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    監製:鍾嘉慧    主持:陳倩揚、泰山、麥潔兒(Kit)、蔡家富

    16/06/2020
    相片集
    相片集

    日常8點半(民生.飲食)

    《原來係咁》社會不安定,有移民顧問指出,近日港人查詢移民的數字大增。離開?留下?又會否再度成為纏繞香港人心中的結?

    《鍾意香港系列》說得一口流利廣東話的中英混血兒Brain,在英國出生、在香港長大,太太是香港人、父親為英軍。Brain本身擁有多重身份,既是模特兒,又是演員,亦是曾出戰亞運的單車運動員。在香港經歷過沙士、社會運動,及新冠肺炎疫情等等,都未有令這位自覺是地道香港人萌生去意,反而決意與香港人同行。

    《粵典》粵語是香港人的母語,有八十後學者和一班守護廣東話的朋友,一起創立了『粵典』這個字典網站,希望守護廣東話。

    嘉賓:劉擇明/字典網站創辦人

    《尋味天下》地中海式焗魚

    《食得滋味》香港口味曲奇
    有幾位朋友製作出味道不一樣的曲奇:陳皮配伯爵茶、醬油配黑松露,還有小洋葱配豬油渣!原來這些來新奇口味,居然是憑兒時回憶,加上個人風格製作而成!是百分百的香港人口味!

    嘉賓:曾祥暉/港式曲奇店創辦人


    集數

    EPISODES
    • 第八十二集

      第八十二集

      日常8點半(民生.飲食)


      《同行抗疫-疫情追蹤》
      疫情期間,一班站在前線採訪的記者,每天跑新聞、發掘不同的視角,讓市民時刻緊貼最新消息。在疫情尚未有盡頭之時,我們為記者們打打氣,說聲加油!

      《少數族裔睇牙難》因為語言文化上的差異,少數族裔在香港尋找牙科服務一直存在困難,加上牙醫服務的費用不菲,對基層的少數族裔是沉重負擔。有見及此,香港大學牙醫學院與非牟利機構合作,為少數族裔提供免費外展牙科服務,包括提供口腔健康檢查,並教育他們保持牙齒清潔的重要性。

      討論主題:容易忽略的牙齒問題
      嘉賓:梁耀殷醫生(香港大學牙醫學院口腔頜面外科臨床副教授)


      《尋味天下》分子料理咖啡奶醬麵

      《食得滋味》上海菜的特式及文化

      上海菜如同上海文化一樣,融合了各地菜系特色長處,尤其是附近的江蘇菜、浙江菜等,發展出集各家大成的本幫菜。

      嘉賓:林柏榮(飲食專欄作家)

      11/08/2020
    • 第八十一集

      第八十一集

      日常8點半(民生.飲食)

      《同行抗疫-疫情追蹤》疫情下,為解決一日三餐,市民除較多時間留家煮食外,亦會選擇自備飯盒上班。營養師會教大家如何揀選食材,預備一個健康有營養的飯盒。

      《按摩產品的迷思》香港上班族經常疲勞及受到各種肌肉酸痛問題困擾,造就了市面上出現各式各樣的電子按摩器,到底它們的效用有多大?使用時有什麼值得注意的地方?物理治療師為大家一一拆解。


      討論主題:在家抗疫伸展運動
      嘉賓:陳國正(註冊物理治療師、註冊中醫師)

      《尋味天下》中國荔枝果酒

      《食得滋味》介紹中式食療
      艾草功效多,據說古人會薰燒艾草,產生出來的煙霧,有淨化空氣以及防疫的作用,而在中醫藥食同源的概念下,艾草更會成爲食材,有中醫團隊研究將艾草加入西式美食,究竟效果如何?另外,中醫師更會介紹啤酒的獨特藥用價值!

      嘉賓:陳志勇(註册中醫師)

      04/08/2020
    • 第八十集

      第八十集

      日常8點半(民生.飲食)

      《同行抗疫-疫情追蹤》緊貼疫情消息

      《看得見的夢想》今年二十三的視障人士楊恩華,是本屆DSE考生,6年前隨父親由哈爾濱來港與家人團聚,曾獲香港校際音樂節二胡深造組冠軍。
      他有感在香港有較多機會,失明也可有夢想的天空,他一直希望考入演藝學院,成為二胡演奏家。

      嘉賓:周穎欣/香港紅十字會甘迺迪中心生涯規劃組老師《主題:特殊問題學生輔導》


      《尋味天下》英式茶餅

      《食得滋味》疫情之下,大家減少外出活動,想繼續保持健康苗條身體,但又缺乏運動的你就要留意啦!營養師會在節目分析各種最近流行的飲食減肥方法,教你如何減肥而又不影響健康,有興趣記得留意!

