監製:唐敏明 主持團隊:Chef Mabel, Chef Will, Chef Andy, 鄭萃雯、梁凱寧、黃婉曼、羅鈺文、蔡雪瑩
說起海鮮,「蟹」必定是香港人最喜愛的海鮮之一。每逢食蟹季節,肥美的膏蟹或啖啖肉的肉蟹都令一眾食客食指大動,而烹調「蟹」的方法也是變化多端:如清蒸蟹、薑蔥炒蟹、胡椒辣蟹等。本集廚師主持Andy Dark就以韓式風味炮製「韓式辣蟹湯」給嘉賓品嚐,其中婚後長居日本的陳美齡自言十分喜愛食蟹,更分享日本三大名蟹的味道特色和日本人的正宗食法,聽得主持們都垂涎三尺!陳美齡還介紹她的飲食方法-「五色五味法」,並與中醫師交流互動。另外,原來廣州南沙盛產青蟹,其出產的更被國家批准以地名命名為「南沙青蟹」。識食專員就特地上南沙,親身體驗收蟹過程,更難得品嚐南沙青蟹中的極品「膏油蟹」,其爆膏的味蕾衝擊,一試難忘!
主持:蔡雪瑩(Snowy)、Andy Dark
嘉賓:陳美齡、談依菱博士(香港防癆心臟及胸病協會註冊中醫)
榮升媽媽後,美麗人妻連詩雅(Shiga)依然保持著令人稱羨的靚樣與 Fit 爆身型。究竟她坐月時最常吃什麼?Shiga對囡囡的飲食極為重視,小小年紀的Camila又最愛吃什麼?為何廚師主持Mabel 都大讚Shiga為「隱世健康廚神」?心臟科醫生則講解肥胖與心血管疾病的關係。
鴿肉富蛋白質、鐵質又易吸收,一鴿勝九雞。論乳鴿,中山石岐馳名中外,識食專員親身到當地養鴿場,了解優質乳鴿是如何養成的。大廚 Mabel創意炮製一道中西合璧的「羊肚菌菠菜乳鴿釀飯」,教大家將傳統補品食材變成美味與營養並重的精緻菜式。
主持:鄭萃雯(Karen)、Mabel
嘉賓:連詩雅(Shiga)、譚礎璋醫生(瑪麗醫院內科顧問醫生/心臟科專科)

說起海鮮,「蟹」必定是香港人最喜愛的海鮮之一。每逢食蟹季節,肥美的膏蟹或啖啖肉的肉蟹都令一眾食客食指大動,而烹調「蟹」的方法也是變化多端:如清蒸蟹、薑蔥炒蟹、胡椒辣蟹等。本集廚師主持Andy Dark就以韓式風味炮製「韓式辣蟹湯」給嘉賓品嚐,其中婚後長居日本的陳美齡自言十分喜愛食蟹,更分享日本三大名蟹的味道特色和日本人的正宗食法,聽得主持們都垂涎三尺!陳美齡還介紹她的飲食方法-「五色五味法」,並與中醫師交流互動。另外,原來廣州南沙盛產青蟹,其出產的更被國家批准以地名命名為「南沙青蟹」。識食專員就特地上南沙,親身體驗收蟹過程,更難得品嚐南沙青蟹中的極品「膏油蟹」,其爆膏的味蕾衝擊,一試難忘!
主持:蔡雪瑩(Snowy)、Andy Dark
嘉賓:陳美齡、談依菱博士(香港防癆心臟及胸病協會註冊中醫)
蛇不是居家常用到的食材,不少人一聽到就「怯一怯」,不過香港一到冬天,蛇舖門口必定大排長龍,一碗蛇羹加一碗臘味飯,是很多香港人的進補秘方。
今集主持羅鈺文和Andy Dark 衝出廚房,去到蛇王舖頭,除了近距離「親親」活蛇,廚師Andy Dark 更加跟「女蛇王」嘉玲姐偷師,學習如何拆蛇肉和煮蛇羹,了解本地的飲食歷史和文化之餘,更與蔡瀚億(BabyJohn)、錢穎儀中醫師邊品嘗蛇肉菜式,邊談養生進補之道。節目中還有飲食學者講解食蛇的文化歷史,以及營養師教教大家食蛇的注意事項。
主持:羅鈺文(Yuki)、Andy Dark
嘉賓:蔡瀚億(BabyJohn)、錢穎儀博士(香港浸會大學中醫藥學院臨床部中醫臨床副教授/註冊中醫)
有說「腸道」是人的第二個大腦,食物與情緒之間原來存在着密切聯繫。本集嘉賓阿Bob擁有「為食」身型,除了分享「不健康飲食習慣」作反面教材,更大談如何「食得開心又健康」。廚師Andy Dark以含有豐富蛋白質的「蝦」作為主題食材,炮製「韓式大蝦米紙煎餃」,但對腸道微生態素有研究的黃秀娟教授卻於席間大談「便便」的價值,究竟會否影響大家食慾?兩位識食專員就繼續肩負尋找食材來源的使命,帶大家看看本地出產的基圍蝦是如何養殖。
主持:黃婉曼(Icy)、Andy Dark
嘉賓:林盛斌(Bob)、黃秀娟教授(香港中文大學醫學院内科及藥物治療學系教授/腸胃肝臟科專科醫生)
一瓶豉油,蘊含老醬園的歲月沉澱!本集將解碼豉油當中的第五種味道-「鮮味」的奧秘,教你如何挑選健康優質的靚豉油。識食專員深入屹立香港九十多年的元朗老醬園「偷師」,揭秘傳統天然生曬工藝及耗時半年釀製豉油的匠心精神。廚師Andy Dark將挑戰味蕾,用豉油創作一道甜中帶鹹的破格料理「焦糖醬油朱古力布朗尼」,究竟是驚喜還是驚嚇?同時,「BENZ哥」許紹雄生前參與了本節目當嘉賓,分享自己樂觀積極的人生哲學,並回顧2024年改變他一生的重大健康事件,究竟是何事?還有葉逸軒教授為大家解開腎病迷思,傳授實用護腎貼士!
主持:鄭萃雯(Karen)、Andy Dark
嘉賓:許紹雄、葉逸軒教授(港大醫學院臨床醫學學院內科學系臨床教授/腎病專科)