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    簡介

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    《千城百味》主要講述祖國各地豐富多彩的特色美食,這些美食不僅展現了當地的民俗風情、歷史文化,也讓觀眾從一種味道開始,記住一座城市,亦喚起味道背後對故鄉的思念之情和文化的傳承

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    01/12/2022

    從貴州山區到東北小鎮,從燕趙大地到齊魯大地,生活在不同地域的人們靠山吃山,靠水吃水。每一座城市都有獨特的出產,特殊的食材,蓮藕、羊肉、蕎麥、水產品,當它們被當地人用自古流傳的方式烹飪,就能產生當地獨有的味道,成為一個地方的味覺標誌,一座城市的美食記憶。

    網上重溫至 01/12/2023

    預告

    UPCOMING
    08/12/2022

    衡山南畔的衡陽縣,物產豐富,是有名的“魚米之鄉”。村宴,薈萃著獨有的一方風物,熱熱鬧鬧的一場村宴,盡顯特色美食與歷史名人相互成就的佳話。

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    CATCHUP
    08 - 12
    2022
    RTHK 31
    • 《千城百味》 第十四集

      《千城百味》 第十四集

      從貴州山區到東北小鎮,從燕趙大地到齊魯大地,生活在不同地域的人們靠山吃山,靠水吃水。每一座城市都有獨特的出產,特殊的食材,蓮藕、羊肉、蕎麥、水產品,當它們被當地人用自古流傳的方式烹飪,就能產生當地獨有的味道,成為一個地方的味覺標誌,一座城市的美食記憶。

      01/12/2022
    • 《千城百味》第十三集

      《千城百味》第十三集

      在廣西,從特色酸魚到十裡飄香的荔浦扣肉,從韌脆爽滑的羅秀米粉到酸辣開胃的酸糟辣椒,滿是鄉土氣息的美味,令人目不暇接。

      24/11/2022
    • 《千城百味》第十二集

      《千城百味》第十二集

      五花八門的麵食,是西北人的最愛。華陰大刀面配上油炸麵醬和各色調料,一碗下肚,酣暢淋漓。還有包裹獨特蘸料的子長煎餅,是生活中最樸實的味道。

      17/11/2022
    • 《千城百味》第十一集

      《千城百味》第十一集

      江南好,倉廩實,魚艙滿,誰不愛江南。走進江南,不能錯過的是如畫的風景,淳樸的民風,還有精緻的美食。江南的水土,孕育了這裡豐富多變的味道。每一道菜品,每一份糕點,代表的都是一地一鄉獨特的飲食文化。

      10/11/2022
    • 《千城百味》第十集

      《千城百味》第十集

      「江南好,倉廩實,魚艙滿,誰不愛江南」。走進江南,不能錯過的是如畫的風景,淳樸的民風,還有精緻的美食。江南的水土,孕育這裡豐富多變的味道。江蘇、浙江、安徽、江西,同在長江之南,同為魚米之鄉,但對吃的理解卻各有千秋。每一道佳餚,每一份糕點,代表的都是一地一鄉的獨特飲食文化。

      03/11/2022
    • 《千城百味》第九集

      《千城百味》第九集

      看似不起眼的衡東,卻是湖南掛牌的土菜名縣。衡東土菜的鮮、辣、簡、土,用土生土長的食材、配上土法烹調的手藝,味道又會如何?廚師滿滿自信,傾向用「味」留住「食客心」。

      15/09/2022
    • 《千城百味》第八集

      《千城百味》第八集

      在沅江、巫水匯合處,有一處保存完好的古建築群。起源於春秋、成形於盛唐、鼎盛於明清的它,自古以來,就是聞名全國的商城。它就是洪江,一座依山傍水的湖南小城。城中各戶正在準備一場期待已久的百家宴,情況又會是怎樣呢?

      08/09/2022
    • 《千城百味》第七集

      《千城百味》第七集

      「嗍粉」相信是湖南最為生動的方言之一。常德的「圓粉」、長沙的「扁粉」、渣江的「水粉」、衡陽的「鹵粉」,各種米粉搭配上醇香鮮美的配菜,總有一碗米粉能滿足你的胃。

      01/09/2022
    • 《千城百味》第六集

      《千城百味》第六集

      「湘人戀米粉」的配菜才是這款美食的精華。酸爽的筍乾和酸菜、搭配麻辣豆腐的牛肉、高湯燉煮的魚頭、熱辣鮮香的鴨肉,這些精心烹飪的食材,配上嫩滑的米粉,會是怎樣的美妙滋味呢?

      25/08/2022
    • 《千城百味》第五集

      《千城百味》第五集

      「小吃」永遠是眾多美食中最特別的一個種類。街頭巷尾,就地一坐,禮儀形象全拋到腦後。經過代代食客,千挑萬選存留下來的小吃,一定是這座城市口味的代表作。以美食之都聞名的長沙,這更是屢試不爽的規律。

      18/08/2022
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