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    監製:陳彩霞

    07/08/2020

    基因是生命的程式庫,當中的編碼決定了你身體的各種特徵,不過在基因以上,還有一堆「開關掣」控制着它們的執行。這些開關和你體內DNA中近99%稱爲「垃圾DNA」的遺傳物質有甚麼關係?它們如何令身體各部位的細胞各司其職,讓眼睛的細胞不會變成肝臟細胞?你的母親,甚至你的祖母在懷孕時的飲食和環境,如何激活了這些基因的開關,從而對你往後的生命帶來深遠的影響?今集主持將會探討關於這些「基因開關」的有趣研究和當中牽涉的科學原理。

    主持:
    陳志宏(紐約大學物理學系博士)
    張恆鏘(香港中文大學生物化學博士)
    馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
    麥嘉慧(香港大學理學院講師)


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    EPISODES
    • 快樂有偈傾

      快樂有偈傾

      快樂,是一種人類常見的情緒狀態。判定一個人是否快樂,是一個主觀概念。在科學研究上,到底有否一些客觀條件去探討「快樂」?研究「快樂」又存在甚麼困難?本集將教大家如何辨析笑容的真偽及解釋酒窩的形成。另一方面會透過闡述老鼠科學實驗,解釋人類感到快樂與中樞神經系統的關聯,以及體內有甚麼化學物質會讓人感到快樂,或驅使我們重複做某些行為以獲得快感。而醫療角度上,醫學家又如何透過生物化學原理去幫助抑鬱症病人減輕症狀?快樂又與人體的基因有關嗎?本集內將與大家一一探討,一起快樂有偈傾。

      主持:
      李明(香港中文大學生物化學博士)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)
      司徒偉文(香港中文大學通識教育基礎課程講師)

      2021年2月5日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      05/02/2021
    • 波 ‧ 全部都係波

      波 ‧ 全部都係波

      日出日落周而復始,海浪潮汐每日如是;同樣地,生命體中也有呼吸、心跳、排卵、季候遷徙這些週期性現象……我們能否用一條簡單的數式去描述這些波動,並找出波動的機制?當我們把目光縮小到粒子尺度,為何我們對物質的理解也會變成「物質波」,甚至「機率波」?如果說世上萬物的最小單位,是一根根會反覆振動的「弦」,你又會相信嗎?今集主持將會探討自然界中不同的波動現象,以及萬物和「波」的微妙關係。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學系博士)
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      陳文豪(香港教育大學科學與環境學系助理教授)

      2021年1月29日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      29/01/2021
    • 尋龍記

      尋龍記

      探索遠古時代的恐龍足跡給人一種神秘印象。究竟科學家會到哪裏去發掘恐龍化石,而該處的環境又是如何?他們會利用甚麼科技及儀器把這些化石從地面「無所遁形」?香港又有沒有恐龍時代的地質?另一方面,我們可如何從恐龍的糞便化石及身體結構推測牠們的飲食習慣,及如何從地質角度推測牠們的生活習性?本集嘉賓將分享他的尋龍趣事與挑戰,並讓大家更深入了解恐龍的身體構造與功能。

      主持:
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)

      嘉賓:
      文嘉棋(香港大學地球及行星科學部助理教授(研究))

      2021年1月22日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      22/01/2021
    • 屬雞的恐龍

      屬雞的恐龍

      你對恐龍有甚麼印象?牠是否給你一個體形龐大且兇惡的形象?而你又知道恐龍還有其他不同面向,及我們能從現今動物中覓到牠的影子嗎?譬方說,有些恐龍是長有羽毛,也懂得飛行,與現今鳥類息息相關。另一方面,恐龍身上有着不同顏色,但顏色何來、有着甚麼用途、又與其生活環境有何連繫?科學家又如何利用科技及動物比對途徑推斷其真實面貌?本集內容將為你一一介紹恐龍的演化歷史與品種,帶你探索「屬雞的恐龍」。

      主持:
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)

      嘉賓:
      文嘉棋(香港大學地球及行星科學部助理教授(研究))

      2021年1月15日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      15/01/2021
    • 禽獸醫學

      禽獸醫學

      飼養寵物總為我們的生活增添樂趣與溫暖。但面對寵物生病,我們又該如何是好?主人應留意小動物的哪些生活習慣,去推斷牠們有沒有患病?坊間傳言孕婦不應飼養寵物的說法又是否正確?而你又知道馬匹為何總是站着,牠有躺下來休息的時候嗎?不同動物的心跳速度及新陳代謝率又會如何相異?本集邀請了註冊獸醫,帶大家由學術角度談到生活角度,發掘動物的奇趣之處,並了解獸醫的工作,學習如何善待動物。

