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監製:彭志敏


有人說,改變並非一朝一夕。亦有人說,改變可以是彈指之間,甚至一瞬間。
從前的小漁村,蛻變成今日一個國際大都會,當中,幾多事物歷久不衰,又有幾多在時代巨輪下悄然流逝。歲月悠悠下,香港又改變了多少?
今輯,我們會由昔日的人、物、事開始,一個上世紀的磨草藥工具,一個金屬打票機,一個上百年的玻璃奶瓶,每一件保留下來的東西都有它的原因與故事,透過不同的小故事,讓我們一起看我城今昔前後的改變。

旁白:馬浚偉

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17/01/2022
相片集
相片集

當我們回想童年,最快樂的回憶,總離不開青梅竹馬的好友、甜膩可口的零食、以及一些幾乎爛掉仍捨不得丟棄的玩具。玩具不但是小朋友的玩物,更是他們的好朋友。百年以來,玩具經歷不少變化,單就物料來說,由上世紀初的陶瓷,慢慢轉為用成本較高但較耐用的鐵皮,到後來塑膠的普及,再到今時今日不少玩具都包含電子產品的元素,都見證着社會的變遷。

出生於二十年代的玩具廠始創人林亮,小時候家境清貧,得到一件玩具是遙不可及的事,隨手拾來的貝殼、樹枝、甚至地上的泥沙,已經足夠他玩上一整天。小時候的匱乏,加上母親教導他的一番話,讓他自小便有一個玩具夢,夢想有天自己能建立一間玩具廠,生產玩具。在戰亂時期成長的他,縱使生活癲沛流離,但仍沒有放棄夢想,長大後他接觸到當時還是新興的一種物料—塑膠,讓他從此與玩具結下不解緣,甚至到現在九十多歲,與玩具的關係仍然密不可分。

與玩具結下不解緣的,還有玩具收藏家莊慶輝,二十多歲時他偶然在街上重遇兒時的玩具,點燃起他收藏玩具的熱情。這些年來,他收藏的玩具多不勝數,更做了不少舊玩具的研究,十年前,他開設了一間小店,希望與小朋友分享他收藏的舊玩具的故事。可惜,他發現不少他小時候玩得津津有味的玩具,在現在的小朋友眼中吸引力卻很低,讓他不禁忖思到底今天的小朋友,喜歡怎樣的玩具?玩具是否已被電子產品或遊戲取代?育有兩名子女、有20年玩具設計經驗的Kenneth,以及家長遊戲培訓專家薯仔爸爸,對這個問題,又有何看法?

編導:馬芷君

預告

UPCOMING
24/01/2022
相片集
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裙褂,是中國傳統婚嫁禮儀中女子出嫁的禮服,紅布上以金光閃閃的金銀線,繡滿栩栩如生的龍鳳圖案,背後承載的是長輩給新人的祝福。一百年前,政府頒布服飾法令,規定男女正式禮服的樣式,所以民間一般採用的禮服是黑褂紅裙。當時裙褂並不限於婚嫁之用,很多人會穿著裙褂出席隆重場合如聽戲曲。

旗袍師傅靳青青收藏多套歷史悠久的裙褂,對中國傳統服飾有深入的研究,她從裙褂的剪裁以及刺繡圖案,解讀一百年前的裙褂在設計背後藏著的心思。

而經營繡莊四十多年,為無數新娘製作嫁衣的黃國興,四十年來見證裙褂的演變及裙褂業的興衰,他在變化中看到裙褂永恆不變的價值。

裙褂由清代興起,至今超過一百年歷史,時至今日,仍有不少新娘選擇裙褂作為出門的嫁衣,Karen就是其中一位。踏入人生另一階段的Karen,出門時由媽媽親手為她穿上裙褂,告別女兒的身份,踏入夫家門,對裙褂的象徵意義別有一番感受。

經歷百年演變,今日的裙褂對新人的意義都大有不同。每對新人有他們的選擇,有他們重視的價值。和丈夫結婚五年的諾怡,結婚當日只有簡單的簽紙儀式,身上穿的嫁衣是問朋友借來的白色長裙,她和丈夫Emad對於裙褂、嫁衣、以至婚禮另有一番看法。


