基酸連接成多肽後,經摺疊會形成有功能的蛋白質立體結構,卻因太小而無法用顯微鏡觀察。因此,科學家提出生物物理方法——X 射線晶體學(XRC),將X光射至蛋白質晶體上,產生繞射間接地取得蛋白質的外觀及結構資料。螢光共振能量轉移(FRET)利用物理現象:距離很近的兩個熒光分子間產生的一種非放射性能量轉移,對生物大分子之間的距離進行定性、定量檢測。表面等離子共振(SPR)則運用了全內反射現象,通過生化反應導致材料表面上變化,在入射光刺激下發生共振實時追蹤蛋白質間的相互作用。主持會以血紅蛋白為例,講述研究蛋白質結構的歷史,並一一講解各種廣泛應用在生物大分子結構、特性和變化研究上的生物物理方法。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

      11/09/2021
    • 衰老傳說

      衰老傳說

      抗衰老有哪些方法?在解答這問題前,我們需要知道「衰老」是怎麼一回事。其實衰老沒有標準定義,而科學家提出的衰老原理有:第一,身體產生的游離基隨年紀增長而累積,引致細胞過度氧化,甚至加速細胞死亡;第二,染色體末端——端粒在細胞分裂過程裏逐漸縮短,啟動了細胞凋亡機制,讓身體沒法複製新細胞。因此,衰老的廣義是細胞結構和功能的漸進性損傷,所以剷除傷害細胞的物質、補充適當的營養就能抗衰老。今集主持會探討各種幫助身體和肌膚抗衰老的方法,並介紹人類如何從自然界的「逆齡」動物身上學到「減齡」秘方。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

      2021年9月10日
      星期五2:00am
      港台電視31

      10/09/2021
    • 天地有藍兒

      天地有藍兒

      2021年9月9日
      星期四2:00am
      港台電視31

      藍色乃三原色之一。大自然的天空和海洋皆呈現藍色,卻鮮有藍色食材。而人體血液是紅色,但若觀察人類皮膚,血管則是呈藍色,究竟我們如何接收顏色這個資訊?本集將介紹天空海洋呈藍色的原理,並從人體視錐細胞角度,了解人類如何接收紅、綠、藍的感光資訊。而化學元素及結構亦會影響其吸光程度及顏色。到底蜘蛛血為何是藍色?奧布麗娜蝴蝶的藍色元素,與其身上物理結構有何關聯?人體出現瘀傷時,皮膚上的紫藍色是如何產生?本集「天地有藍兒」將與你探討藍的奧秘。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      李衍蒨(法醫人類學家)

      09/09/2021
    • 整形整型啲

      整形整型啲

      2021年9月7日
      星期二2:00am
      港台電視31

      愛美是人的天性,而人人對「美」的定義也有所不同。本集主題「整形整型啲」探討古今整形方法與技術。譬如古代視女性腳小為美,但纏足的做法卻十分殘忍。古人亦會穿上馬甲作矯正治療用途,但若以此作為瘦腰良方,對身體又有何影響?回看近代,長頸族人又是否真的擁有長頸,頸上金屬圈會對身體造成甚麼負擔?節目也會淺談醫學美容,帶你認識Botox和玻尿酸的功效與原理,並認識隆胸、增高等技術。一眾主持亦會探討未來整形技術發展,了解在組織工程和幹細胞技術發展下,如何抽取自身細胞作組織重建,幫助修復身體的破損。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      李明(香港中文大學生物化學博士)
      李衍蒨(法醫人類學家)

      07/09/2021
    • 人體噢!妙展

      人體噢!妙展

      2021年9月2日
      星期四2:00am
      港台電視31

      人體構造充滿奧妙,不同器官肩負著不同功能,互相補足。但去除哪些器官人類仍能生存?我們又可從哪些方向推敲移除器官的可行性?另一方面,人類胚胎發育時竟會長出尾巴和類似蜥蜴般的肌肉?智慧齒的生長跟基因變異和演化進程又有甚麼關聯?切除盲腸䦨尾對人體有甚麼影響?腿部豆骨和男性乳頭有功能嗎?本集將探討人體趣妙之處,並拆解人類與猿猴的骨骼演化,解釋人類何以能立地而行,猿猴則左搖右擺,成為樹上蕩玩強者。

