Presenters：李秋婷、蕭欣浩
華人社會自古以來對飲食的重視，深植於文學、哲學與日常生活之中。《漢書． 卷四三． 酈食其傳》中的「王者以民為天，而民以食為天」，強調民生與糧食的重要性。飲食不僅是生存的基本需求，更是社會秩序、倫理道德、祭祀禮儀與文化傳承的核心。
文人墨客對於飲食的研究更是從未間斷，歷來文學作品中不乏對飲食的描寫，從西周初期至春秋中葉的《詩經》、戰國時期的《楚辭》、到唐代陸羽的《茶經》、清代曹雪芹所寫之《紅樓夢》，以至近代本地詩人也斯的《也斯的香港》，舒巷城的《太陽下山了》、《鯉魚門的霧》等，這些作品既突顯中國飲食文化的豐富多彩，也是中國飲食文化承傳及走向世界的重要載體。飲食不僅是文學描寫的題材，更是歷史、身份、哲理與情感的象徵。文學與飲食文化的關係密不可分，兩者交織出一幅豐富的文化圖像。
本節目將探索古今文學作品中的飲食元素，發掘箇中的飲食文化的變遷，反映當時的社會面貎，從而加深聽眾對歷史文化和文學的認識。
1. 《盛惠六百大元碟頭飯》作者：黎汝森〈大鑊龍蝦：豉椒炒龍蝦〉（節選）
有別於晚飯小菜，做酒席最重要是時間，要同一時間做數十圍的酒席，同一道菜上菜的時間要一致，當年的人家擺酒，大多是幾十圍至過百圍的，不像現今十多廿圍，大堆頭得多，我試過動用四個大鑊，同一時間煮 38 圍分量的龍蝦。
當時是魚翅行商會主席娶新抱，每圍龍蝦都達 3 斤重，我事先將龍蝦的頭及爪切好，分別用三個鑊三個廚炒，而我身為頭鑊就負責炒肉，因為整隻龍蝦最貴重就是肉身，不容有失，四個鑊齊炒，炒好再分發上碟，時間及火力都要掌控得好，否則去到客人的口時已經不夠熱，便會失禮主人家。
2. 清代《廣東新語》作者：屈大均〈龍蝦〉
龍蝦，巨者重七八斤，頭大徑尺，狀如龍，彩色鮮耀，有兩大鬚 如指，長三四尺。其肉味甜，稍粗於常蝦。以殼作燈，光赤如血珀 ，曰龍蝦燈。東莞、新安、潮陽多有之。昌黎詩：「又嘗疑龍蝦，果誰雄牙鬚。」
3. 清代・《閩遊偶記》 作者：吳桭臣
有漁人進活龍蝦二隻，每隻重有觔 餘，其頭逼肖龍形。命廚人取肉作羹，甚美；而以其殼爲燈，點火其中，鱗鬣 鬚 足俱明。
1. 《回味下飯菜：與您分享最經典的菜式》作者：方任利莎 〈數字雞翼〉（節選）
「數字雞翼」本叫做一二三四五雞翼，主要是調味料中的份量正好是這五個數字，一份酒、二份醋、三份糖、四份豉油（生抽加老抽），五份水。這是一個童子軍露營時的考試食譜，只要小心火候，是一定成功的，且味道好。童子軍成員在成功後，回家向母親顯身手後流傳出來的，可說是溫馨食譜，同時，也是初入廚一定成功的菜餚。當年在電視中介紹，很受歡迎，更令童子軍們十分自豪。
2.《清稗類鈔》作者：徐珂〈藦菇煨雞〉
藦菇煨雞者，以藦菇四兩，開水泡去沙，用冷水漂之，刷擦，再用清水漂數次，用菜油二兩泡透，加酒噴之。將 雞斬塊，置於鍋，滾去沫，加甜酒、醬油，煨八分熟，下藦菇，再煨二分時，加筍、葱、椒，起鍋。不用水，加冰糖三錢。
3.《山家清供》作者：林洪〈梅花湯餅〉
泉之紫帽山有高人，嘗作此供。初浸白梅、檀香末水，和面作餛飩皮，每一疊用五出鐵鑿如梅花樣者，鑿取之。候煮熟，乃過於雞清汁內，每客止二百餘花，可想一食亦不忘梅。後留玉堂元剛有和詩：「恍如孤山下，飛玉浮西湖。」
Presenters：李秋婷、蕭欣浩
1《安石榴》作者：余光中 <荔枝>
不必妃子在驪山上苦等
一匹汗馬踢踏着紅塵
奪來南方帶露的新鮮
也不必詩人貶官到嶺外
把萬里的劫難換一盤口福
七月的水果攤口福成堆
旗山的路畔花傘成排
傘下的農婦吆喝着過客
赤鱗鱗的虬珠誘我停車
今夏的豐收任我滿載
未會入口已經夠醒目
裸露的雪膚一入口，你想
該化作怎樣消暑的津甜
且慢，且慢，急色的老饕
先交給冰箱去祕密珍藏
等冷艷沁徹了清甘
脫胎換骨成更妙的仙品
使唇舌興奮而牙齒清醒
一宿之後再取出，你看
七八粒凍紅托在白瓷盤裏
東坡的三百顆無此冰涼
梵谷和塞尙無此眼福
齊璜的畫意怎忍下手？
2清代《觚剩》（節錄）作者：鈕琇
「粵中荔枝，必俟五六月紅熟，方以甘鮮擅名，非其候則攢眉螫口，不可下嚥。倩為獨嗜純青者，蘸以香山鹽蝦醫，一啖百枚。嘗曰：『人間至味，無逾於是。』」
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宋代《荔枝譜》：
「好事者作荔枝饅頭，取荔枝榨去水，入酥酪、辛辣以含之。又作簽炙，以荔枝肉並椰子花與酥酪同炒，土人大嗜之。」
