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監製：蔡鳳玲
03/07/2021
相片集
上一集，飲食集團CEO黃傑龍Simon到鄭紫欣Kobe餐廳做神秘食客，點出餐廳的服務有待改善，認為作為老闆的Kobe，應該令員工感受她對這盤生意的熱誠；亦建議她要妥善紀錄餐廳的財務。
Kobe痛定思痛，立即買工具書學習財務管理，同時有系統地把餐廳的開支入賬重新紀綠，是一個好開始。另方面，為了同員工之間更有默契，Kobe決定全店休息一天，一齊到長洲散心。Kobe可以放下老闆娘身段，與員工們盡訴心底話。
節目播出前，得悉餐廳其中一位員工已離職，小團隊減少一員，所謂關關難過關關過，希望Kobe能夠迎難而上，繼續為理想奮鬥。
喜歡吃燒味的褥文鴻Sunny，希望自己獨門研製的慢煮燒味可以遍佈全港各區。創業第一間鋪選址在消費群較老化的粉嶺聯和墟，創意燒味又能否殺出一條血路？雄心壯志的Sunny已有發展規劃，希望開設中央工場，提升燒味的生產量。連鎖冰室老闆徐汶緯Ray試食過Sunny的慢煮燒味亦讚不絕口，但對於小店想發展中央工場，認為行得有點遠。
【Gen Z會客室】
今集會客室有飲食集團主席及行政總裁黃傑龍Simon和連鎖冰室老闆徐汶緯Ray，暢談子承父業是否就可以贏在起跑線？
集數
EPISODES
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揸緊信念
一班有應用生物背景的後生仔——Marco、Ronald、Agnes、Godfrey和Jennie，立足於香港科學園，由科研實驗轉戰護膚品市場，發展本地研發及生產的護膚產品。產品由命名、包裝、設計皆以成份配方標注為主，藉此推動科學求真的精神，鼓勵消費者有意識購物。
不過，香港人慣用外國護膚品牌，尤以歐美日韓主導。本地初創堅持以信念為本，如何憑注重細節，分享美容護膚相關科學知識，突破市場既有框架，爭一席位？
節目邀請了英國護膚品牌創辦人Ada Ooi與他們分享「原創產品」的堅持與放手之道。
【Gen Z會客室】
新冠肺炎令世界未能如常運作，與此同時，亦衍生了全球企業求變的機遇。上世紀對「工作」、「番工」的定義已經漸漸改變。順應時勢，新一代對於未來工作模式，又有何前瞻的想法？
今集會客室，邀請了全球最大「快樂分享平台」創辦人之一陳展程先生（Ray），以及創業為未來工作模式發展配備的90後梁珮珈小姐（Rebecca），29/08/2021收看 -
調教你軟餐
民以食為天，對為食之人來說，若老年只剩糊餐，確實缺少樂趣和生活質素。Sandy因患有吞嚥困難的公公對美食依然有慾望，而開始關注軟餐市場。機緣巧合，與5位同樣關顧老人服務的朋友——Abellona、Albert、Jim、Raymond和Aggie，一起創辦了全港首間研發軟餐的食品科技公司。他們帶著改善老人飲食的願景，以創新的軟餐技術和產品，贏得多個創科比賽，更入選不少孵化計劃，成功獲得起動資金。香港人口老化，長者市場需求大，但面對現存競爭者，他們如何以初創條件打入早被國際品牌佔據的市場？而公眾普遍對吞嚥障礙的認知不足，以及安老院舍對轉換產品的考慮，他們又如何變招應付目前考驗？
節目邀請了創投基金創辦人魏華星Francis與他們分享造「勢」之道。
【Gen Z會客室】
「人」為一間公司之本，凋零而倒，強盛而生；而管理之道，關乎待人處世。究竟傳統商業社會的營運方式，在科技主導新時代下，尚存多少價值？而貴為初創之主，究竟錯過或過錯幾多，才煉成一套適用的管理哲學？
今集會客室，邀請了全球最大「快樂分享平台」創辦人之一陳展程先生（Ray），以及旅遊網上平台前東南亞區域總監梁珮珈小姐（Rebecca），細說新一代營運管理的核心價值。22/08/2021收看 -
創業是場障礙賽
創業是一場耐力賽，也是一場障礙賽，當中會遇到的甚麼困難，無法預計。
零飲食業經驗的Yannie，懷著夢想跟朋友在中環開了一幢樓高四層的綜合商店。由零售走到餐飲，由50呎擴展到2000呎，人手管理、餐飲設計，步步維艱，稍有好轉之時，又出現另一個難題，Yannie如何化解？
