今集召集了兩位強壯又敏捷的小農夫，在雪地之下挖寶藏。究竟是甚麼寶藏呢？原來是和寒越冬椰菜!

和寒越冬椰菜十分有名，甜度十分之高，竟然比一般椰菜高出十倍。而和寒越冬椰菜的由來，是個十分有趣的故事，更加牽涉到十多年前隊長的採訪！小農夫在節目中抵著寒冷，出盡力去挖掘及運送和寒越冬椰菜，最後當然要吃一些美食作獎勵。簡單又易做的椰菜美食，大家都可以跟著一起做啊。

*************************************************************

For the first time in 11 years, we pay focus on the wintering cabbage in Wassamu. How has it changed from 11 years ago? We learn the secret of the wintering cabbage sweetness.

製作一件芝士，中間經過不少人的努力。今集小農夫就去學習如何去齊心合力造芝士！首先大家一起去了足寄芝士工房，這工房生產了一種獲得多次大獎的世界級芝士。在這裡，大家親手試了一些製作的工序。原來日本有一間由六間芝士工房共同使用的熟成庫。雖然製作方法各有不同，但可在這兒互相交流資訊和技巧，令十勝的芝士質素整體提升。熱騰騰的芝士等著小農夫，大家當然急不及待要嚐嚐啦！

*************************************************************

Six different cheese factories from Tokachi area make raclette cheese by letting their own cheese lie in one shared cheese maturing chamber. What is the reason polishing the cheese with Moor spring water from Tokachigawa Onsen?

一群酪農學園大學附屬學校的學生，天未光已經起床走到街上，究竟是不是去玩呢？就是要去牛棚工作！

今集小農夫會跟著這班十分努力的學生，了解一下他們為什麼年紀輕輕便希望投身奶農業。學校實中的「大哥哥實習計劃，會由高年級指導低年級的學生，而老師亦悉心教導，希望他們學習奶農業知識之餘，亦學會溝通及工作能力，畢生受用。看到一班年輕奶農新一代如斯熱愛及投入奶農工作，未來北海道的奶農業必定有非常棒的接班人！

*************************************************************

Cover the students' day at the Towanomori San-ai High School, Dairy and Agricultural course, where young people who want to become dairy farmers from all over the country gather. What is the practice that all grades receive together? Ask students about their future dreams.

麩是日本菜式中十分有名的配菜，相傳是古時去中國修行的僧侶帶回國的。由於僧侶不吃肉，麩就成為了蛋白質的主要來源。今次小農夫與母親一起學做麩。究竟軟稔稔的烤麩，和煙煙韌韌的生麩，是用甚麼材料製作的呢？小農夫與母親一起把麩的原材料搓勻拉長，過程十分有趣！最後嘉賓用麩製作了幾種美食，又有甜品又有湯，可見麩真的百變，適合放在任何菜式之中。

*************************************************************

Fu (Wheat Gluten Cake) plays a famous supporting role with Japanese food. It is said that a long, long time ago a monk who traveled to China brought back the knowledge on how to make Fu to Japan. At that time, it was said that Fu was a valuable protein source for monks who had tough rules, such as not eating meat. However, what exactly is Fu?

甜菜遠看像石頭，疊起來好像城牆，但原來是砂糖的原材料。日本國內生產的砂糖有八成都以甜菜作為原材料，而甜菜竟然是百分百來自北海道！小農夫們先到甜菜農田參觀，了解甜菜的種植方法，並品嚐原始甜菜的味道。之後他們去了製糖工場，裹面有很多大型機器，場面十分壯觀！

最後，要試出甜菜的美味，當然要嚐嚐美味的和菓子。用不同份量的砂糖，可以製作出外觀和味道都各不一樣的甜品。不過賣相如此精美，大家會不會捨不得吃呢？

*************************************************************

Focus on the beets grown in Memuro. From the field to the sugar mill, they thoroughly track the process of making sugar and get to know the relationship between sugar and Japanese sweets.