編導:曾芷蕙
播出資料:
2022年1月24日(星期一)晚上八時至八時三十分
港台電視31

重溫

CATCHUP
12 - 01
2021 - 2022
RTHK 31
  • 小玩意

    小玩意

    當我們回想童年,最快樂的回憶,總離不開青梅竹馬的好友、甜膩可口的零食、以及一些幾乎爛掉仍捨不得丟棄的玩具。玩具不但是小朋友的玩物,更是他們的好朋友。百年以來,玩具經歷不少變化,單就物料來說,由上世紀初的陶瓷,慢慢轉為用成本較高但較耐用的鐵皮,到後來塑膠的普及,再到今時今日不少玩具都包含電子產品的元素,都見證着社會的變遷。

    出生於二十年代的玩具廠始創人林亮,小時候家境清貧,得到一件玩具是遙不可及的事,隨手拾來的貝殼、樹枝、甚至地上的泥沙,已經足夠他玩上一整天。小時候的匱乏,加上母親教導他的一番話,讓他自小便有一個玩具夢,夢想有天自己能建立一間玩具廠,生產玩具。在戰亂時期成長的他,縱使生活癲沛流離,但仍沒有放棄夢想,長大後他接觸到當時還是新興的一種物料—塑膠,讓他從此與玩具結下不解緣,甚至到現在九十多歲,與玩具的關係仍然密不可分。

    與玩具結下不解緣的,還有玩具收藏家莊慶輝,二十多歲時他偶然在街上重遇兒時的玩具,點燃起他收藏玩具的熱情。這些年來,他收藏的玩具多不勝數,更做了不少舊玩具的研究,十年前,他開設了一間小店,希望與小朋友分享他收藏的舊玩具的故事。可惜,他發現不少他小時候玩得津津有味的玩具,在現在的小朋友眼中吸引力卻很低,讓他不禁忖思到底今天的小朋友,喜歡怎樣的玩具?玩具是否已被電子產品或遊戲取代?育有兩名子女、有20年玩具設計經驗的Kenneth,以及家長遊戲培訓專家薯仔爸爸,對這個問題,又有何看法?

    編導:馬芷君

    17/01/2022
  • 百年茶業

    百年茶業

    一百年前的香港是中國茶葉的集散地和銷售點,而當時的茶貿易是歸入南北行經營,集中在上環文咸西街及永樂街一帶,其中以陳春蘭茶莊歷史最悠久,而碩果僅存的百年老店現在只有英記茶莊,和另一間有九十三年歷史的顏奇香茶莊。

    經歷不同年代,百年老店都有不同的方法去面對社會環境的變遷,顏奇香茶莊守住傳統,以不變應萬變,而英記茶莊則希望為茶飲創出新口味,分別於2008及2019年推出不同口味的樽裝茶及凍茶系列,可惜計劃隨後都擱置了,並把資源集中回傳統業務。背負着傳統的包袱,是否就是百年茶店的宿命呢?

    而新一派的茶店,則向著兩個相反方向發展,一是講求便利且大眾化價錢,另一方向是推祟慢活路線,透過茶融合藝術和生活,推廣更深層次的文化內涵,追求生活品味,新派茶店的品牌顧問余文心把傳統飲茶文化的符號刻意拿走,重新包裝茶店猶如咖啡店的感覺,希望茶可以取代咖啡,而又堅持傳統的泡茶工夫,希望走新路線同時亦守住傳統。

    既要守住傳統、又要追求創新,茶行業裡面都有大大小小不同的故事,如葉榮枝經營的茶店,就在市場的考驗之下,由原來以茶及素食為主的茶店,創出了茶啤及茶雞尾酒,並銷售到美國。

    無論是百年老店,還是新一派的茶店,它們都是隨住經濟及社會的發展去作出應變,在傳統及創新之間去尋找生存空間。

    編導:黎敏儀

    10/01/2022
  • 海中穿梭

    海中穿梭

    「天星小輪」成立於1880年,由外國商人組成渡輪公司提供維港兩岸由尖沙咀到中環的輪船服務。當時的乘客絕大部份是商人、政府人員,平民百姓只會在特別緊急的情況下才會坐船過海。直到1923年,維港兩岸商貿活動變得頻繁,有本地華商組織新輪船公司投入渡輪服務,當時第一條航線由油麻地開始 ,渡輪公司亦因此而命名為「油蔴地小輪」。由於戰前香港主要貿易行或批發行都集中在港島,特別上環一帶,但因為仍有不少華人聚居於九龍,所以當中有不少商舖買手都會乘坐油蔴地小輪過海入貨。

