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    監製:羅志華

    12/02/2022

    字典,一般是用來解釋文字的意思及讀音,但由於以往教育水平不高,所以很多潮州人只是知其讀音,而不知其字是怎樣寫;潮汕文化專家許百堅老師為各位帶來一本別開生面的字典,透過讀音去查字。

    潮州藝人張武孝(大AL)繼續和許老師在香港「四圍踪」,尋找潮州的文化;在深井,你可以尋找到一間全港唯一的「天地父母廟」,盛載着潮州人對大自然、天地的敬畏及讚美;許老師更解釋一種供奉神明的潮州食品;講到食的文化,潮州人也是十分講究,蠔烙更是潮州美食的代表作之一;許老師更即席示範煮蠔烙,到底它跟廣東的蠔餅又有何分別呢?

    同一個意思,不同方言的講法也有所不同;潮州話也不例外;例如廣東話所講的頸巾,在潮州話中就稱為頷盤;又或是在潮州話之中,「好凝」的意思解作好凍;在「自己友學習班」之中,許老師就和大家講下更多有趣的潮州話讀音,看看你又猜不猜到呢!


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    • 潮曲學潮語

      潮曲學潮語

      一講到潮州音樂,大家都會想到一句說話:自己顧自己;但其實潮州音樂有很多有趣的地方,分開文和武,潮汕文化專家許百堅老師更指出樂手更會互相挑戰,一起「Jam 歌」,感覺就如外國的爵士樂一樣!見識完潮州音樂,許老師與潮州藝人張武孝同遊九龍城一間潮州糖水店,一邊品嚐糖水,一邊了解潮州人喝糖水的文化及習慣,更和大家分享一樣食物-薑薯。

      潮州人喜歡喝茶,與此同時他們會喜歡輔以一些茶配邊吃邊喝;茶配有鹹有甜,種類繁多,你又認識有幾多呢?潮流用表情符號來溝通,在潮州話中又是怎樣講呢?「自己友學習班」,許老師就說出一些形容詞,讓小朋友猜猜只什麼表情,大家又不如一起玩!

      潮州文化十分豐富,精彩紛呈,許老師為大家介紹在香港舉行的「潮汕文化節」,到底你又知道潮汕文化有幾多呢?讓許老師為大家一一介紹。

      19/02/2022
    • 蠔玩潮語

      蠔玩潮語

      字典,一般是用來解釋文字的意思及讀音,但由於以往教育水平不高,所以很多潮州人只是知其讀音,而不知其字是怎樣寫;潮汕文化專家許百堅老師為各位帶來一本別開生面的字典,透過讀音去查字。

      潮州藝人張武孝(大AL)繼續和許老師在香港「四圍踪」,尋找潮州的文化;在深井,你可以尋找到一間全港唯一的「天地父母廟」,盛載着潮州人對大自然、天地的敬畏及讚美;許老師更解釋一種供奉神明的潮州食品;講到食的文化,潮州人也是十分講究,蠔烙更是潮州美食的代表作之一;許老師更即席示範煮蠔烙,到底它跟廣東的蠔餅又有何分別呢?

      同一個意思,不同方言的講法也有所不同;潮州話也不例外;例如廣東話所講的頸巾,在潮州話中就稱為頷盤;又或是在潮州話之中,「好凝」的意思解作好凍;在「自己友學習班」之中,許老師就和大家講下更多有趣的潮州話讀音,看看你又猜不猜到呢!

      12/02/2022
    • 數數潮州話

      數數潮州話

      在香港,大約每六個人之中,就有一個是架己冷,即是潮州人;今集「吓?咩嘢話?」,邀請了潮汕文化專家許百堅老師和大家講潮語,認識潮州的獨特文化!特別是數字上,廣東人對「四」字充滿忌諱,不過對於潮州人來說,他們認為是一個好意頭,許老師就為大家講解這些有關潮州話背後的冷知識。
      在潮州人四周踪之中,潮州藝人張武孝(大AL)去到深井的一間推廣潮州文化的茶舍,拜會許老師,學習了潮州燈謎的玩法,以及潮州人引以為傲的工夫茶!由於潮州人珍惜人與人之間的情誼,也珍惜閒暇時間,所以喝茶就成為了大家聯誼的其中一種方法,淺斟細嚐,品味人生,也解釋了為何工夫茶總是用小杯子。
      要學習一個語言,就要由基本學起,而潮州話有八個聲調;許老師除了教一班潮州人的後代「潮語八聲」外,也敎授大家的姓氏,方便大家向其他人介紹自己。
      在香港,要尋找潮州人的蹤影,可以去到西營盤,三角碼頭一帶,因為當初潮州人來到香港,就是在當區開舖工作,但不說不知,深井也是潮州人聚居的一個重要地方,許老師也為大家詳細解釋。

