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    簡介

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    全新一輯《小農夫 大作物》繼續探索北海道,認識更多跟農業和食物相關的人和事。
    你知道西芹、秋葵、生菜等農作物是如何種植嗎?農業研究除了品種改良之外,還會研究甚麼便利農業生產和加工業界運作的機器呢?某些加工食材看似非常陌生,但原來它們的原材料是大家熟悉的食材。
    各位觀眾就與小農夫一起親親農作物,到不同場所參觀吧。再學習各種烹飪小技巧和營養配搭,一同與家人在家中享受下廚樂!

    逢星期日,早上9時35分,港台電視31、31A

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    網上直播完畢稍後提供節目重溫。
    Archive will be available after live webcast
    24/01/2021
    相片集
    相片集

    北海道遠輕町白瀧區,人口不多,但大家都辛勤工作。農民為當地種植的白瀧薯而自豪,每年更會舉辦馬鈴薯奧林匹克大賽!這是個一年一度的烹飪比賽,至2019年已經舉辨了14次。今次就由隊長及結有花帶大家參觀一下。

    比賽的方式十分簡單,只要是原創菜式便可。評分標準有三個,要美味、簡單,和令人想跟著試做。參加者更沒有年齡限制,連小學生也可以參加。

    今集訪問的小學參賽者,用了一年時間去認識白瀧薯,從而創作了兩道菜式。究竟最後她們能否勝出比賽?

     

    播放頻道:

    港台電視31、31A

    播出時間:

    (首播)

    2021年1月24日 星期日 早上9時30分

     

     

     

    *************************************************************

    Cover the potato cooking contest which started when Shirataki Village was mergering with other towns and villages to become Engaru town.  Hear the feeling of a female farmer who wants to pass down the village's pride, Shirataki Potato, to the future.  Our leader Morisaki, enjoys good recipes for potato dishes.

     

    Channel:

    RTHK 31、31A

    Time:

    (First Run)

    2021.01.24 SUN 09:30am

     

     

     

    預告

    UPCOMING
    31/01/2021
    相片集
    相片集

    今集《小農夫大作物》會去留萌市,學習做簡易的漬物料理!留萌市是盛產鯡魚的城鎮,不過要製作鯡魚漬物,往往要花很多功夫和時間。今次我們請來了漬物達人,用最輕鬆簡單的方法,教大家在家製作。
    大夥兒先到漬物工場看看工人如何製作傳統漬物材料,不論切菜以及儲存方法都有一定要求。
    原來在家製作時,可以善用保鮮袋,只要兩天時間,便可做到很好吃的鯡魚漬物。漬物達人再加入小小變化,最後做出了3種不同風味,但同樣好吃的漬物料理,包括令人意想不到的鯡魚漬物御好燒呢。

    重溫

    CATCHUP
    08 - 01
    2020 - 2021
    RTHK 31
    • 白瀧薯奧林匹克大賽

      北海道遠輕町白瀧區,人口不多,但大家都辛勤工作。農民為當地種植的白瀧薯而自豪,每年更會舉辦馬鈴薯奧林匹克大賽!這是個一年一度的烹飪比賽,至2019年已經舉辨了14次。今次就由隊長及結有花帶大家參觀一下。

      比賽的方式十分簡單,只要是原創菜式便可。評分標準有三個,要美味、簡單,和令人想跟著試做。參加者更沒有年齡限制,連小學生也可以參加。

      今集訪問的小學參賽者,用了一年時間去認識白瀧薯,從而創作了兩道菜式。究竟最後她們能否勝出比賽?

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年1月24日 星期日 早上9時30分

       

       

       

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      Cover the potato cooking contest which started when Shirataki Village was mergering with other towns and villages to become Engaru town.  Hear the feeling of a female farmer who wants to pass down the village's pride, Shirataki Potato, to the future.  Our leader Morisaki, enjoys good recipes for potato dishes.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.24 SUN 09:30am

       

       

       

      24/01/2021
    • 小鵪鶉大貢獻

      小鵪鶉大貢獻

      今集《小農夫大作物》會帶大家認識北海道市場佔有率達100%的室蘭鵪鶉蛋。

      兩位小農夫有機會目睹小小鵪鶉的孵化過程。出生過程奇妙可愛,小農夫更加出手相助,幫小鵪鶉脫殼。之後他們學習如何飼養鵪鶉,原來有秘方令鵪鶉蛋不會變腥!

      體驗過如何製作鵪鶉蛋布甸後,全體人員坐下來品嚐美味甜品。

      鵪鶉出生時很迷你,而生命非常短暫。但牠們卻貢獻良多,滿足人類口腹之欲。因此我們每次進食時,必先對貢獻出生命的動物道謝!

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年1月17日 星期日 早上9時30分

       

       

       

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      This is the first time to introduce quail eggs in this program. The members are excited about the newborn chicks. Our leader Morisaki is very satisfied with quail eggs for "raw egg on rice."

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.17 SUN 09:30am

       

       

       

      17/01/2021
    • 林產試驗場磨菇

      林產試驗場磨菇

      北海道的蘑菇產量是全日本第四!而以新鮮蘑菇產量計,更加是全日本第二!

      蘑菇跟很多不同食材都非常合拍,絕對是餐枱上不可或缺的配角食材。今集我們就來看看蘑菇是怎樣育成的!

      大夥兒去了林產試驗場,拜訪了專門研究蘑菇的專家。專家不但介紹了幾個蘑菇品種,更示範了蘑菇種植的方法。原來培養品質良好的蘑菇殊不簡單。最後廚師介紹了三款以蘑菇製作的美食給大家,好味程度絕對超乎想像!