    電動化普及之前,渡輪設備中不乏由人手操作的工具,例如「啤臣」,即汽笛,又叫做「風咹」。「風咹」入面有一塊很薄的銅片,透過搞動產生氣流,發出響聲。曾幾何時每當霧鎖香江之際,穿梭維港兩岸渡輪上的水手,就會拿起「風咹」走到船頭,用力搞動,發出汽笛聲,通知附近船隻自己位置,避免產生意外。

    坐船的心情應該是閒適放空,完成忙碌的一天,身心疲累下好好享受十來分鐘船程。但一位專業攝影師每當來回維港兩岸之際,只要有相機在手,就無法不透過鏡頭紀錄瞬間變化的城市面貌。無論日落斜陽影照、懷舊碼頭設計、甚至乎在渡輪上捕捉人物景緻,都令他不停按下快門;相對於放空,這是另一種享受。


    一碗經典的渡輪美食餐蛋麵,原來肩負提升渡輪服務質素的動力。


    七十年代香港經濟起飛,汽車渡輪需求相當大,但隨著海底隧道通車,以及西九龍填海興建新機場項目影響,取消了佐敦道碼頭航線,汽車渡輪日漸息微,逐演變成今天的《危險品汽車渡輪》,繼續24小時往返港島九龍。


    世紀以來,每日穿梭維港兩岸的渡輪,不論船長、水手、機長等,每位工作人員都緊守崗位,為市民提供服務。


    編導:何麗芬

    03/01/2022
  • 押

    典當業是古老行業,已有過千年歷史。時至今日,香港仍然有約180間當舖,雖然營運模式沒有太大轉變,但所面對的市場環境及當中營運細節已大大不同。

    徐振邦是一位老師,修讀歷史出身的他非常熱衷於典當業文化。為了做資料搜集,他不但到過全港所有當舖,而且每間都入內光顧,為的只是能與舖內朝奉攀談,了解多些有關典當業的事情。

    Alvin 及James是兩位九十後的當舖負責人,與其他現代當舖一樣,他們接掌之後,引入許多電子科技去協助營運。例如以電腦紀錄所有交易,當票上已不再見到「當舖字」書法,換來打印機印出來的清晰字體。雖然是新派當舖,一些古老設計如遮醜板及實木六尺高櫃枱,因有實際用途仍然保留至今。

    「冬天當風扇,夏天當棉被」,以前當舖會接受很多不同種類的物品,所有要預留很大的空間作貨倉之用,相對需要一定數量的人手去營運。現代當舖大多只接受金器、鑽石及名貴手錶,只需兩三個夾萬就可以存放所有典當物,而所需要的人手亦大幅度減少。份屬師徒的Barry 及Ray是另一間當舖的朝奉,由於整間當舖只有他們二人負責,所以Barry都會盡力將自己的知識傾囊相授,以應付實際營運需要。這與從前典當業的師徒關係截然不同,亦反映業內的晉升機會比以前多及快。

    百年間,典當業在默默地變革,適應著社會環境變遷所帶來的挑戰。

    編導:區達開

    27/12/2021
  • 度身訂造

    度身訂造

    香港是一個華洋共處的城市,洋服製作歷史悠久,十九世紀被稱之為「番衣」,其後才改稱為「西裝」,百年流轉,世界時裝潮流翻了幾個時代。經歷一個世紀,到底,洋服的價值是什麼?人們看洋服的價值,有沒有改變?

