一座城市有一座城市獨特的面孔。三千年的古城不僅僅是一張張褪色發黃的模糊記憶，也不僅僅是一堆堆厚重冰冷的文物古跡，古城也是當下尋常人家的市井煙火，是街頭巷尾老店中平淡悠閒的溫馨笑容。
俗話說:「一方水土養一方人」。每一個地方都有自己的地方風味，但能代表地域氣質和文化標誌的才能算這個地方的招牌。它是風土與人情的集中體現，是集體經驗反復提煉後的共同表達。
「夫禮之初，始諸飲食」。禮制之範，始於宴席。不論皇帝登基、將士出征，還是士子金榜題名，百姓娶妻生子，中國歷史的每一個重大階段，每一個關鍵環節無不伴隨着宴席。
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