牛肉全身皆寶，不單口感多變，更是補充蛋白質與鐵質的好幫手。兩位識食專員特意造訪潮汕火鍋店，體驗列入「汕頭市非物質文化遺產」的潮汕牛肉火鍋，除了學習「三起三落」的涮肉秘訣及解構「吊龍」、「匙柄」等刁鑽部位的滋味奧秘之外，他們還用牛丸打球，有沒有那麼誇張？大廚 Will 亦發揮創意，炮製「韓式牛肉卷」，讓今集重量級嘉賓—港大醫學院院長劉澤星教授—大飽口福！
節目中，劉教授逐一拆解「風濕」病患者的飲食迷思：痛風患者是否真的要與牛肉絕緣？熱愛長跑的他，更會剖析運動與關節保養的關係，又談談他如何實踐「快樂能醫百病」的養生哲學。

主持：梁凱寧(Maggie)、Will Leung
嘉賓：劉澤星（香港大學副校長(健康)兼李嘉誠醫學院院長／風濕及臨床免疫學講座教授）