      嘉賓:盧庭威 Kurtus (註冊營養師)

      28/07/2020
    • 第七十九集

      第七十九集

      日常8點半(民生.飲食)

      《同行抗疫-疫情追蹤》因為疫情關係,應屆文憑試考生經歷如過山車的起伏心情,考試完成,又要面對放榜在即,各人懷著不一樣的心情面對明天。

      嘉賓:徐小曼/香港青年協會業務總監(服務)

      《尋味天下》意式薄餅

      《食得滋味》四川潮濕多雨,當地人喜歡食用花椒袪濕,所以川菜給人的第一印象就離不開「麻辣」,而正宗川菜,更講求每道菜要有不同層次的麻辣!大家最常吃到的麻婆豆腐及回鍋肉,都用上四川菜的靈魂:豆瓣醬,它在烹調上有著不少技巧,背後更有不同歷史和故事。

      嘉賓:林柏榮/飲食專欄作家

      21/07/2020
    • 第七十八集

      第七十八集

      日常8點半(民生.飲食)

      《疫情追蹤》本港疫情反彈,出現所謂第三波,社區陸續出現不明源頭個案,不少市民擔心年初「搶罩潮」會再度出現。到底市民怎樣應對?防疫用品供應是否充足呢?

      《第四屆再見橫洲大樹菠蘿節》第四屆的橫洲大樹菠蘿節跟往年來得不一樣,因為將會是最後一屆。橫洲將於7月中拆村,但村民初心不變,除了與公眾分享大樹菠蘿之外,更會一起探討香港土地及農業發展,希望讓公眾認識香港的鄉、土、情。

      嘉賓:橫洲綠化帶發展關注組成員Amy


      《尋味天下》素叉燒酥

      《食得滋味》印度咖哩的最大特色是將十幾種香料混合,然後加入番茄、洋蔥爆香製成醬汁,再配搭不同主食。而因為香料的配搭比例每家每戶各有不同,所以在印度,每個媽咪都有獨一無二的愛心牌咖喱汁。

      嘉賓: Jackie/印度餐廳負責人

      14/07/2020
    • 第七十七集

      第七十七集

      日常8點半(民生.飲食)

      《本地有機蓮子》長春社在上水河上鄉種植有機蓮子,是少數仍會種植蓮子的水田之一,每年六、七月是採蓮季節,蓮蓬裡每粒蓮子都要經過繁複的步驟處理。當大家在中秋節品嚐月餅之際,請細味蓮子背後,農夫們所付出的心血。

      嘉賓:許淑君/長春社保育經理(新界東北發展)

      《站在邊緣的年青人II》曾經沒有自信、迷失方向的年青人,在社工的同行下,透過打鼓,從音樂世界裡找到人生新方向。

      《尋味天下》南非罐頭飽魚煲仔飯

      《食得滋味》品茶
      有句話説:「早三日採是寶,遲三日採是草」,到底是形容什麽植物呢?……答案就是龍井茶!因為一年裏只有在春天特定的短短三天内採摘,才是最當造、最新鮮!而除了味道和口感外,茶總有說不盡的文化!

      嘉賓:葉榮枝/香港茶道協會會長

      07/07/2020
    • 第七十六集

      第七十六集

      日常8點半(民生.飲食)

      《保護鷺鳥》每年3月到8月左右都是鷺鳥繁殖季節,大埔鷺鳥林一帶行人路常佈滿雀糞,有區議員建議於路段前後放置遮架擺放雨傘,讓行經途人可以開傘遮擋雀糞。有專家建議當局加強宣傳保育鷺鳥意識,希望在環境衛生與雀鳥保育之間取得平衡。

      嘉賓:余日東/香港觀鳥會研究經理

      《愛笑瑜伽》瑜伽大家都經常聽見,但愛笑瑜伽大家又試過嗎?愛笑瑜伽結合了瑜伽式呼吸,配合大笑運動令身體及腦部有更多氧氣,會令人感覺愉快,有效減壓。

      《尋味天下》日式照燒汁三文魚

      《食得滋味》酸種麵包

      麵包是很多現代人的主食之一,普通的麵包通常用上快速酵母發酵而成,營養價值欠奉。於是香港有麵包師利用天然材料,將麵粉及天然的酸種細菌發酵製作出酸種麵包,不單營養價值很高,還散發著天然香味。