      05/02/2022
    • 易學客家話

      易學客家話

      在中國眾多方言之中,劉教授指出客家話是一種較為容易學習的語言,因為它只有六個聲調,而第四個聲調更與普通話相同,較粵言的九聲簡單,而且他介紹一些網上資源,讓有興趣的朋友可以在網上學習客家話。

      香港的客家村各具特式,其中在大埔的碗窰村,曾經有製作陶瓷的輝煌歷史,在中國南方沿海地區及東南亞國家享負盛名,至今仍然能夠在村裡找到當時的歷史痕跡。鄧英敏和劉教授親身到達碗窰村,拜訪村長、參觀香港唯一的樊仙宮,了解這條客家村背後的故事。

      「自己友學習班」,今次就要教各位小朋友蔬果以及相關形型詞的客家話;而在「客家話香江」中,劉教授就分享以往客家人在溝通上的誤會而鬧出的笑話,甚至乎因為誤會而改變了原來的地名!

      29/01/2022
    • 童謠學客家

      童謠學客家

      童謠簡單易學,琅琅上口,今集劉教授在「自己友學習班」中透過一支小蜻蜓的童謠,教小朋友客家話,同時也道出了孩童時在鄉郊生活的樂趣。此外,劉教授更透過小遊戲,教授一些動物的客家話。

      劉教授邀約了一位外貌像外國人的客家村村長,透過他所帶來的一本族譜,訴說著這條村的歷史以及帶出在清朝的遷界事情,又是如何影響客家人南移到香港的故事。

      一提起客家美食,客家茶果肯定是榜上有名,因為在客家人眼中,做茶果是一種聯誼活動,「客家人四圍踪」環節中,鄧英敏嘗試做茶果,吃出童年時外婆親手做的滋味!除了美食,客家功夫也能體現到客家的精神不是為了爭鬥,而是出於防衛。

      在粵語之中,對於大便、小便等字眼,都會有所避忌;不過在客家人卻百無禁忌,例如馬料水以前稱為馬尿水、牛池灣以前稱為牛屎灣,劉教授為大家講解一些香港地方的舊稱,肯定令你意想不到。

      22/01/2022
    • 「唱」談客家話

      「唱」談客家話

      客家人多數依山而居,工作勤奮,所以好多時候也會唱「山歌」來作為娛樂及抒發感受。今集訪問了一位唱客家山歌的李群婆婆,並即席為劉鎮發教授及鄧英敏獻唱一曲。舞麒麟是客家文化中不可劃缺的一部份,而香港在舞麒麟中更是享負盛名,嬴得過國際性獎項,到底客家麒麟跟其他有何分別?兩位客家年青人就為大家解答。

      學習語言時,遇到不明白的地方,最好的方法就是查字典,學習客家話也不例外,劉教授就為大家帶來兩本字典,一本是方便外國傳教士傳教的客英辭典,而另一本更是以日文的五十音所編寫成的日客辭典,證明客家人在當時的影響力有多大。

      「自己友學習班」,今堂要學習和頭部有關的器官,包括了眼眉、鼻哥、口、耳及頭,不過客家話與粵語的說話截然不同,就由劉教授為大家一一解釋。

      香港的地名與客家文化息息相關,只要講起某些字眼,例如:坑、輋、窩,原來這些都是客家話中與山有關的形容詞,「客家話香江」就和你講講這些有趣的冷知識。

      15/01/2022
    • 數數客家話

      數數客家話

      今集《數數客家話》方言學者劉鎮發教授會首先和大家分享客家話及客家文化幾個重要的數字。

      「客家人四圍踪」的環節中,劉教授與客家藝人鄧英敏(敏哥)帶大家到林村遊覽。你可以看到這裡有香火鼎盛的天后廟,同時在另一條村就有莊嚴的基督教堂,道出了客家人的包容文化;更可以嚐嚐客家的招牌菜,從菜色感受客家文化的底蘊。

      「自己友學習班」,劉教授親自開班,教授一班客家小朋友講客家話,承傳這種語言。第一課要學的是數目字,由一數到十,實用又有趣;最後小朋友更猜劉教授用客家話所講的形容詞,大家都樂在其中!

      在香港,原來有很多地方也跟客家人有關,例如:茶果嶺、旺角、油麻地,想知道這些地方如何跟客家話扯上關係?就要留意「客家話香江」這個環節!

      08/01/2022