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小農夫大作物

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小農夫大作物

簡介

GIST

全新一輯《小農夫大作物》繼續探索北海道，認識更多跟農業和食物相關的人和事。

你知道西芹、秋葵、生菜等農作物是如何種植嗎？農業研究除了品種改良之外，還會研究甚麼便利農業生產和加工業界運作的機器呢？某些加工食材看似非常陌生，但原來它們的原材料是大家熟悉的食材。

各位觀眾就與小農夫一起親親農作物，到不同場所參觀吧。再學習各種烹飪小技巧和營養配搭，一同與家人在家中享受下廚樂！

逢星期日，早上9時35分，港台電視31、31A

預告

UPCOMING

19/01/2020

相片集

粟米大變身

甜甜的粟米是很多人喜愛的食物，你又有沒有聽過「粟米糝」這種食材呢？

北海道的粟米產量佔了日本差不多一半。而因為產量龐大，加工製品也應運而生。有一種粟米的加工食材，用途十分廣泛，而且用來煮食非常方便。這種加工食材就是粟米糝！

粟米糝本身沒有甚麼味道，但其實不少大眾化的食品也會用到它。今次小農夫有機會去加工工場，參觀將粟米加工成粟米糝的過程。他們之後跟老師上了一堂烹飪課，學習用粟米糝烹調多款美食。我們要令粟米糝變得美味！

播放頻道：	港台電視 31、31A
播出時間：	(首播)	2020年1月19日星期日早上9時35分
	(重溫)	2020年1月25日星期六早上7時35分

重溫

CATCHUP

11 - 01

2019 - 2020

厚肉美味冬菇

大家知道冬菇是在哪裡生長的嗎？培植冬菇又會用甚麼方法呢？今集我們會去盛產冬菇的新十津町，看看你有否猜對答案！

冬菇的表面不能觸碰太多，不然便會破壞冬菇的品質，所以收割冬菇時，必須要小心翼翼。小農夫會進入「冬菇屋邨」，挑戰收割冬菇。他們能否完美地挑戰成功呢？冬菇既好味，又飽肚，用冬菇製作的美食更是千變萬化。小農夫吃了一頓冬菇大餐，非常滿足！但是隊長似乎還是對炭爐燒冬菇念念不忘。

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2020年1月12日星期日早上9時35分

(重溫)

2020年1月18日星期六早上7時35分

12/01/2020

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薯仔在酒廠

不同品種的馬鈴薯有不同的用途，有些品種適合直接烹煮食用，有些品種則會專門用作釀製薯仔燒酒。今集，美食雜誌總編輯會跟大家一同前去參觀薯仔田和燒酒釀造廠。幽默的編輯先生更令整個旅程增添不少歡樂。

薯仔燒酒一樣可以擔任料理酒的角色，於煮食時大派用場。想不到編輯先生除了是一位飲食達人，亦練得一手好廚藝。他將會為大家用薯仔燒酒炮製自家創料理！

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2020年1月5日星期日早上9時35分

(重溫)

2020年1月11日星期六早上7時35分

05/01/2020

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讓小朋友愛上芫荽

芫荽香味獨特，大家吃東南亞菜時都會見到它的蹤影。不過，有些小朋友不喜歡它，有些成年人更會「走芫荽」。若然不希望揀飲擇食，但又害怕面對芫荽，便得想想辦法。

有些地方出產的芫荽，因為種植方法等原因，會較易入口。將芫荽加熱亦可減弱其氣味。又或是嘗嘗北海道士幌町農夫強烈推薦的芫荽根，可能你也會因此對芫荽改觀。我們的小農夫最後竟然主動要求添食芫荽料理，她們真的愛上了芫荽？

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年12月29日星期日早上9時35分

(重溫)

2020年1月4日星期六早上7時35分

29/12/2019

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志得任務

十勝北部士幌町的士幌高中，為了培養有實踐能力的人才，設立了一個很特別的企劃活動－－「志得任務」。每位胸懷大志的同學會盡全力追尋夢想，過程中更能結識志同道合的好拍檔。隊長和有花跟這班充滿鬥志的同學相遇，也覺得熱血沸騰！

每個人都有自己想達成的目標。士幌高中的同學，有些希望培育馬匹成為馬治療師，幫助有需要的人；有些則努力研發獨特的加工食品。大家也想想自己想做到的事，與你的同學一起追尋夢想吧！

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年12月22日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年12月28日星期六早上7時35分