      主持:
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      吳家亮(香港中文大學分子生物技術學博士)

      嘉賓:
      陳豐寧(註冊獸醫)

      2021年1月8日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      08/01/2021
    • 咖啡PhyChemBio

      咖啡PhyChemBio

      你有沒有每天必須飲咖啡的習慣?都市人生活忙碌,咖啡總被視為提神佳品,能為新一天的工作注入能量。但咖啡中含有哪種物質令你感到精神一振和開心?從生理角度上,究竟我們應否空腹飲咖啡?混合飲用酒和咖啡,對我們腦部的運作又有甚麼影響?化學角度上,降低咖啡因濃度又有甚麼方法?加糖會產生甚麼化學反應?而物理角度上,製作咖啡時的水流速及咖啡粉粗細會如何影響咖啡濃度?今集主持們會從生物、化學、物理角度,帶你進一步認識咖啡這個「精神食糧」。

      主持:
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      王建鈞(香港中文大學生物化學博士)

      2021年1月1日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      01/01/2021
    • 我識條骨咩?

      我識條骨咩?

      骨頭支撐着我們每一天的活動,但萬一不幸撞斷骨頭,骨頭裏面的結構會發生甚麼改變?醫生常用X光和電腦掃描來協助診斷骨頭創傷,背後有甚麼科學原理?我們可以運用甚麼手段去協助受傷的骨頭復原?為何太空人和老人容易出現骨質流失,又有甚麼特別的食物和運動可以減慢這個過程,從而減低骨頭斷裂的機會?今集主持和嘉賓將會探討骨頭不同創傷的成因以及治療方法,讓大家擁有一副強韌的骨骼。

      主持:
      陳志宏(紐約大學物理學系博士)
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)
      余海峯(香港大學理學院助理講師)

      嘉賓:
      李衍蒨(法醫人類學家)

      2020年12月25日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      25/12/2020
    • 色光魅影

      色光魅影

      攝影,留住溫度、速度、溫柔和憤怒。仿佛手持智能電話,我們就能影出不亞於相機的照片。究竟攝影背後牽涉了甚麼科學呢?光圈和景深之間的關係如何用科學解釋?提到攝影,最基本要知道光的特性。光的物理行為如何令眼睛看到物件?為何蛇和金魚能看到與人類不同的世界?人工智能如何能幫助我們美化、修改相片?相對而言,人工智能在攝影、圖片後期處理又有甚麼缺陷呢?主持將會和你一一討論箇中科學。

      主持:
      江啟明(新南威爾斯大學機電工程學博士)
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)

      嘉賓:
      龎思浩(業餘攝影師)

      2020年12月18日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      18/12/2020
    • 大自然的喪屍

      大自然的喪屍

      提到喪屍,你會想起甚麼?原來,在大自然裏有很多不同種類的喪屍。從生物學角度,喪屍是甚麼?真菌如何感染螞蟻使其變成喪屍蟻?蟬又是如何成為喪屍蟬,以致變得興奮忘我地交配?除了昆蟲,在溫血動物中也有喪屍病症,如瘋狗、瘋牛或瘋鹿等等。這些行為是如何發生,使動物變得瘋癲?既然昆蟲和某些溫血動物會受感染出現喪屍行為,那人類可以科學地成為喪屍嗎?假如人類社會爆發喪屍災難,我們該怎樣應對?本集將會暢談當中的喪屍科學知識。

      主持:
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      馬學綸(香港中文大學微生物學博士)
      麥嘉慧(香港大學理學院講師)

      嘉賓:
      小肥波(科普作家)

      2020年12月11日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      11/12/2020
    • 暗黑宇宙

      暗黑宇宙

      現時被廣泛接受的粒子理論只能成功描述5%的宇宙,那麼剩下的95%究竟會是甚麼?宇宙中存在着不等量的物質和反物質,當兩者相遇時,釋放出的能量有多恐怖?被稱爲「上帝粒子」的希格斯玻色子是如何被發現?現在宇宙正處於「亞穩定」狀態,隨時自我毀滅,我們有甚麼應對的方法?「暗物質」和「暗能量」究竟是何方神聖,我們又有甚麼證據去證明它們確實存在?延續上一季的《粒子基本法》,今集主持嘉賓將繼續以深入淺出的方式,介紹粒子物理學的最新發展。

      主持:
      江啟明(新南威爾斯大學機電工程學博士)
      余海峯(香港大學理學院助理講師)
      陳文豪(香港教育大學科學與環境學系助理教授)

      嘉賓:
      黎偉健(匹茲堡大學物理學博士)

      2020年12月4日
      星期五11:00pm-12:00pm
      港台電視31

      04/12/2020