Presenters：李秋婷、蕭欣浩
華人社會自古以來對飲食的重視，深植於文學、哲學與日常生活之中。《漢書． 卷四三． 酈食其傳》中的「王者以民為天，而民以食為天」，強調民生與糧食的重要性。飲食不僅是生存的基本需求，更是社會秩序、倫理道德、祭祀禮儀與文化傳承的核心。
文人墨客對於飲食的研究更是從未間斷，歷來文學作品中不乏對飲食的描寫，從西周初期至春秋中葉的《詩經》、戰國時期的《楚辭》、到唐代陸羽的《茶經》、清代曹雪芹所寫之《紅樓夢》，以至近代本地詩人也斯的《也斯的香港》，舒巷城的《太陽下山了》、《鯉魚門的霧》等，這些作品既突顯中國飲食文化的豐富多彩，也是中國飲食文化承傳及走向世界的重要載體。飲食不僅是文學描寫的題材，更是歷史、身份、哲理與情感的象徵。文學與飲食文化的關係密不可分，兩者交織出一幅豐富的文化圖像。
本節目將探索古今文學作品中的飲食元素，發掘箇中的飲食文化的變遷，反映當時的社會面貎，從而加深聽眾對歷史文化和文學的認識。
1《雅舍談吃》作者：梁實秋〈粥〉選段
我不愛吃粥。小時候一生病就被迫喝粥。因此非常怕生病。平素早點總是燒餅、油條、饅頭、包子，非乾物生噎不飽。抗戰時在外做客，偶寓(譽)友人家，早餐是一鍋稀飯，四色小菜大家分享。一小塊醬豆腐在碟子中央孤立，一小撮花生米疏疏落落的撒在盤子中，一根油條斬做許多碎塊堆在碟中成一小丘，一個完整的皮蛋在醬油碟裏晃來晃去。不能說是不豐盛了，但是干噎(jit3慣了的人就覺得委屈，如果不算是虐待。
2《清稗類鈔》作者：徐珂〈粥〉
粥有普通、特殊之別。普通之粥，為南人所常食者，曰粳 (音：梗)米粥，曰糯米粥，曰大麥粥，曰綠豆粥，曰紅棗粥。為北人所常食者，曰小米粥。其特殊者，或以燕窩入之，或以雞屑入之，或以鴨片入之，或以魚塊入之，或以牛肉入之，或以火腿入之。粵人製粥尤精，有曰滑肉雞粥、燒鴨粥、魚生肉粥者。三者之中，皆雜有豬肝、雞蛋等物。別有所謂冬菇鴨粥者，則以冬菇煨鴨與粥，皆別置一器也。
3 明代《本草綱目》
「小兒風熱，昏懵躁悶，不能食：用消梨三枚切破，以水二升，煮取汁一升，入粳米一合，煮粥食之。」
1《東海尋鮮》作者：王寒〈青蟹煮酒論英雄〉（節選）
青蟹中，還有種黃油蟹，港人視之為蟹中極品。據說千隻裏面，才出二三。如后宮佳麗三千，成為人中之鳳的，屈指可數。就算在蟹鄉，有口福享受到的人也極少。
黃油蟹是膏肥肉嫩的母青蟹，陽光照耀後，體內積累的蟹黃，慢慢溶化，變成金黃色的油脂，油脂在體內各個部分滲透，如宣紙洇(音：因)油。蒸熟後，雪白的蟹肉和金黃的油脂融合在一起，肉中有油，油中有肉，腹中那一團團胭脂紅的膏脂，有特殊的鮮油香，吃一口，蟹香繞唇三日。
2宋代〈殊類〉作者：傅肱《蟹譜》
震澤漁者陸氏子，舉網得蟹，其大如斗，以
Presenters：李秋婷、蕭欣浩
1《安石榴》作者：余光中 <荔枝>
不必妃子在驪山上苦等
一匹汗馬踢踏着紅塵
奪來南方帶露的新鮮
也不必詩人貶官到嶺外
把萬里的劫難換一盤口福
七月的水果攤口福成堆
旗山的路畔花傘成排
傘下的農婦吆喝着過客
赤鱗鱗的虬珠誘我停車
今夏的豐收任我滿載
未會入口已經夠醒目
裸露的雪膚一入口，你想
該化作怎樣消暑的津甜
且慢，且慢，急色的老饕
先交給冰箱去祕密珍藏
等冷艷沁徹了清甘
脫胎換骨成更妙的仙品
使唇舌興奮而牙齒清醒
一宿之後再取出，你看
七八粒凍紅托在白瓷盤裏
東坡的三百顆無此冰涼
梵谷和塞尙無此眼福
齊璜的畫意怎忍下手？
2清代《觚剩》（節錄）作者：鈕琇
「粵中荔枝，必俟五六月紅熟，方以甘鮮擅名，非其候則攢眉螫口，不可下嚥。倩為獨嗜純青者，蘸以香山鹽蝦醫，一啖百枚。嘗曰：『人間至味，無逾於是。』」
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宋代《荔枝譜》：
「好事者作荔枝饅頭，取荔枝榨去水，入酥酪、辛辣以含之。又作簽炙，以荔枝肉並椰子花與酥酪同炒，土人大嗜之。」
