談起茶，大家一定會想到中午雲南酒樓飲茶，又或者到餐廳飲杯絲襪奶茶，但談到如品法國紅酒，細味品茶，在香港似乎是一小泉文化。且不論陸羽所建立的中國茶道文化，品茶其實可以是生活的一部份。

在香港，三五知已相聚可以是竹戰，卡拉OK 甚至去BBQ，而我多數會在家中和朋友品茗，各人時而聞香哄納，時而談天說地。如遇到一泡好茶，各人更加靜心欣賞，甚至陶醉在那自然悠揚的茶韻之中，時光不知不覺間悄然溜走。

很多人可能會納悶，一杯茶如何令一眾人圍在茶壇數小時而不覺悶呢？實則我說的品茶是包括了置茶、沸水、沖泡、觀色、評茶。而且各人會輪流坐壇負責泡茶招呼大家。一手茶可以沖上七、八泡，甚至十數泡。品嚐數手茶已是足以令各人意興而歸。

中國茶實是精心廣博，不同茶類都各有特色，各人只要各自帶來不同茶類或不同品種，已令每次品茶成為交流學習的聚會，既可忙中偷閒，又可增歷見識，樂哉樂哉！