疫情之下，百業蕭條。發仔跟Ellen這對情侶，都是從事廣告業，二人都喜歡搜購中古品。適逢在疫情下二人工作量大減，閒賦在家便萌起「不如開間鋪」的念頭。只花了三天就在太子附近租了一間70呎鋪位，開始了專賣中古品也賣舊故事的生意。萬事起頭難？非也。起初生意在網店的營業額不錯，二人感覺一帆風順。怎料埋數之時卻發現蝕了五位數字，接近一年鋪租，何解？節目請來日系選物店店主張子謙Frankie為兩位指點迷津，在香港經營選物店究竟有甚麼秘訣。
【Gen Z會客室】
今集會客室有兩位星級CEO，黃傑龍以及徐汶緯同大家分享創業的秘訣，在創業路上，是否有團火就可以成功，還是要「數口精」才是成功的不二法門。15/08/2021收看 -
創業這一課
每一個愛美的女孩都幻想過開時裝店，但中一已經在網上賣時裝的Yannie，夢想不限於此。大學未畢業，她已經開設了一間50呎小店，經營不錯，更在同一座商場開設分店。2020年，疫情未緩，租金低水，她與家人及朋友合資在中環開設了一幢綜合式商店，樓高四層，服裝、家品，更有咖啡店及酒吧。零飲食業經驗的Yannie及合伙人，年輕無懼，心口掛著勇字向前衝，可是事情又怎會一帆風順。本地咖啡集團創辦人蔡傑峯會到場視察，為問題天天都多的Yannie提供意見。
【Gen Z會客室】
今集會客室有本地廣告營銷集團創辦人曾錦強先生，以及社會創投基金創辦人魏華星先生，跟大家分享營商理念如何令企業行得更遠。08/08/2021收看 -
尋找獨角獸 (下集)
港府於2004年成立數碼港和科學園，期望吸引大型科技公司在港落戶。在國外，投資者對科技發展潛力的興趣，亦逐漸由電腦網絡擴展至其他科技範疇，例如生物科技、物料科學、機械工程、人工智能等等。
駱冠文在中大修畢生物醫學工程碩士之後，即贏得多個創業比賽，在科學園開發一部以呼氣量度體脂燃燒情況的儀器，以追求健美的人士為目標顧客，幫助他們了解自己的身體對運動的反應。Gavin 的團隊決定自行研發一塊比現有的工業用晶片敏感度要高出多倍的晶片，以更準確量度體脂燃燒。現時晶片研究已接近尾聲，但產品設計和測試的進度仍然有點滯後。
另外，上回講到由四名年輕 Leo Lu、Alan、Oscar 和 Leo Leung 開設的「美食優惠平台」手機應用程式跟疫情及商業模式問題，發展停滯不前。前輩 Ringo 建議他們總結經驗，重新出發。在經過多次的嘗試和整合之後，他們於今年推出另一項服務：「微網紅配對平台」，並利用數據分析幫助餐廳配對適合的網紅作試食宣傳，獲得很多中小型餐廳老闆們的讚許。
Gen Z 會客室
今集會客室請來鴻福堂集團行政總裁兼執行董事司徒永富（Ricky），及時昌迷你倉創辦人時景恒（Kevin）細說創業的迷思。01/08/2021收看 -
尋找獨角獸 (上集)
政府鼓勵年輕人以科研成果或科技應用創業，由來已久。2015年成立創科局後，大小科創項目、種子基金更如雨後春筍。
在大學主修資訊系統管理的盧毅 Leo Lu 與三名好友—— Oscar、Alan 和 Leo Leung ——在大學時期一起替中小企寫網絡程式賺外快。在一次替客人完成大型項目之後，覺得大家建立了良好的默契，而且有信心開發出自己的產品，不想再「替別人作嫁衣裳」。於是把項目賺來的收入當成種子基金，並參加創科比賽以測試自己生意模式的可行性。2018年贏得科學園的培育資助讓他們充滿信心，放手一搏，成立公司，並開發出「美食優惠平台」的手機程式。技術上的優勢，令他們程式的功能無可挑剔；但面對商業世界的殘酷競爭和疫情帶來的考驗，公司在初創階段的業績未如理想。
節目邀請了香港第一代科網連環創業家林永君 Ringo 為他們出謀獻策。
Gen Z 會客室
當公司發展去到一定程度，不少老闆都希望「發圍」——開分店、增加市佔有率、擴充營業。初創公司如何「scale up」？何時是公司擴充營業的最好時機？今集會客室請來香港科技大學副教授兼高級顧問(創業) Erwin Huang 黃岳永和教育科技公司 GRWTH Limited 的共同創辦人及 CEO Adam Chan 陳駿霖分享他們的經驗。25/07/2021收看 -
想「創」設計心
想「創」設計心
