取得
主持人：李秋婷、蕭欣浩
華人社會自古以來對飲食的重視，深植於文學、哲學與日常生活之中。《漢書． 卷四三． 酈食其傳》中的「王者以民為天，而民以食為天」，強調民生與糧食的重要性。飲食不僅是生存的基本需求，更是社會秩序、倫理道德、祭祀禮儀與文化傳承的核心。
文人墨客對於飲食的研究更是從未間斷，歷來文學作品中不乏對飲食的描寫，從西周初期至春秋中葉的《詩經》、戰國時期的《楚辭》、到唐代陸羽的《茶經》、清代曹雪芹所寫之《紅樓夢》，以至近代本地詩人也斯的《也斯的香港》，舒巷城的《太陽下山了》、《鯉魚門的霧》等，這些作品既突顯中國飲食文化的豐富多彩，也是中國飲食文化承傳及走向世界的重要載體。飲食不僅是文學描寫的題材，更是歷史、身份、哲理與情感的象徵。文學與飲食文化的關係密不可分，兩者交織出一幅豐富的文化圖像。
本節目將探索古今文學作品中的飲食元素，發掘箇中的飲食文化的變遷，反映當時的社會面貎，從而加深聽眾對歷史文化和文學的認識。
《蔬菜的政治》 作者：也斯＜白粥＞
誰人在微明中舉火
最能溫暖你的腸胃
混和了不同長短和新舊
在湯湯的熱氣中輪迴
塵世的煎熬從無間斷
笑臉令你陰溝裏翻舟
苦海的漩渦驅使不幸者兜轉
翻上來的剎那間又再消沉
有誰端來一碗熱暖
熨貼你宵來酸苦的胸膛
一旦心裏打滿了縱橫的細結
有那雙靈巧的手可以舒解
若是無聊舉杯積聚無數膩意
那堪再搬醋鹽的酸鹹
不如面對空茫的迴轉
端看你投入的是甚麼東西
皮蛋瘦肉舒緩你上昇的虛火
柴魚花生總結稻米浪蕩的良宵
小艇搖櫓的聲音或是塘畔風月
只剩下黎明的魚蛋呼喚你的靈魂
腐竹皮蛋豬骨鯪魚肉
突出了自己也逐步溶化了自己
你我在熱湯中浮沉
有人炫耀鮑魚瑤柱的極品
且細嘗一碗平淡白粥裏的眾生
《續齊諧記》作者：吳均
吳縣張成，夜起，忽見一婦人，立於宅上南角，舉手招成。成即就之。婦人曰：「此地是君家蠶室，我即是此地之神。明年正月半，宜作白粥泛膏於上祭我也，必當令君蠶桑百倍。」言絕，失之。成如言作膏粥，自此後，大得蠶。今正月半作白膏粥，自此始也。
南宋《山家清供》作者：林洪〈梅粥〉
掃落梅英淨洗，用雪水煮白粥，候熟入英同煮。楊誠齋詩云：「才看臘沒得春饒，愁見風前作雪飄。脫蕊收將熬粥吃，落英仍好當香燒。」
主持人：李秋婷、蕭欣浩
1.《懷舊酒家菜》作者：蔡潔儀〈細說從前〉（節選）
三十年代之前，由於出名的酒家甚多，為了生意，當然要各出奇謀。因而誕生十元一席的九大簋(亦稱九大件)。「九大簋」並非一般廉價小菜，而是名貴宴客大菜，如：蟹茸生翅、麒麟斑片、羅漢扒大鴨、鹽焗肥雞、廣肚扣乳鴿、大地田雞。單尾有點心、山楂奶露等等，如需到會(即包辦筵席)多加二元即可。當時的包辦筵席，以堅道的曹錦全、歐燦記及石水渠街的悅興比較出名。
在三十年代之時，酒樓行業發達，出名的酒家如莊士敦道的英京酒家，便從三十年代興旺到七十年代。大三元酒家的碗仔翅、鮑翅等均受食客歡迎。三十年代後期，港島市區至香港仔之間的交通也算方便，每小時總有一兩班車往返。該區漁港的海鮮艇，吸引了不少觀光遊客，即使是本土人士，假日也會一家大小到來，熱鬧非常。
2.《詩經‧國風‧秦‧權輿》
於我乎，夏屋渠渠，今也每食無餘。於嗟 乎！不承權輿。
於我乎，每食四簋，今也每食不飽。於嗟乎！不承權輿。
3. 《清稗類鈔》作者：徐珂 <生吞仇敵>
某甲貧甚，日食惟豆腐一簋 。或問曰：「君日食豆腐，恐三月不知肉味矣。」甲曰：「肉乎，肉為仇敵，豆腐乃視如性命，日食不厭，實愛憎之所係也。」他日，鄰人召飲，甲恣 啖肉，而於豆腐則不下箸。或又問曰：「君以豆腐為性命，以肉為仇敵，今乃反是矣。」甲曰：「否否，仇敵當前，誓生吞之而後快，雖性命有所弗顧也。」
