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    監製:方曉山

    24/01/2020
    相片集
    相片集

    從一個飯盒,講述中國人如何食得瘋狂。
    近年來,中國的外賣APPS大熱,無論任何時刻,食客只要打開手機,按個條碼,馬上就有熱騰騰的餐點送到府上。人們不用走遍大江南北,也可以品嚐各式佳餚美饌。
    數據技術開發更將外賣市場帶上雲端,北京成功測試用「無人車」送外賣,為客戶提供24小時全天候「即叫即送」的服務。無人車、無人飛機,在不久或會成為另一支外賣速遞員奇兵!
    舌尖上的中國,從此,起了翻天覆地的變化。


    聯絡: fonghs@rthk.hk


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    EPISODES
    • 澳門.我們這時代

      澳門.我們這時代

      今日澳門,富甲一方,一國兩制獲中央高度讚揚。
      今日香港,怒火街頭,一國兩制備受衝擊。
      與此同時,「今日澳門,明日香港」的說法,近年卻不脛而走。當經濟急速發展,公義、民主、自由等普世價值是否同步,抑或在倒退?繁華的都市之外,人文風景還剩下多少?
      在「唔好搞亂澳門」的主流思想下,「不聽話」的本土設計師鄭志偉(CK),走上香港街頭為公義發聲,用作品捍衛民主與自由,他理想中的澳門和現實相距多遠?如何推動改變?
      當澳門的人均生產總值遠超新加坡和香港,城市規劃師林翊捷怎樣看澳門在民生規劃、管治上的不足?
      澳門這時代,我們這時代。
      是澳門走上香港的路,還是香港變成澳門?

      編導:麥嘉緯

      07/02/2020
    • 牧駝人的當代生活

      牧駝人的當代生活

      騰格里位於中國的內蒙古自治區,處在絲綢之路北線,它的面積有38個香港那麼大。
      上千年來,在這個沙漠的邊緣地帶,一直生活著一群放駱駝的牧民。20世紀80年代之前,駱駝是當地重要的交通工具,但是現在,駱駝已經失去了作為交通工具的作用,駱駝和人的關係發生著變化。
      老牧民達來反對兒子巴依爾將親手養大的駱駝變換成為供遊客獵奇和賞玩的寵物;但是達來的煩惱並不能阻止兒子的改變,年邁的他只能順應時代的轉變。

      31/01/2020
    • 舌尖上的外賣

      舌尖上的外賣

      從一個飯盒,講述中國人如何食得瘋狂。
      近年來,中國的外賣APPS大熱,無論任何時刻,食客只要打開手機,按個條碼,馬上就有熱騰騰的餐點送到府上。人們不用走遍大江南北,也可以品嚐各式佳餚美饌。
      數據技術開發更將外賣市場帶上雲端,北京成功測試用「無人車」送外賣,為客戶提供24小時全天候「即叫即送」的服務。無人車、無人飛機,在不久或會成為另一支外賣速遞員奇兵!
      舌尖上的中國,從此,起了翻天覆地的變化。

      24/01/2020
    • 金華火腿起革命

      金華火腿起革命

      金華火腿,由宋朝已經聞名於世,金華的地理位置得天獨厚,氣溫、濕度與火腿配合得無與倫比。
      火腿是一種好依重天氣的食品,近十年遇到最大的挑戰,就是天氣候變化越來越不穩定。全球氣候暖化,火腿容易腐壞,火腿師傅只能用更多的鹽來防腐,直接令火腿的鹹度上升,犧牲了一部分味道。有製造商於是建玻璃頂的室內曬場,可以讓太陽直接照射曬,又不怕突然下雨,有些還安裝了冷氣機,保持低溫度,就不需用過量的鹽,甚至有些用密封式控濕控溫來做火腿。不過,有傳統師傅認為,火腿要同空氣接觸,才能稱為金華火腿,要不然不用在金華生產。
      為了挽救金華火腿這種傳統技藝的食品,一場翻天覆地的改革正在開始。

      17/01/2020
    • 功夫足球

      功夫足球

      中國,擁有十三億人口,在各大運動會上獎牌數目一直名列前茅,但足球運動一直處於低潮及摸索階段。
      近年,因為國家領導人一個「足球夢」的願景,令到中國足球運動再受關注,各省、市紛紛響應,大力發展足球運動,希望為「足球強國夢」出一分力。
      河南省登封市是著名的武術之鄉,亦是少林拳的發祥地。河南省體育局長鼓勵足球需要大膽改變,將少林功夫同足球結合,踢出一條有特色的足球道路,登封市嵩山成立了一間「少林足球學校」,希望為中國足球發展找一個突破,締造如電影一樣的少林足球隊!

      10/01/2020