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    17/11/2019
    相片集
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    甘酒天然味美,更有美容功效,所以極受女性歡迎。

    今集小農夫在旭川市的行程非常緊湊,大家會先到商店找上原先生試飲甘酒,再到製作米麴的工場跟高橋小姐學習製麴,然後在小關先生的帶領下參觀甘酒工場。剛發酵好的甘酒,味道更是意想不到。

    甘酒亦適合烹調之用,我們會學習兩款材料簡單的家常菜。另外,在家中自行釀製甘酒其實非常簡單,有興趣的大小朋友可參考較早前播出的<<麴的承傳>>。一起感受甘酒的魅力吧!

     

    播放頻道:

    港台電視 31、31A

    播出時間:

    (首播) 

    2019年11月17日 星期日 早上9時35分

    (重溫)

    2019年11月23日 星期六 早上7時35分


    網上重溫至 16/11/2020

    集數

    EPISODES
    • 粟米大變身

      粟米大變身

      甜甜的粟米是很多人喜愛的食物,你又有沒有聽過「粟米糝」這種食材呢?

      北海道的粟米產量佔了日本差不多一半。而因為產量龐大,加工製品也應運而生。有一種粟米的加工食材,用途十分廣泛,而且用來煮食非常方便。這種加工食材就是粟米糝!

      粟米糝本身沒有甚麼味道,但其實不少大眾化的食品也會用到它。今次小農夫有機會去加工工場,參觀將粟米加工成粟米糝的過程。他們之後跟老師上了一堂烹飪課,學習用粟米糝烹調多款美食。我們要令粟米糝變得美味!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年1月19日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年1月25日 星期六 早上7時35分

      19/01/2020
    • 厚肉美味冬菇

      厚肉美味冬菇

      大家知道冬菇是在哪裡生長的嗎?培植冬菇又會用甚麼方法呢?今集我們會去盛產冬菇的新十津町,看看你有否猜對答案!

      冬菇的表面不能觸碰太多,不然便會破壞冬菇的品質,所以收割冬菇時,必須要小心翼翼。小農夫會進入「冬菇屋邨」,挑戰收割冬菇。他們能否完美地挑戰成功呢?冬菇既好味,又飽肚,用冬菇製作的美食更是千變萬化。小農夫吃了一頓冬菇大餐,非常滿足!但是隊長似乎還是對炭爐燒冬菇念念不忘。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年1月12日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年1月18日 星期六 早上7時35分

      12/01/2020
    • 薯仔在酒廠

      薯仔在酒廠

      不同品種的馬鈴薯有不同的用途,有些品種適合直接烹煮食用,有些品種則會專門用作釀製薯仔燒酒。今集,美食雜誌總編輯會跟大家一同前去參觀薯仔田和燒酒釀造廠。幽默的編輯先生更令整個旅程增添不少歡樂。

      薯仔燒酒一樣可以擔任料理酒的角色,於煮食時大派用場。想不到編輯先生除了是一位飲食達人,亦練得一手好廚藝。他將會為大家用薯仔燒酒炮製自家創料理!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2020年1月5日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年1月11日 星期六 早上7時35分

      05/01/2020
    • 讓小朋友愛上芫荽

      讓小朋友愛上芫荽

      芫荽香味獨特,大家吃東南亞菜時都會見到它的蹤影。不過,有些小朋友不喜歡它,有些成年人更會「走芫荽」。若然不希望揀飲擇食,但又害怕面對芫荽,便得想想辦法。

      有些地方出產的芫荽,因為種植方法等原因,會較易入口。將芫荽加熱亦可減弱其氣味。又或是嘗嘗北海道士幌町農夫強烈推薦的芫荽根,可能你也會因此對芫荽改觀。我們的小農夫最後竟然主動要求添食芫荽料理,她們真的愛上了芫荽?

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年12月29日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2020年1月4日 星期六 早上7時35分

      29/12/2019
    • 志得任務

      志得任務

      十勝北部士幌町的士幌高中,為了培養有實踐能力的人才,設立了一個很特別的企劃活動--「志得任務」。每位胸懷大志的同學會盡全力追尋夢想,過程中更能結識志同道合的好拍檔。隊長和有花跟這班充滿鬥志的同學相遇,也覺得熱血沸騰!

