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    監製:陳彩霞

    25/06/2021
    相片集
    相片集

    牙齒自小伴隨着我們的成長。經歷乳齒換恆齒、長大後智慧齒的長出,你對它的了解有多深?本集節目從考古角度出發,闡釋牙齒的由來及其演化過程,了解遠古人類及其他物種的牙齒排列、形狀、大小有何差異。細小的牙齒亦蘊藏莫大奧秘。究竟牙齒的結構是怎樣?科學家可透過研究當中哪些化學元素,追溯人類的飲食習慣、居住環境、及其面對的成長壓力?另一方面,我們如何保持牙齒及口腔健康;要擁有一副整齊的牙齒,又如何從小培養?

    主持︰
    麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
    李衍蒨(法醫人類學家)
    吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)
    司徒偉文(香港中文大學計算機科學與工程博士)

    2021年6月25日
    星期五11:00pm
    港台電視31


    集數

    EPISODES
    • 香港化石四億年

      香港化石四億年

      你知不知道,香港有化石?香港的化石分佈在新界地區、大嶼山北部和香港東北部。香港首個古生物化石是在1920年,屬於香港獨有的頭足類生物——香港菊石,是大概二億年前侏羅紀早期的物種。其他在香港找到的化石包括有苔蘚蟲(二疊紀)、楊氏香港魚(泥盆紀)和蕨類植物等等。不要以為尋找化石需要遠征,事實上有不少化石是在室內地方,例如從港鐵站和商場內的大理石也能找到。今集《真係好科學-香港化石四億年》將教大家認識各種香港化石和史前生物,一起展開尋找化石之旅吧!

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      江啟明(新南威爾斯大學機電工程學博士)

      嘉賓:
      龍德駿(古生物化石工作者)

      2021年7月24日
      星期六2:00am
      港台電視31

      24/07/2021
    • 傷心星期五

      傷心星期五

      從演化角度看,傷心的表情是對外求助的關鍵。人在哭泣時和看到別人哭泣時瞳孔會不自主地縮小,是產生同理心的社會情緒反應。與受刺激或保持眼睛濕潤的淚水不一樣,傷心時哭泣的淚水含有壓力激素,代表著壓力激素在身體裡隨血液流動。一般來說,女性比起男性哭泣的次數和時間較多,這可能是受荷爾蒙、社會因素等影響。不能好好排解傷心的情緒可能會導致抑鬱症。傷心是我們的核心情緒之一,所以要好好去認識傷心的生理機制和排解方法。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      余海峯(馬克斯普朗克地外物理研究所天體物理學博士)

      2021年7月16日
      星期五2:00pm
      港台電視31

      16/07/2021
    • 凝視死亡

      凝視死亡

      死亡是個讓人好奇又恐懼的科學甚至哲學問題。醫學上,死亡等於腦幹死亡。科學上,死亡是系統性細胞死亡的過程或細胞再也不能健康的生長,只能等待凋亡的狀態。細胞計劃性死亡是基因中掌管我們細胞死亡的機制,當細胞不能在分裂、生長,就只能凋亡。在死亡的過程裡,科學家發現人的聽覺甚至觸覺細胞凋亡得相對較遲,因此死者是有可能意識到在他兩旁的聲音和身體接觸。另外,在死亡邊緣上被救回來的人都紛紛發表他們深刻的瀕死經驗。大約十分之一的人看到光芒隧道,有些則感覺到靈魂出竅又感到安詳。這有可能是因為腦細胞在缺氧的狀態下所產生的生理反應,進食迷幻藥甚至進行離心力訓練的人也同樣有類似瀕死經驗的感覺。觀看本集去多了解死亡吧!

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)
      張恆鏘(香港中文大學生物化學博士)

      2021年7月16日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      16/07/2021
    • 伽瑪射線爆發

      伽瑪射線爆發

      伽瑪射線,是眾多電磁波中最高能量的一種。其爆發時間以秒至毫秒去計算。究竟宇宙中發生了甚麼現象,促成如此短暫及高能量的爆發?本集主持嘉賓將解釋恆星塌縮或相撞如何形成此爆發,並闡述其背後機制。除此以外,科學家在短促爆發進行測量又存在甚麼困難,現今又可透過哪些技術了解當中的奧秘?節目也會介紹宇宙學紅移、費米伽瑪射線太空望遠鏡、貝氏統計等測量方法及概念,務求令大家從不同面向了解伽瑪射線的爆發。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      陳文豪(香港教育大學科學與環境學系助理教授)
      余海峯(馬克斯普朗克地外物理研究所天體物理學博士)

      嘉賓:
      梁寶建(香港中文大學物理學系講師)