22/12/2019

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源自中國的蔬菜

有「北之湘南」之稱的伊達市，種植了不同種類的蔬菜！其中一種菜源自中國，就是小棠菜。日本種植的小棠菜亦不乏以中文命名的品種。收割小棠菜時，稍一不慎便會弄傷菜葉，所以一定要份外小心。不知道我們的小農夫能否收割成功呢？

小棠菜十分爽口，稍為烹調一下已經非常美味，深得日本人歡心。幾位農夫太太將會教大家炮製幾款簡單易煮的家常小菜，原來烹調小棠菜的重點是烚的時間！

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年12月15日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年12月21日星期六早上7時35分

15/12/2019

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撒豆的節日

節分是日本的傳統節日，依習俗，大家會吃惠方卷，亦有人會撒豆驅鬼。有「豆之町」之稱的本別町，更劃出一片農田專門種植驅鬼用的大豆，並讓當地的小朋友參與其中，傳授風乾大豆的傳統方法。一座又一座山堆積，形成美麗的農業景觀。

今次，本別町的居民特別邀請小農夫參加「本別撒豆之夜」的採排。創意非凡的攤位遊戲，令小農夫非常驚喜。臨近活動尾聲，惡鬼終於出現。大家隨即把袋中的大豆撒向惡鬼！

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年12月8日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年12月14日星期六早上7時35分

08/12/2019

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洋蔥醬料工場

蔬菜可以製成醬料，洋蔥則是蔬菜醬料的材料之一。今集，小農夫便會去參觀製作蔬菜醬料的工場。蔬菜醬料不會用到洋蔥皮，所以其中一個工序是幫洋蔥剝皮。小農夫會挑戰做這個工序，手執專用工具將洋蔥皮吹走！

北海道富良野盛產洋蔥。不過，蔬菜擺放一段時間後便會變壞，所以，即使產量再多，如果沒有把洋蔥儲存好，富良野的居民亦不能全年都有本地洋蔥吃。我們也去認識一些儲存蔬菜的方法吧。

小農夫一行人走進儲存洋蔥的倉庫，這裡真的很大！

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年12月1日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年12月7日星期六早上7時35分

01/12/2019

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巨型椰菜十倍大

日本傳統飲食文化很喜歡製作漬物，而北海道人則流行於冬天吃醃鯡魚。雖然醃製需要一段時間，但是準備工夫並不繁複，而且在家中一樣能做到。

傳統上，製作醃鯡魚會選用札幌大球，它是札幌傳統蔬菜之一。札幌大球是一種椰菜，它跟一般椰菜一樣擁有青綠色的葉子，圓圓的外表，但體積之大絕對會嚇你一跳！小農夫將會與他們的媽媽發揮親子的力量，合力收割巨型椰菜！

大小朋友一起動手製作醃鯡魚，一起等待，看來是不錯的家庭活動。

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年11月24日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年11月30日星期六早上7時35分

24/11/2019

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美顏甘酒，煮餸一流

甘酒天然味美，更有美容功效，所以極受女性歡迎。

今集小農夫在旭川市的行程非常緊湊，大家會先到商店找上原先生試飲甘酒，再到製作米麴的工場跟高橋小姐學習製麴，然後在小關先生的帶領下參觀甘酒工場。剛發酵好的甘酒，味道更是意想不到。

甘酒亦適合烹調之用，我們會學習兩款材料簡單的家常菜。另外，在家中自行釀製甘酒其實非常簡單，有興趣的大小朋友可參考較早前播出的<<麴的承傳>>。一起感受甘酒的魅力吧！

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年11月17日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年11月23日星期六早上7時35分

17/11/2019

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出發！洋蔥列車

北海道北見市盛產洋蔥，在日本國內十分馳名。由每年秋天到第二年的春天，列車會將洋蔥運離北見市，大家都稱呼它為「洋蔥列車」。

信件，可以促成人與人之間的交流。北見市小學生寫的信亦把北見市和日本其他地方連繫起來。小朋友們想對購買洋蔥的人說些甚麼呢？洋蔥列車除了運載洋蔥，今次還會運送小朋友的親筆信。

若果你收到來自洋蔥產地的信件，你又會否從始以後不再挑走碗內的洋蔥呢？

播放頻道：

港台電視 31、31A

播出時間：

(首播)

2019年11月10日星期日早上9時35分

(重溫)

2019年11月16日星期六早上7時35分

10/11/2019

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