本集走進年輕主廚崔準佑（Junwoo）在香港開設的新派韓食餐廳，見證他如何將母親承傳的釀醬智慧，化為盤中的現代味譜。
從傳統醬油蝦到顛覆想像的松露餃子，崔準佑把韓國的風土記憶融入香港的飲食脈搏，決心將韓食文化分享給這座城市。節目跟隨他走入西貢，展開一場關於香港鮮味的欣賞與對話。
韓食文化，就如他在香港的生活一樣，仍有更多值得探索的可能。