今集參觀的東川町，原來是隊長的故鄉！由於這裡比北海道地方較早轉冷，所以在冬天前就可以收成凍冰冰菠菜！

凍冰冰菠菜味道特別甜，今次小農夫需要比較普通菠菜與凍冰冰菠菜的特點，猶如上堂做研究一樣。

而在學習收割及包裝時，大家都小心翼翼。因為稍一不慎，很容易就會弄壞凍冰冰菠菜。

節目尾聲請來的嘉賓，原來從小便認識隊長，更大爆隊長不為人知的秘密。

*************************************************************

Learn of the spinach which reaches its peak season in early winter in Higashikawa, the place to harvest cold tightening spinach at first in Hokkaido. Higashikawa is the hometown of our leader Morisaki, but there are many things he didn't know.

今集小農夫會由結有花獨個兒擔大旗，施展渾身解數為大家介紹紫蘇的收割以及加工製作過程。

平時大家可能會加進紫蘇油來調味，但殊不知製作紫蘇油是個很大的工程呢？

結有花首先去了紫蘇田，學習如何收割紫蘇，原來紫蘇的莖十分堅硬，收割難度頗高的。

收割及風乾過後，更加要經過一番工序。當中紫蘇蒸溜製作過程猶如暴風一樣，令結有花深感農夫的辛苦。

最後得出的紫蘇油份量其實不多，我們在食用時必要多加珍惜！

*************************************************************

The Okhotsk region produces 90% of domestic demand for natural flavor Shiso Oil. Ms. Mori experiences producing it. She is surprised at the agricultural skills in Hokkaido, which also contribute to a fragrant world.

數月前，小農夫們去到妹背牛町，學習用直接播種方法種植稻米繪美丸。今天終於到了收成的日子！

種植期間，小農夫自發到農田考察，並且做了記錄，今日就向隊長匯報了稻米生長的情況。還記得結有花在種田時留下的坑嗎？現在竟然成為農田的一大景點！經過農夫的辛勤和努力，稻米終於豐收。小農夫幫手一起收割。從播種到收割都一一經歷，不知道他們有甚麼特別感受呢？

*************************************************************

Harvest the direct seeding rice Emimaru, which debuted this year. The members pick the rice which was planted by hand. After the harvest, taste the new rice. What is the taste of Emimaru, which is said to be as delicious as Nanatsuboshi?

又到介紹洋蔥的時間了 ！

原來北見洋蔥的產量及篩選中心，都是日本第一。小農夫們來到洋蔥田，學習種植洋蔥。為什麼所有洋蔥的葉子看上去都枯了的呢？為什麼在收割之前，先要切除洋蔥的根部呢？而洋蔥其實是植物的哪一個部份呢？

參觀完農田之後，大家一起去到規模宏大的篩選中心。中心內竟然有大貨櫃運戴洋蔥，更加有加油站！而有些貯存及篩選洋蔥的地方及機器，更加是日本獨有。今集大家都大開眼界，吃的洋蔥料理頓覺份外好吃。

*************************************************************

Learn onions in the best onion production area in Japan. After experiencing machine harvesting, visit the best onion sorting place in Japan. The secret of year-round onion shipment is in the room where warm air blows around 40 degrees.

椰菜是一年四季都種植得到的蔬菜。在日本，不同季節會於不同地區種植。北海道就負責夏天到秋天的時分。今集小農夫們會參觀南幌町的椰菜農場，看看一望無際的椰菜田。這兒的椰菜又圓又大，究竟椰菜最有營養的部份是甚麼呢？新型椰菜研發成功，為了減輕工作的負擔，農夫將收割機械化。就看看小農夫如何參與新式的收割方法吧！

*************************************************************

Revisit to Nanporo, Hokkaido's leading cabbage producing area, for the first time in 10 years. They used to produce smaller cabbages made for eating raw, but now they also make larger ones for processing. The members are amazed at their fast-mechanical harvesting way.