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    26/12/2022

    不少人都試過在學校吃午飯,但如何選擇一個健康的飯盒?校方又會如何選擇午膳供應商?小朋友和青少年正值發育時期,若果經常吃太鹹、太濃味的飯盒,有機會影響智力發展及成長,甚至增加患心血管疾病、肥胖及代謝問題的風險。而一班廚藝學院和營養學學生就透過比賽,為學生設計出美味又健康的少鹽、少糖飯盒。


    聯絡: mamy@rthk.hk


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    EPISODES
    • 素食主義

      素食主義

      近年素食變成一種風潮,不少人開始養成茹素或者少食紅肉的習慣,希望令身體健康之餘,同時也支持環保。但素食雖表面上不及大魚大肉般肥膩,卻內藏營養陷阱。為營造「肉」的質感,不少食肆會在素菜中使用大量調味料,令菜餚變得高鹽、高糖。究竟如何食素才健康?

      23/01/2023
    • 「少鹽少糖食店計劃」

      「少鹽少糖食店計劃」

      防疫措施放寬,不少市民都多了外出吃飯。不過,不少餐廳煮食時都會使用大量調味料,尤以鹽、糖為最。近年不少餐廳響應「少鹽少糖食店計劃」,令大家出外用餐也有更健康的選擇。今集特意邀請幾位少鹽少糖青年大使,以及兩間「少鹽少糖食店計劃」的食店,一起談談如何在飲食中減鹽減糖,推動健康飲食文化!

      主持:可宜
      嘉賓:少鹽少糖學生大使林籽緣、餐廳東主 Frances Wong、降低食物中鹽和糖委員會委員洪維澧、少鹽少糖學生大使張宛珊、少鹽少糖學生大使林浩峰、餐飲集團部門主管謝慧儀

      16/01/2023
    • 麵包減鈉好輕鬆

      麵包減鈉好輕鬆

      很多人對「鈉質」都存在不少迷思,誤以為只得味道鹹的食物,鈉含量才會高!但你有沒有想過,我們每天的早餐都同樣高鈉?不少人喜歡吃麵包做早餐,貪其「快、靚、正」,但因為麵包在製造過程為了增加味道、穩定酵母的發酵速度,以及增加麵包的彈性,都會加入鹽份或者餡料,因此麵包同樣暗藏高鈉危機!吃得太多隨時攝取過多鈉質影響健康。

      09/01/2023
    • 從小做起

      從小做起

      《疫情下香港兒童及青少年的健康情況》報告顯示,小學生的肥胖問題突破近十年來的紀錄,每五名小學生就有一名是過重或者有肥胖問題。疫情之下,孩子在家網課期間,缺乏健康飲食,經常進食高鹽、高糖的食品,如:薯片、珍珠奶茶、炸雞翼等,在缺乏外出活動的情況下,孩子的肥胖日趨嚴重,情況值得關注。食得健康,從小做起!

      02/01/2023
    • 校園健康飲食好煮意

      校園健康飲食好煮意

      不少人都試過在學校吃午飯,但如何選擇一個健康的飯盒?校方又會如何選擇午膳供應商?小朋友和青少年正值發育時期,若果經常吃太鹹、太濃味的飯盒,有機會影響智力發展及成長,甚至增加患心血管疾病、肥胖及代謝問題的風險。而一班廚藝學院和營養學學生就透過比賽,為學生設計出美味又健康的少鹽、少糖飯盒。

      26/12/2022
    • 鹽糖知多啲

      鹽糖知多啲

      很多人對「食」的要求都很高,講求色、香、味俱全,喜歡吃偏向濃味的食物,例如吃飯時沾很多醬汁、煮食時使用很多調味品增加餸菜風味等。不過這些「重口味」的飲食習慣,在滿足口腹之慾的同時,亦在悄悄地偷走你的健康!若果身體攝取過多鹽和糖,可能會引起高血壓、糖尿病等不同慢性疾病,對健康的影響絕對不容忽視。

      19/12/2022
    • 減鹽減糖大作戰

      減鹽減糖大作戰

      香港人生活節奏急促,不少人為求方便,一日三餐都會選擇外賣食物或者外出用膳。例如港人最愛的常餐配搭,餐蛋麵和凍檸茶;以及下午茶必選的西多士,食品當中不乏高鈉、高糖的食物元素,引致每日的鹽、糖攝取量超標,繼而養成不健康的飲食習慣。久而久之,更有機會導致各種慢性非傳染病,影響健康。

      12/12/2022