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年1月10日 星期日 早上9時30分

       

       

       

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      Learn the forefront of mushroom research at Hokkaido Research Organization, Forest Research Department.  What is an efficient way to grow mushrooms?  The members are surprised at the detailed mushroom culture method.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.10 SUN 09:30am

       

       

       

      10/01/2021
    • 北大牛乳生產史

      北大牛乳生產史

      今集小農夫們會參觀一種歷史悠久的乳製品-北大牛乳。

      130年前,即1889年,純種的荷斯登牛乳牛,首次由美國來到日本。經過多年的改良及生產,乳牛生產的生乳成為了人們愛喝的北大牛乳,並製造了不少美味的乳製品。

      小農夫們去了札幌農學校第2農場參觀,不但見識了19世紀美國中西部建築風格的建築物,更親身學習如何用人手及現代機械去搾牛奶。看到可愛的荷斯登乳牛後代,又品嚐了美味的牛奶,今次絕對是一趟快樂旅程!

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年1月3日 星期日 早上9時30分

       

       

       

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      Learn the history of dairying at Hokkaido University Farm, one of Japan's oldest ranches.  Meet the descendants of dairy cows from the United States which were brought to Japan 140 years ago.  How is the taste of Hokkaido University milk?    

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.01.03 SUN 09:30am

       

       

       

      03/01/2021
    • 爸爸感謝日

      爸爸感謝日

      為了多謝爸爸,小農夫想親自下廚煮愛心料理給爸爸,她更會專程前往江別市學習製作茄醬,再學習用茄醬煮肉醬意粉!

      小農夫今次的感謝爸爸大作戰非常神秘,爸爸事前毫不知情。亦因如此,爸爸一直不知道大家都在等着他說出食評,看得大家非常焦急!究竟江別市的茄醬會否如小農夫所願,施展美味魔法呢?

      最後,小農夫剖白內心的給信件,令爸爸非常感動,任誰人都能感受當中的父女之情!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年9月27日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年10月3日 星期六 早上7時35分

      27/09/2020
    • 希望之星糯米

      希望之星糯米

      日本糯米產量第一的糯米之鄉,就是北海道的名寄市。名寄市不單止以種植糯米聞名,連糯米加工及後期銷售都很成功,整個地區的糯米商業發展更是獨當一面。

      今集小農夫首先一起品嚐由糯米生產的大福,之後再去糯米工場,看看糯米是如何加工成為年糕。最後當然不能缺少由糯米製作的美食。糯米煮出來創意菜式,相信會是超乎想像的美味。

      20/09/2020
    • 無加溫溫室

      無加溫溫室

      今集來到北海道的美深町,參觀在嚴寒冬天所種植的綠葉蔬菜。為甚麼在嚴冬也能種出蔬菜,而且特別甜呢?秘密就是在無加溫溫室!

      無加溫溫室,是利用沒有暖氣設備的溫室種植蔬菜。農夫們使用一些特殊結構,加入膠板及抽氣扇,形成一層空氣膜圍住溫室,因應每天的氣溫度調節膠板數量,從以調節溫室溫度。因此在冬天也可以種植蔬菜,而在這情況下生長的蔬菜不只特別甜,更可以隨農夫喜好而選擇收割日子。

      這種無加溫溫室,改變了北海道農業發展,也是未來農業方式的第一步。

      13/09/2020
    • 麵豉新意思

      麵豉新意思

      據說,麵豉早於1300年前已誕生,從此成為日本人飲食的一部分。麵豉,是一種能夠代表日本飲食文化的加工食品。日本人除了喜歡喝麵豉湯之外,在日常飲食之中亦會用麵豉作為烹調食材。

      今集小農夫會帶大家去看看麵豉的製作過程,除了主要的黃豆之外,大家知不知製作麵豉需要加入甚麼材料呢?雖然製作材料不多,但由製作到發酵,最長需要一至兩年時間!

      小農夫有機會看到製作麵豉的大部分工序,最後由專人為他們炮製麵豉創意美食。最意想不到的是,麵豉和麵筋更可以用來製作甜品呢!

      06/09/2020
    • 極品和牛

      極品和牛

      全日本大約飼養了250萬隻肉牛,而當中北海道飼養了超過50萬隻。其中有一種名牌和牛,公認為是其中一種最優質、最出類拔萃的,就是津別和牛!津別和牛於2017年,在全日本牛肉品評會獲得最優秀大獎,其極品程度可想而知。

      今集小農夫會帶大家去飼養津別和牛的牧場,在這裡,從牛媽媽到幼牛的飼養都是照顧可嘉,幼牛在熟悉的環境下成長,當然可以健康地快高長大。小農夫更有機會帶小牛出外走走,近距離親親小牛。最後,小農夫在試食時,為甚麼會熱淚盈眶呢?

      30/08/2020
    • 十勝農家體驗

      十勝農家體驗

      十勝是北海道其中一個農業重鎮,這裏出產的農產品支持著日本全國飲食。而十勝農協青年部正推行一個計劃:「十勝農業連繫計劃」,讓學生到農村留宿,體驗農家生活。之後亦會舉辦研討會,從不同的角度討論農業生產,讓農夫及消費者互相了解,使十勝農業可以有更好的發展。

      我們請來兩位參加此計劃的小農夫,直擊她們到農家體驗種植及出產農作物的過程。同學經歷了兩日一夜的農家生活,體驗了甜菜及紅豆的收割和儲存方法,真是獲益良多。不管是農夫或是同學們,都對未來的農業發展更有信心。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年8月23日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年8月29日 星期六 早上7時35分

      23/08/2020
    • 網站獲奬:

    • 在新分頁開啟第五屆傳媒轉型大獎
    • 在新分頁開啟2014優秀網站選舉十大優秀網站