在營養學上 ，以250毫升的茶計算 ，茶的營養成份有葉酸 、鉀質、鏻質和鐵質 、10至50 毫克的咖啡因（花及草木茶除外）、約2卡路里的熱量，一般不含飽和脂肪、膽固醇及糖份。1而一樽樽裝茶的成份大約有0.04至0.17%的茶多酚、0.4至9.2%的糖份；低糖的樽裝茶（100毫升計），糖份含量少於5毫克。2

從以上的圖表，可清楚見到，茶的咖啡因較一般飲品少，相對亦較為健康。從營養師角度來說，建議每日攝取不超過200毫克的咖啡因，如每日喝不多於6-8杯茶亦尚算健康。

在日常生活環境中，身體在不自覺的環境下產生出游離基。例如：空氣污染、生活壓力、紫外線、自然老化、吸煙、暴飲暴食等也會產生游離基。游離基可導致很多慢性疾病，而茶豐富的黃酮類抗氧化物，可以有效阻止游離基破壞身體細胞，和減低慢性疾病發生的機會率。茶的抗氧化物含量較一般飲品為高。例如，在黑/紅茶和烏龍茶中有黃茶素、而綠茶和烏龍茶則有茶紅素、「沒食子兒茶素沒食子酸素」。這些都能有效阻止游離基破壞身體。

不少研究指出，喝茶對健康有著不同方面的益處：減壓、增加抵抗力、強化專注力、體重控制、防癌、減低患有腎石的機會、減少皮質醇荷爾蒙分泌、降低膽固醇及減低心臟病發率等等。

以下是一些研究茶與健康的例子：

• 每日3杯茶，有助減低心臟病的病發率。⁵
• 每日6杯黑/紅茶，有助降低膽固醇和三酸甘油脂的效用。⁶
• 每天喝4杯茶，有助減少皮質醇荷爾蒙的分泌。⁷
• 美國農業部研究15位有輕度高膽固醇的人士，在一個低脂低膽固醇的飲食環境下，加上每日喝5杯黑/紅茶可把「壞膽固醇」降低11.1%及總膽固醇降低6.5%。⁸
• 黑/紅茶可能改善血管內膜功能、減低血管擴張、促進血液流量。⁹
• 綠茶含有的兒茶素–「沒食子兒茶素沒食子酸酯」的天然抗氧化劑有抗癌作用。顯示能預防大腸癌、直腸癌、口腔癌和皮膚癌，但需更深入研究。¹⁰
• 能有助體重控制、減少脂肪積聚和增加胰島素功能。¹⁰
• 在一個81093位女性參與的研究，結果得出喝茶有減低患腎石的機會。¹¹
• 茶含有胺基酸–「茶胺酸」，對警覺性、專注力和集中力有正面的作用。在綠茶、烏龍及黑/紅茶較易找到此功能。¹²

• 建議每日喝不多於6-8杯（1500-2000毫升計算）。
• 應選取無糖或低糖的樽裝茶。
• 每日不得攝取超過200毫升咖啡因，即大約6(以1500毫升計算)杯茶 。
• 茶含有植酸，一般而言對健康人士沒有什麼影響，但少女、孕婦和素食者，應多吃高鐵食物來預防貧血，因可喝過量的茶能會影響鐵質的吸收。
• 孕婦、孩童、胃病人士、青少年、老年人、骨質疏鬆人士等，應避免喝過量的茶。