      每個人都有自己想達成的目標。士幌高中的同學,有些希望培育馬匹成為馬治療師,幫助有需要的人;有些則努力研發獨特的加工食品。大家也想想自己想做到的事,與你的同學一起追尋夢想吧!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年12月22日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年12月28日 星期六 早上7時35分

      22/12/2019
    • 源自中國的蔬菜

      源自中國的蔬菜

      有「北之湘南」之稱的伊達市,種植了不同種類的蔬菜!其中一種菜源自中國,就是小棠菜。日本種植的小棠菜亦不乏以中文命名的品種。收割小棠菜時,稍一不慎便會弄傷菜葉,所以一定要份外小心。不知道我們的小農夫能否收割成功呢?

      小棠菜十分爽口,稍為烹調一下已經非常美味,深得日本人歡心。幾位農夫太太將會教大家炮製幾款簡單易煮的家常小菜,原來烹調小棠菜的重點是烚的時間!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年12月15日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年12月21日 星期六 早上7時35分

      15/12/2019
    • 撒豆的節日

      撒豆的節日

      節分是日本的傳統節日,依習俗,大家會吃惠方卷,亦有人會撒豆驅鬼。有「豆之町」之稱的本別町,更劃出一片農田專門種植驅鬼用的大豆,並讓當地的小朋友參與其中,傳授風乾大豆的傳統方法。一座又一座山堆積,形成美麗的農業景觀。

      今次,本別町的居民特別邀請小農夫參加「本別撒豆之夜」的採排。創意非凡的攤位遊戲,令小農夫非常驚喜。臨近活動尾聲,惡鬼終於出現。大家隨即把袋中的大豆撒向惡鬼!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年12月8日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年12月14日 星期六 早上7時35分

      08/12/2019
    • 洋蔥醬料工場

      洋蔥醬料工場

      蔬菜可以製成醬料,洋蔥則是蔬菜醬料的材料之一。今集,小農夫便會去參觀製作蔬菜醬料的工場。蔬菜醬料不會用到洋蔥皮,所以其中一個工序是幫洋蔥剝皮。小農夫會挑戰做這個工序,手執專用工具將洋蔥皮吹走!

      北海道富良野盛產洋蔥。不過,蔬菜擺放一段時間後便會變壞,所以,即使產量再多,如果沒有把洋蔥儲存好,富良野的居民亦不能全年都有本地洋蔥吃。我們也去認識一些儲存蔬菜的方法吧。

      小農夫一行人走進儲存洋蔥的倉庫,這裡真的很大!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年12月1日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年12月7日 星期六 早上7時35分

      01/12/2019
    • 巨型椰菜十倍大

      巨型椰菜十倍大

      日本傳統飲食文化很喜歡製作漬物,而北海道人則流行於冬天吃醃鯡魚。雖然醃製需要一段時間,但是準備工夫並不繁複,而且在家中一樣能做到。

      傳統上,製作醃鯡魚會選用札幌大球,它是札幌傳統蔬菜之一。札幌大球是一種椰菜,它跟一般椰菜一樣擁有青綠色的葉子,圓圓的外表,但體積之大絕對會嚇你一跳!小農夫將會與他們的媽媽發揮親子的力量,合力收割巨型椰菜!

      大小朋友一起動手製作醃鯡魚,一起等待,看來是不錯的家庭活動。

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年11月24日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年11月30日 星期六 早上7時35分

      24/11/2019
    • 美顏甘酒,煮餸一流

      美顏甘酒,煮餸一流

      甘酒天然味美,更有美容功效,所以極受女性歡迎。

      今集小農夫在旭川市的行程非常緊湊,大家會先到商店找上原先生試飲甘酒,再到製作米麴的工場跟高橋小姐學習製麴,然後在小關先生的帶領下參觀甘酒工場。剛發酵好的甘酒,味道更是意想不到。

      甘酒亦適合烹調之用,我們會學習兩款材料簡單的家常菜。另外,在家中自行釀製甘酒其實非常簡單,有興趣的大小朋友可參考較早前播出的<<麴的承傳>>。一起感受甘酒的魅力吧!

       

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年11月17日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年11月23日 星期六 早上7時35分

      17/11/2019