#2 飲食與健康

1. 唐詩中的飲食：

李白〈月下獨酌〉

花間一壺酒，獨酌無相親 。

舉杯邀明月，對影成三人 。

月既不解飲，影徒隨我身。

暫伴月將影，行樂須及春。

我歌月徘徊，我舞影零亂。

醒時同交歡，醉後各分散。

永結無情遊，相期邈雲漢。

2. 宋代散文的飲食：

蘇軾〈豬肉頌〉

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火侯足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯喫，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

3. 元代功能書中的飲食：

食療：《飲膳正要》

・養生避忌

故善養性者，先饑而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過。食欲數而少，不欲頓而多。蓋飽中饑，饑中飽，飽則傷肺，饑則傷氣。

若食飽，不得便臥，即生百病。

凡熱食有汗，勿當風，發痙病，頭痛，目澀，多睡，夜不可多食，臥不可有邪風。

・山藥湯

補虛益氣，溫中潤肺。

山藥一斤、煮熟

粟米半升，炒，為麵

杏仁二斤，炒令過熟，去皮、尖，切如米

上件，每日空心白湯調二錢，入酥油少許，山藥任意。

・蓮子粥

治心志不寧。補中強志，聰明耳目。

蓮子一升，去心

上件煮熟，研如泥，與粳米三合，作粥，空腹食之。