「四方食事，不過一碗人間煙火」。本集將透過八個極具特色的菜市場，展現中國人熱氣騰騰的生活場景。 菜市場，是認識一個地方最快速、有效的方式。這個人氣與煙火並重的空間，折射了時代發展中百姓菜籃子的升級。
本集內容將聚焦在華人在「儲藏食物」方面的精妙探索。如何在有限的空間內，巧妙運用時間與溫度，與微生物和諧共存；沿襲世代累積的經驗，讓食物煥發新生。這不僅是中國人生存智慧的體現，更是蘊含文化底蘊的技藝。
無論何時，親手製作都是國人最高的餐桌禮遇。廚藝絕活之美就在於人們舞動十指、駕馭工具、同自然對話、與食物共感。 各路高手展現絕活，千萬次重複造就了一雙巧手，正應了那句老話：無他，唯手熟爾。
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