梁文韜:龍鳳呈祥
對香港人來說,酒樓不單是用餐的地方,更裝載着一代代人的日常、人情與集體記憶。從滿月酒、囍宴、節日慶祝及壽宴,酒樓陪着香港人走過每個人生階段,是維繫情感、見證人生的社交舞台。然而隨着時代變遷,香港的酒樓面臨嚴峻挑戰,多家老字號相繼結業;但仍有酒樓堅持每日凌晨即製手工點心,將樸實的傳統美味保留下來。本集邀請老牌酒樓董事經理梁文韜,與主持們細談香港的酒樓文化。
主持:
米哈(作家)
黃仲遠(註冊組織心理學家)
張展鴻(香港中文大學人類學系教授)
嘉賓:
梁文韜(酒樓董事經理)
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