主持人:香港電台公共事務組
「我是冼雍華,是香港大學生物科學學院助理教授。我是一位分子生態學及演化生物學家,我的研究領域是透過分子生物學及基因組學的技術解答生態學及演化生物學上的問題。 其實我自小就對動物和大自然很有興趣。小時候,我喜歡到郊外尋找不同的昆蟲,或者到海邊找不同的蝦蟹。讀大學的時候接觸到科學研究,研究令我們更加了解大自然的謎團,一些全世界都無人知曉的事,我和團隊可能會成為第一班人知道答案,然後可以告訴大家。」
冼雍華教授表示,在地球數十億年悠長的生物演化歷史當中,出現了各式各樣不同形態、行為、外貌的生物。 冼雍華教授的研究就從動物的DNA層面入手,通過尋找與特定特徵或能力相關的基因或DNA層面的變化,去了解驅使動物演化出新特徵的過程。
「為甚麼有那麼多色彩鮮艷的鳥類?為甚麼動物可以聞到不同的氣味,吃到不同的味道?為甚麼有些動物選擇配偶時會偏好某些身體的氣味?為甚麼有些動物特別聰明?例如雀鳥的羽毛顏色對牠們生存及繁衍至關重要,不同的雀鳥品種演化出不同的羽毛顏色,以幫助牠們增加生存及繁衍的機會,究竟牠們是如何做到?我們嘗試尋找究竟是甚麼基因控制雀鳥羽毛的顏色。例如特別的鸚鵡,牠們演化出獨有的能力。其他鳥類是透過進食去攝取食物內的類胡蘿蔔素,令牠們的羽毛變成紅色或者黃色,但鸚鵡可以自行製造色素,名為鸚鵡黃素,令羽毛變成紅色或黃色,牠們不需要好像其他鳥類般透過進食攝取類胡蘿蔔素,就是這種獨特的能力令到牠們成為其中一種最色彩繽紛的鳥類。」
至於為甚麼鸚鵡可以演化出這個能力?冼雍華教授與團隊的研究成功解開了這個謎團。
「我們的研究發現鸚鵡是利用一種稱為「醛脫氫酶」的酵素,來控制紅色或黃色色素的表達。當這種酵素含量較高時,鸚鵡黃素會由紅色變為黃色。鸚鵡正是透過調節「醛脫氫酶」的表達水平來控制羽毛的顏色。有趣的是,「醛脫氫酶」原本在許多動物身上是用於分解有毒物質的,這是一個很好的例子,說明生物在演化過程中,如何利用原本不相關的物質演化出新的能力。」
主持人:香港電台公共事務組
嘉賓: 香港理工大學護理學院副學院主任(研究)、世界衛生組織社區健康服務合作中心總監梁綺雯教授
「大家好,我是梁綺雯 Angela Leung,我是香港理工大學護理學院教授,以及學院副主任,負責研究,同時間亦是世界衛生組織社區健康服務中心總監,也是理工大學智能研究院副院長。我從事護理研究有十七年, 作為護理研究員,最希望看見大家的健康得到保障,我主要研究有關 『健康素養』和「認知障礙症的照顧護理」。 我的研究特別針對患者、照顧者 如何做出健康決定,我相信科技和科研可以幫助大家了解當前的健康狀況,並做出健康決定。」
早在七十年代,『健康素養』的概念已在社會上有所討論。它是指我們有沒有能力,去了解哪些因素正在影響我們的健康,從而知道如何解決相關問題 ,對自身健康負責。
「從前我們提及『健康素養』,是指在醫學環境下對數字的理解,例如用藥的份量、何時服用這些數字,最初我們認為這就是『健康素養』了。不過最近,『健康素養』的概念正在擴闊,例如我們見到健康資訊的單張,我們閱讀完這些單張後會否採取行動、改變我們的行為,都是我們所指的『健康素養』,或者我們閱讀完這些單張之後,會否向醫護人員發問,解答心中疑惑,這亦是『健康素養』,所以『健康素養』其實和我們的生活息息相關。」
『健康素養』除了關係著我們有沒有能力獲得一些健康資訊,亦關係到我們有沒有能力去理解相關健康資訊,分析它的可信性,然後才作出健康決定,長遠會影響社會公共衛生成本。
「例如我告訴你,你患有糖尿病,吃飯不需要吃得太飽,要少吃一點,因為飯是澱粉質,會影響到你的血糖指數。當我告知這個健康資訊時,其實大家是否真的理解怎樣的飯量為之多或少,或如何應用於自己身上,這是一個健康決定。 所以當我們擁有一個高度的『健康素養』能力 ,其實能幫助大家去處理自己的健康問題,亦同時間協助社會控制疾病。未來我認為『健康素養』會影響個人、家庭,甚至社區方面不同層面,因為『健康素養』會影響我們的健康行為,亦都會影響我們使用衛生服務方面的使用率,亦都會影響我們的健康。長遠來說,可能會影響整個社會衛生健康方面的成本。 所以當我們有這個想法時,就會知道『健康素養』其實在個人層面上是幫到大家的。如果『健康素養』差的時候,我們未必可以好好跟醫護人員溝通,亦可能會誤會一些醫療方面的指引,或者會做錯一些決定,會導致身體方面的安全問題。 個人方面,我們需要多提高『健康素養』;至於整個社會方面,如果能夠提高大家的『健康素養』的話,就可以令到大家溝通得更好,進行醫學講座或訊息交流都會較容易。長遠來說,可以提高社會對健康的理解,以及更好使用現有的醫療服務。
學者希望,透過科學研究,可以讓大家更了解『健康素養』,減少病人和醫護人員之間的誤會,減低社會的醫療成本,令衛生服務可以更具持續性。
「究竟我們關於『健康素養』的研究對未來有何影響,我相信提高『健康素養』對於整個社會來說是非常重要的,它可以進一步令到大家有自主權,因為提高了『健康素養』之後,大家可以更好地決定自己的健康方面有何需要,為個人賦權,在過程中提高個人生活質素,從而令到社會的公共衛生變得更公平和有持續性,希望日後『健康素養』的科研可以更邁進一步。」