      嘉賓:李國彰/酸種麵包店負責人

      30/06/2020
    • 第七十五集

      第七十五集

      日常8點半(民生.飲食)

      《和爸爸一起摘荔枝》爸爸和孩子們一起走訪荃灣光板田,協助年長村民收摘荔枝,也一起閱讀社區故事,體會爬樹、摘荔枝,製造爸爸和孩子獨處的親子體驗時光,也給媽媽好好休息一下。

      主題:爸爸角色的轉變
      嘉賓:郭倩衡/註冊輔導心理學家(香港樹仁大學輔導暨研究中心)

      《手繪地圖》曾從事建築活化保育工作的繪本作家貓珊,一直熱愛藝術和繪畫,手執畫筆把香港的美態用地圖形式描繪出來。她認為香港的舊社區在變化中,在縫隙中掙扎的東西也有其獨特的美,藉著簡單的線條,將心目中最美的香港一筆一筆呈現出來。


      《尋味天下》清湯蘿蔔牛腩

      《食得滋味》本地有機菜

      俗語說種瓜得瓜,種豆得豆;聼起來容易,但其實種植需要花費大量的精力,單單測試土地是否適合種植蔬菜,就已經要花上三年的時間。儘管如此,香港依然有熱愛有機耕種的人,堅持做現代農夫,將新鮮收成的蔬菜,親自送到客人手上,提供給大家享用!想知道更多,記得留意!

      嘉賓:馮汝竹/本地有機菜農

      23/06/2020
    • 第七十四集

      第七十四集

      日常8點半(民生.飲食)

      《原來係咁》社會不安定,有移民顧問指出,近日港人查詢移民的數字大增。離開?留下?又會否再度成為纏繞香港人心中的結?

      《鍾意香港系列》說得一口流利廣東話的中英混血兒Brain,在英國出生、在香港長大,太太是香港人、父親為英軍。Brain本身擁有多重身份,既是模特兒,又是演員,亦是曾出戰亞運的單車運動員。在香港經歷過沙士、社會運動,及新冠肺炎疫情等等,都未有令這位自覺是地道香港人萌生去意,反而決意與香港人同行。

      《粵典》粵語是香港人的母語,有八十後學者和一班守護廣東話的朋友,一起創立了『粵典』這個字典網站,希望守護廣東話。

      嘉賓:劉擇明/字典網站創辦人

      《尋味天下》地中海式焗魚

      《食得滋味》香港口味曲奇
      有幾位朋友製作出味道不一樣的曲奇:陳皮配伯爵茶、醬油配黑松露,還有小洋葱配豬油渣!原來這些來新奇口味,居然是憑兒時回憶,加上個人風格製作而成!是百分百的香港人口味!

      嘉賓:曾祥暉/港式曲奇店創辦人

      16/06/2020
    • 第七十三集

      第七十三集

      日常8點半(民生.飲食)

      《原來係咁》新冠病毒疫情未退,口罩需求仍大。有為長者提供免費改衫服務的社企,招募了一班有車衣經驗的家庭主婦,讓她們把材料帶回家製作口罩,既分擔了口罩生產的需求,也為她們提供了二度就業的機會,賺取生活費,可謂一舉兩得。

      嘉賓:駱麗明-社企負責人、胡曉恩-社企項目經理

      《香港遺美》歷史巨輪滾滾向前行,香港不少老店逐漸在眼簾底下消逝,加上社會經歷連場風浪,一間間歷史悠久的舊店在時間洪流中淹沒。有文青女孩開設面書專頁,用相機記錄每間老店的故事,希望在店鋪仍一息尚存時,用照片和文字,盡量保留它們的餘溫。



      《尋味天下》上海花雕乳鴿

      《食得滋味》本地稻米

      泰國米、台灣米及日本米……等等都是香港人常食用的稻米品種,而大家又有沒有考慮過,其實還可以選擇香港種植的本地稻米呢?元朗有熱愛耕作的農夫堅持在地種植屬於香港人的本地稻米,甚至爲了推廣種植稻米的樂趣,會定期送出免費的秧苗,並教授市民簡易的在家種米方法!

      嘉賓:楊俊武-農場負責人

      09/06/2020