      2021年7月9日
      星期五2:00pm
      港台電視31

      09/07/2021
    • 暗黑醫學

      暗黑醫學

      現今醫療科技愈趨成熟,是基於過往不同醫學實驗的失敗與嘗試,當中有些「暗黑醫學」更會讓你毛骨悚然,譬如最古老的人類手術、古代輸血和截肢手術等。古代開顱手術跟釋放邪靈有關?進行現代開顱手術時醫生為何會與病人談話?另一方面,發展器官移植技術時曾利用過甚麼動物進行實驗?又有甚麼器官成功在人體進行移植?我們能否透過抽取及培養自身幹細胞幫助移植技術發展?今集「暗黑醫學」為觀眾帶來種種怪誕的醫學歷史故事。

      主持︰
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      李衍蒨(法醫人類學家)
      王建鈞(香港中文大學生物化學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

      2021年7月9日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      09/07/2021
    • 基因剪深啲

      基因剪深啲

      基因編輯技術在過去十年間高速發展進步,有助治療基因變異而導致的疾病。2020年諾貝爾化學獎頒予突破「CRIPSR-Cas9」基因編輯技術的科學界翹楚。到底何謂「CRIPSR-Cas9」?本集會介紹這項技術的科學原理,了解如何從細菌防禦病毒機制發展出這項技術,進一步認識「螢光共振能量轉移」及「同源基因引導修復」技術,理解DNA碎段如何被辨悉,以及如何進行修改。一眾主持亦會運用小道具,輔助解釋實驗室設備的運作原理,如何抽絲剝繭找出基因變異的真相。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      李明(香港中文大學生物化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

      2021年7月2日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      02/07/2021
    • 學人講口齒

      學人講口齒

      牙齒自小伴隨着我們的成長。經歷乳齒換恆齒、長大後智慧齒的長出,你對它的了解有多深?本集節目從考古角度出發,闡釋牙齒的由來及其演化過程,了解遠古人類及其他物種的牙齒排列、形狀、大小有何差異。細小的牙齒亦蘊藏莫大奧秘。究竟牙齒的結構是怎樣?科學家可透過研究當中哪些化學元素,追溯人類的飲食習慣、居住環境、及其面對的成長壓力?另一方面,我們如何保持牙齒及口腔健康;要擁有一副整齊的牙齒,又如何從小培養?

      主持︰
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      李衍蒨(法醫人類學家)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)
      司徒偉文(香港中文大學計算機科學與工程博士)

      2021年6月25日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      25/06/2021
    • 萬事有熵量

      萬事有熵量

      任何系統的秩序與能量走勢皆可以有物理學定律去描述嗎?熵,是熱力學第二定律所確立的物理性質,量度系統的無序度。熵的數值越高,無序度就越高。要深入去瞭解熵的概念,首先要明白熱力學的其他基本定律。第零定律提出熱平衡的概念,並描述溫度的客觀性。第一定律「能量守恆定律」則說明封閉系統能量的總和不會變。第三定律指溫度幾乎到達絕對零度時,熵也會無限貼近零。熵的增大解釋了熱力學自然過程和時間的不可逆性,因此,不少和熵有關的宇宙系統理論被提出,包括熱寂和霍金的黑洞資訊悖論。本集將一一講解熵和四條熱力學定律,還會為你解開「逆熵」之謎。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      陳文豪(香港教育大學科學與環境學系助理教授)
      余海峯(馬克斯普朗克地外物理研究所天體物理學博士)

      2021年6月18日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      18/06/2021
    • 疫苗面面觀

      疫苗面面觀

      製造疫苗的科技發展一日千里,傳統疫苗與嶄新技術有何區別?各種疫苗技術如何讓我們對病毒產生免疫?本集主持將會介紹 mRNA、滅活、減毒、病毒載體等疫苗技術,並深入講解新冠肺炎疫苗的臨床測試結果;亦會解釋臨床測試是怎樣設計和進行,以及疫苗的效能和效力的計算方法,與觀眾一起「疫苗面面觀」。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)
      張恆鏘(香港中文大學生物化學博士)

      2021年6月11日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      11/06/2021
    • 忘記你我做不到

      忘記你我做不到

      面對不如意的事,有人希望可無痛刪除記憶。究竟記憶是如何產生,其背後牽涉的機制又是如何?本集內容以此為題,帶你認識人類腦部結構,了解不同部位的功能及如何讓我們構成記憶。科學家以一種海洋生物:海兔,研究短期記憶如何轉化為長期記憶,背後與神經傳導網路的關聯,記憶是否可以由一種生物轉移到另一生物身上?除此以外,睡眠是怎樣幫助我們鞏固記憶?環境的氣味、聲音與轉變,對記憶又有否影響?節目主持將運用不同例子進行闡釋,期望與大家一起牢記重要的人和事,「忘記你我做不到」。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學博士)
      麥嘉慧(香港科技大學化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      司徒偉文(香港中文大學計算機科學與工程博士)

      2021年6月4日
      星期五11:00pm
      港台電視31

      04/06/2021