1657年，歐洲第一家可可店(熱朱古力店)出現，形式模仿咖啡館。1659年，西班牙公主瑪麗亞•特蕾莎下嫁法皇路易十四，將產自南美的可可豆帶到巴黎。當時可可豆是上流社會的飲料，剛剛才發明加甜，到17世紀末才發明加奶，直至1828年才發明可可粉。