      主持:
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)
      李明(香港中文大學生物化學博士)

      02/09/2021
    • 酵母太忙

      酵母太忙

      市面上不少食品都是經發酵工序製作而成。到底何謂發酵?背後的製作原理又是甚麼?要研製「色、香、味」俱全的豉油,工廠會買入麴菌供黃豆發酵之用。然而,用上不適當的麴菌有機會引致毒性,這與其基因組有何關聯?製作過程大致要經過哪些步驟當中的鮮味與深褐色是如何產生?另一方面,於實驗室單純培植特定菌株所形成的食物風味,與自然環境下培養的會有何不同?我們會追求食物鮮味與年幼時的食物攝取又有何關係?本集內容將為你一一闡釋有關發酵的科學。

      主持:
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      李明(香港中文大學生物化學博士)
      王建鈞(香港中文大學生物化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      余海峯(馬克斯普朗克地外物理研究所天體物理學博士)

      2021年8月28日
      星期六2:00am
      港台電視31

      28/08/2021
    • 欲知後事如何

      欲知後事如何

      生老病死乃人生必經階段。對於死亡,古有木乃伊奧秘,今有墳場鬼故,但以科學角度分析卻有另一看法。今集先探討屍體腐化會受甚麼環境條件所影響,以及處理屍體的程序、屍蠟形成的原因、現時外國研究屍體腐化的方法。同時亦會闡釋木乃伊的製作方法及原理,還有火葬、冰葬等屍體處理方法。除此之外,究竟墳場鬼火、指甲及頭髮在死亡後繼續生長是否有科學根據?而鯨魚媽媽會如何面對自己孩子死亡?小紅蟻又會如何處理同伴屍體?

      今集《真係好科學-欲知後事如何》將以科學角度解釋人類和動物屍體產生的現象,以及與死亡有關的民間傳說。

      主持:
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      李衍蒨(法醫人類學家)
      余海峯(馬克斯普朗克地外物理研究所天體物理學博士)

      2021年8月25日
      星期三2:00am
      港台電視31

      25/08/2021
    • 聽到都痛

      聽到都痛

      「痛」是一種主觀感覺,讓人坐立不安。然而,若我們缺乏痛楚的感知,又是否一件好事?本集將探討「痛」的奧秘,了解神經系統如何傳遞訊號而產生痛感。遇上重大挫折時,我們又何以感受心痛,心臟形狀會如何異於日常?醫學角度上,處理痛症又有何局限性,以及如何善用心理輔導和藥物為病人減輕痛楚?物理角度上,會有甚麼外在因素影響感受痛楚的程度?今集會以老少咸宜的積木玩具以及都市人常患上的腰痛骨刺為例,帶你認識「痛」的科學。

      主持:
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      李衍蒨(法醫人類學及鑑證科學研究碩士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      余海峯(馬克斯普朗克地外物理研究所天體物理學博士)

      2021年8月20日
      星期五2:00am
      港台電視31

      20/08/2021
    • 圖靈之靈

      圖靈之靈

      艾倫·圖靈有多重身分:世界級長跑運動員、計算機科學家、數學家、邏輯學家、密碼分析學家和理論生物學家。他於1936年發明「圖靈機」,為解決計算機科學問題和測試計算極限,提供強大的計算模型。及後,他又發明「通用圖靈機」,通過編寫程式來進行不同的計算並模擬任何其他機器,被學界視為是儲存程式的原點。另外,圖靈曾發表論文提問計算機能否思考,也提出圖靈測試來判別機器是否具有智慧的方法,對人工智慧發展有莫大貢獻。今集一眾主持會講述更多「計算機科學之父」鮮為人知的故事。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      江啟明(新南威爾斯大學機電工程學博士)
      盧駿揚(香港中文大學分子生物技術學博士)
      司徒偉文(香港中文大學計算機科學與工程博士)

      2021年8月14日
      星期六2:00am
      港台電視31

      14/08/2021