Johnny (高思哲)
從新西蘭回流香港，熟諳英、粵、日、法及普通話。曾擔任兒童節目主持，亦參與其英語教育環節的策劃，現時是日本東京電視台節目的駐港主持及環保組織Heroes2的大使。今年除繼續為《反斗英語》節目於報章及網頁執筆之外，亦提供全輯節目故事部份的英語資料搜集。空閒時會在自己的網誌以中英對照介紹各國的最新音樂、分享烹飪心得及生活中所見所聞。

What’s cooking?

在香港這個美食天堂（gourmet heaven），食物種類包羅萬有，各區佈滿林林總總的食肆，無論是咖啡廳（cafés）、快餐店（fast food outlets）、大牌檔（hawker stalls）、餐廳（restaurants）或茶餐廳（tea houses），總有一間在附近。

這些食肆提供的佳餚亦以各式各樣的烹調方法處理，例如：焗（baked）、滾（boiled）、烤（grilled）、水煮（poached）、燒（roasted）、煸（sautéed）、蒸（steamed）和炆（stewed）。即使一個fry字也分為炸（deep fried）、煎（pan fried）和炒（stir fried）。

看見sautéed 這個字，是否覺得不太像英語？其實它是從法語借來的。由於法國是被公認的飲食權威，很多跟吃和喝有關的詞彙都是直接取過來的，較常見的包括：餐前酒（apéritif）、前菜（entrée），還有經典菜式焦糖燉蛋（crème brulée）、田螺（escargot）及鵝肝（foie gras）。

除了受文化影響，詞彙亦跟著時代進化。Dinner（晚餐）本來是午餐的意思，而tea（下午茶）和supper（夜宵）則解晚餐，原因是西方社會習慣在下午吃每天最豐富的一餐，晚上反而吃清淡點。隨著生活方式的改變，dinner的用餐時間漸漸變晚，造就了lunch這個字的誕生。很多英國、澳洲、新西蘭和美國的農業州分居民仍然以這些字的原本意思使用 – 各位到海外homestay的朋友需小心注意，要不然拒絕吃tea或supper便沒晚飯吃了！

最後，希望大家在享受美食之際緊記兩點：（i）You are what you eat: 你的飲食習慣直接影響你的健康；和 （ii）Waste not want not: 切勿浪費食物，因為得來不易。

Food for thought

英語裏有很多引用食物的口語用法，意思卻跟吃東西完全沒關係，一些有趣的例子包括：

1. To go bananas：發瘋
e.g. Jessica went bananas when she discovered Kelvin had left her chicken wings to burn on the barbeque.
謝茜嘉發現奇雲任由她的雞翼在燒烤爐上燒焦時，她發瘋了。

2. To be full of beans：精力充沛
e.g. Anthony is full of beans. He can play soccer for hours on end.
安東尼是一個精力充沛的人，他踢足球可以踢過不停。

3. A piece of cake：易如反掌
e.g. These questions are a piece of cake, I'll finish them in no time!
這些問題易如反掌，我很快便可答完。

4. To be about as useful as a chocolate teapot：沒有實際用途
e.g. The battery-powered battery charger you invented is about as useful as a chocolate teapot!
你發明的電池叉電器一點實際用途也沒有！

5. To be as cool as a cucumber：非常冷靜
e.g. The entire restaurant staff were nervous about the food critic's visit, but the head chef was as cool as a cucumber.
餐廳上下對食評家到訪大為緊張，然而總廚卻非常冷靜。

6. To be like two peas in a pod：非常相似
e.g. Sophia and Lucy are like two peas in a pod. They have the same hobbies, similar tastes in fashion, and they even fell for the same guy!
蘇菲亞和露茜非常相似，她們有共同喜好，喜歡同樣的衣服，甚至愛上了同一個男士！

作者：高思哲