    昔日,打工仔要用上一個月的薪水,才能夠去度身訂造一套西裝,隆重其事在過新年時穿上。五十年代的洋服店成行成市,裁縫師傅日以繼夜的密密做,就夠養活一家人的溫飽。

    今日,洋服店老闆要順應潮流及客人喜好,著重跟他們交流,亦有年青西裝設計師看準西裝仍是專業人士的標誌,以科技投資,希望以更精準的尺,為客人度身訂造一套完美的西裝。

    手工造的西裝是手工藝,亦是人對人的行業,能夠屹立百年,無論是造洋服的、賣洋服的,或者是穿洋服的,都各自在不同時空做好自己,如縫製一套洋服,每人加一針、補一線,將洋服延續到今天。

    編導:郭鳳瑤

    20/12/2021
  • 記憶像鐵軌一樣長

    記憶像鐵軌一樣長

    由1904年開始服務市民、俗稱「叮叮」的電車是香港歷史最悠久的交通工具之一,一部過百年的打票機,帶我們展開時光之旅:六十年代入職電車公司的堅叔,曾任職售票員及電車司機,經歷電車不同年代的發展,見證電車作為當時最主要的交通工具,如何與大眾生活和城市發展密不可分。

    城市急速發展,事事講求效率,當陸上最快的交通工具變成最慢時,電車的功能漸漸受質疑,引發去留爭議,有人認為電車該隨時代淘汰,也有人用自己的方式去留住這塊別人眼中的「雞肋」:「電車男」謝耀漢自小熱愛電車文化,成立電車文化保育學會,希望推動社會不同層面人士了解和接觸電車,即使電車終將消失,也冀望留住吉光片羽;科大學生從環保角度出發,認為電車是低碳交通工具,要保留便要求變,設計更趨人性化的電車,為都市人提供舒適搭乘體驗及喘息空間;建築師黃啟聰自小在北角邨長大,電車帶給他充滿趣味的童年回憶,經常組織同好到電車路兩旁寫生,用不同視角留住這幀城市的獨特風景,同時將電車文化介紹給更多外國人認識。

    由堅尼地城到筲箕灣的13公里路程,電車在蜿蜒的鐵軌上旦夕穿梭,百多年來,電車的叮叮聲陪伴香港人和社會成長,除了是交通工具,也是文化象徵和集體回憶,它的故事,就是香港故事,變幻原是永恆還是以不變應萬變?有待歲月給出答案。

    編導:謝曉玲

    13/12/2021
  • 俠骨仁心

    俠骨仁心

    跌打醫館在港何只百年?以前西醫尚未盛行,若有骨傷,只能去武館找師傅療傷。民間的「跌打」其實就是中醫武家醫學的實踐。歐紹永師傅1948年7歲時隨父母來港,在大埔拜南鷹爪名師何福來習武,也學習草藥和醫術。一個老舊的大鐵磨,百年來為醫師粹取山草藥中的精華,製成膏藥救急扶危。

    到八十年代,香港開始有院校開設物理治療課程。第一屆物理治療畢業生羅遠東,數年前剛自醫管局前線退休。無獨有偶,他也是中國武術高手,還改良了一套太極拳,成為醫院裏物理治療師教病人做運動的基礎。學貫中西,也是為了病人的福祉。

    接替父親衣缽,在深水埗開設跌打醫館的梁天柱,就踏上一條創新的路。要擺脫「醫館=武館」的印象,梁天柱的跌打醫館一洗當年嚴肅格局,處處擺滿他收集回來的骨頭飾物、玩具和擺設,還有扭蛋機、夾公仔機,和他設計的搞笑標語,期望病人可在輕鬆的環境下接受治療。他自己也不斷更新自己的知識,雖是「祖傳」的中醫師,卻進修至博士研究生,在醫館裏,貼出他的學位、文憑、証書等超過200張。雖是新派,但孜孜不倦的嚴謹態度卻贏得老街坊的信任。

    骨傷與武術漸行漸遠,與運動科學卻日益接近。Leanne Wu 本身是物理治療師,但更為人所認識的身分是 KOL 健身女教練。除了治療骨骼肌肉的創傷,做運動也是為了改善身體形象和機能。Leanne 認為,物理治療應該由 re-hab 走向 pre-hab,持續改善身體,防止疾病,而非有痛症勞損才去治療。

    百年間,社會經濟文化經歷了幾度變遷。人對美好生活的追求,已經跟往昔大大不同了。

    編導:熊嘉榮

    06/12/2021
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