近年政府致力推動創意產業，愈來愈多設計師搖身一變成為創業者，Angel和Celia兩位閨密大學畢業便一起創立自家設計的手袋品牌，初期只是網店形式經營，後見市集和pop-up store 有相當潛力，二人決定擴闊銷售渠道，一於雙軌進行：網上和實體銷售。創業路上二人被迫成長，邊學邊做：銷售、管理、市場營銷等等。身兼老闆、設計師、售貨員、攝影師等不同身分。兩年來不眠不休，但仍然入不敷支，生意仍在起步階段，她倆已希望開拓海外市場。今集邀請了香港設計中心項目總監陳昌琪Kennis，以她多年時裝品牌營銷及管理經驗，給予二人經營的自創品牌一點建議。
Gen Z 會客室
在複雜多變的創業過程中，公司往往會因為內部問題或外圍環境因素而遇上樽頸位，處理不當隨時損手離場，若能靈活變通也可轉危為機，且看創業者心態和應變能力。今集會客室請來IT 界、社企界連環創業家黃岳永(Erwin)，及教育科技公司創辦人兼 CEO 陳駿霖(Adam)，以個人經驗分享如何面對生意上的樽頸位。17/07/2021收看 -
由「零」開始
在大學主修會計的陳珊珊Ashley，自小有經商念頭。兩年前遇上伯樂，因而得以低價接手bagel（貝果包）工場。於是她毅然休學一年，以創業比賽贏得的獎金、加上全副積蓄和家人資助，投資六十萬，並於大角咀開設小店兼做零售生意。小店主打bagel，還有smoothie（蔬果奶昔）等健康食品。開店不久疫情來襲，大眾對健康飲食的意識提高，反而造就商機。疫情下，租金大幅下滑，Ashley見機不可失，毅然租下太子一個接近千五呎的單位，決定打造一間健康食品旗艦店。滿腹鴻圖大計，如何付諸實行？今集請來創業顧問及商舖專家李根興Edwin，為Ashley解答有關擴充業務和特許經營的問題。
【Gen Z 會客室】
創業者除了怕生意沒有「錢」途，更怕踏上「騙」途，誤墮商業陷阱，創業者隨時血本無歸，還有可能負上刑責。正所謂騙徒手法層出不窮，今集會客室請來鴻福堂集團行政總裁兼執行董事司徒永富（Ricky），及時昌迷你倉創辦人時景恒（Kevin）細說做生意經常遇到的商業陷阱。10/07/2021收看 -
我愛廚房 – 下集
上一集，飲食集團CEO黃傑龍Simon到鄭紫欣Kobe餐廳做神秘食客，點出餐廳的服務有待改善，認為作為老闆的Kobe，應該令員工感受她對這盤生意的熱誠；亦建議她要妥善紀錄餐廳的財務。
Kobe痛定思痛，立即買工具書學習財務管理，同時有系統地把餐廳的開支入賬重新紀綠，是一個好開始。另方面，為了同員工之間更有默契，Kobe決定全店休息一天，一齊到長洲散心。Kobe可以放下老闆娘身段，與員工們盡訴心底話。
節目播出前，得悉餐廳其中一位員工已離職，小團隊減少一員，所謂關關難過關關過，希望Kobe能夠迎難而上，繼續為理想奮鬥。
喜歡吃燒味的褥文鴻Sunny，希望自己獨門研製的慢煮燒味可以遍佈全港各區。創業第一間鋪選址在消費群較老化的粉嶺聯和墟，創意燒味又能否殺出一條血路？雄心壯志的Sunny已有發展規劃，希望開設中央工場，提升燒味的生產量。連鎖冰室老闆徐汶緯Ray試食過Sunny的慢煮燒味亦讚不絕口，但對於小店想發展中央工場，認為行得有點遠。
【Gen Z會客室】
今集會客室有飲食集團主席及行政總裁黃傑龍Simon和連鎖冰室老闆徐汶緯Ray，暢談子承父業是否就可以贏在起跑線？03/07/2021收看 -
我愛廚房 – 上集
熱愛烹飪、年僅26歲的鄭紫欣Kobe，大學畢業後毅然到酒店學廚，由一張白紙開始，經過幾年磨鍊，膽粗粗向家人借錢在高街開餐廳做老闆。Kobe直言自己只懂鑽研廚藝，對做生意一竅不通，所以在這條創業路上都交了不少學費，開業至今已投入七位數字資金。Kobe一直勇往直前，並沒有氣餒；即使面對疫情為飲食業帶來的嚴冬，她都積極面對。
節目邀請了飲食集團CEO黃傑龍Simon向Kobe教路。Simon化身神秘食客光顧Kobe的餐廳，究竟呢位年輕老闆又表現如何？餐廳的服務又能否令食客賓至如歸？
【Gen Z會客室】
謀事在人，成事在天，究竟創業有沒有所謂最佳時機？中年創業勝在成熟穏重，抑或危機重重？新世代做生意之道，講「金」亦要講「心」。今集會客室嘉賓請來兩位商界達人，廣告營銷集團創辦人及行政總裁曾錦強 KK及社會創投基金創辦人兼行政總裁魏華星 Francis。26/06/2021收看
