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    STORY

    監製:王永森

    14/04/2019
    相片集
    相片集

    豬肉是我們經常會吃的食物,而豬肉加工製品種類繁多,大家可知道它們的製作方法?小農夫將會參觀豬肉加工食品製造工場,學習將豬肉醃成煙肉及火腿的工序。當中一項工序,用人手處理竟然比用機器處理更優勝!

    今集更特別請來了德國大廚教大家煮德國住家菜,做法十分簡單,大小朋友不妨跟著一起做。

    播放頻道:

    港台電視 31、31A

    播出時間:

    (首播) 

    2019年4月14日 星期日 早上9時35分

    (重溫)

    2019年4月20日 星期六 早上7時35分


    網上重溫至 13/04/2020

    集數

    EPISODES
    • 天生我材乾蘿蔔

      天生我材乾蘿蔔

      外觀好看的蔬菜較受消費者歡迎,有瑕疵的蔬菜同樣可以大派用場!

      十勝芽室町會把外觀欠佳的白蘿蔔去皮切絲,再用鍋爐烘乾成乾蘿蔔絲。乾蘿蔔絲濃縮了白蘿蔔的營養,更可以存放一段較長的時間。而且只要發揮創意,乾蘿蔔絲一樣可以做出令人驚喜的料理。果然天生我材必有用!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年7月14日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月20日 星期六 早上7時35分

      14/07/2019
    • 開發北海道

      開發北海道

      小農夫舊生重返<<小農夫大作物>> !昔日可愛的小學生,今日已是要為未來事業籌謀的高中生。他們懷着對農業的熱誠,決心來找隊長一起前往研究中心窺探前路。

      在北海道札幌巨蛋旁,有一個佔地極廣的研究中心----北海道農業研究中心,他們致力研究及改良農業技術,希望為日本帶來更多更好的食材。

      原來羊也可以用來研究牛的飼料設計!收割南瓜可不用再尋寶!農業研究令人又驚喜又意外!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年7月7日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月13日 星期六 早上7時35分

      07/07/2019
    • 茄子初登場

      茄子初登場

      茄子首次於<<小農夫大作物>>隆重登場!

      北海道物產豐富,不過茄子的產量並不多,因為茄子比較適宜在溫暖的地方種植,因此偏冷的北海道較少出產茄子。今集小農夫去到愛別町認識一種從很久以前便已經開始種植的美國茄子。他們有機會親自為茄子授粉,更能即場品嘗美味的燒茄子。

      另外,蔬菜師會教大家煮芝士肉醬焗茄子,茄子真的非常美味!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月30日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年7月6日 星期六 早上7時35分

      30/06/2019
    • 牛油滑香濃

      牛油滑香濃

      甜品師傅中山小姐會跟大家一起前往北海道主力生產新鮮牛奶的鄂霍次克地區,學習牛油的製作過程。究竟新鮮牛奶如何製成軟滑的牛油,再製成香濃的甜品呢?
      我們首先會前往牧場擠牛奶。工作過後,喝一杯熱呼呼的牛奶,份外美味。然後,參觀加工工場內製造牛油的機器,再品嘗一下傳統製法跟現代製法的分別。
      最後,是學習煎班戟的時間。大家不妨記下中山小姐教授的重點,看看能否順利在家中煎出專業級水準的班戟!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月23日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月29日 星期六 早上7時35分

      23/06/2019
    • 西式蕪菁大餐

      西式蕪菁大餐

      蘿蔔與蕪菁,無論外表或營養價值都十分相似,不過大家偏向喜愛吃蘿蔔,但其實蕪菁也是一種很好吃的農作物。

      今集小農夫會參觀蕪菁的種植溫室,嘗試收割與清洗。原來蕪菁需要在較寒冷的氣候生長,而在收割和清洗時,無論天氣多冷,也要用冷水清洗,小農夫今次仿傚了農夫收割時的辛苦體驗。
      此外,用蕪菁來烹調西式大餐,果然十分美味。這集大家更大膽地用蕪菁來代替闊條麵配搭,簡直創意十足!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月16日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月22日 星期六 早上7時35分

      16/06/2019
    • 短期農業大學

      短期農業大學

      北海道雖然貴為日本農業王國,但實際上,在當地繼承農業的人愈來愈少。為了吸引更多新一代投身農業,位於深川市的拓殖大學,致力培育農業人才,並設計了不少實戰課程配合學生全面學習,希望他們一畢業便可投身農業工作。
      今集<<小農夫大作物>>將會走進校園,看看學生們在課堂上會得到甚麼農業知識。那麼,學生自己又有什麼抱負呢?一於找這班年輕新一代訪問一下吧,隊長和有花此時才發現原來這所大學也有上了年紀的人就讀!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月9日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月15日 星期六 早上7時35分

      09/06/2019
    • 力拔牛蒡

      力拔牛蒡

      日本有一種農作物,深得日本人的喜愛,不過在日本以外的地方,竟然不是隨便也能吃到。這種農作物就是牛蒡。
      洞爺湖町的牛蒡有一部分會留待春天才收割,原來春天收割的牛蒡會是又粗又長的。小農夫們試着徒手拔出藏於泥下的牛蒡,時而拔斷葉子,時而折斷牛蒡,人手收割牛蒡不是只靠力量就能成功的!雖然農夫平時會用機器收割牛蒡,但是一些工序仍得需農夫自己親力親為動手去做。我們能吃到美味又營養豐富的食物,真的要感謝農夫!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年6月2日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月8日 星期六 早上7時35分

      02/06/2019
    • 大米之旅(三):收成之時

      大米之旅(三):收成之時

      體驗插秧,學習水稻管理,壽司師傅的大米之旅亦將於今集迎來尾聲。稻田構成金黃色的景色,叫人為之心動。大家親手種植的稻米終於可以收割了!壽司師傅內田先生會體驗駕駛收割機,他亦會用鐮刀收割自己親手插秧的稻米。

      最後,我們請這位老師傳為大家製作江戶前壽司,師傳精湛的手藝,盡顯功架!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年5月26日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年6月1日 星期六 早上7時35分

      26/05/2019
    • 大米之旅(二):減農藥作戰

      大米之旅(二):減農藥作戰

      插秧後三個月,我們再次重臨北龍町。稻米初長成,但現在可不是坐等收成的時候,而是防治病蟲害的關鍵時刻!農夫花盡心思合力減少噴灑農藥的分量,果然團結就是力量。
      今集壽司師傅會教大家製作壽司飯。另一方面,北龍町居民創作的嶄新料理在製作階段已經嚇得眾人一臉不安。快快吃一口美味的飯糰定驚吧!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年5月19日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年5月25日 星期六 早上7時35分

      19/05/2019
    • 大米之旅(一):下田插秧

      大米之旅(一):下田插秧

      今集有嘉賓登場!超過150年歷史的壽司老鋪的第五代師傅將會與大家一同體驗種植「七星米」。種米的第一步是插秧。使用插秧機可能未必難到大家,但親手插秧絕對是一個考驗,首次下田種米的有花和壽司師傅亦顯得手忙腳亂。

      難得請來經驗老到的壽司師傅,當然要請他為大家即席製作壽司。師傅還會教我們捲壽司卷的技巧!

      播放頻道:

      港台電視 31、31A

      播出時間:

      (首播) 

      2019年5月12日 星期日 早上9時35分

      (重溫)

      2019年5月18日 星期六 早上7時35分

      12/05/2019