監製:潘芷茜 主持:李璧琦
香港人手造遮老字號——梁蘇記於1885年開業,由第四代後人梁孟誠默默地堅守家業。店舖今年經歷搬遷及接班,繼續堅持人手製造及提供永久包修服務,主持人會到訪新店外,亦會參加第五代後人梁沅淇開辦的人手造遮工作坊。
究竟梁蘇記是怎樣能夠抵抗時代的衝擊,將家業傳承下去?
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吃在嘴裡,甜在心頭;背後卻有人嚐盡甘苦。佐敦寧波街有兩間地道老店,分別為新興棧食家和佳佳甜品,迄立接近半世紀。一間賣魚生滾粥,一間賣各式各樣的中式糖水,兩間一直都得到街坊、食客支持。雖然經營食肆充滿辛酸,但這兩間老店都因為對家人的愛而堅持做下去,用一碗碗粥、糖水盛載住他們的故事。
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彩虹邨有一間已經開業超過58年的酒家,時至今日它依然坐無虛席,金碧酒家由1964年,彩虹邨金碧樓落成開始,已經在邨內營業,阮秋老先生是當時的酒家老闆,同時他積極參與邨內的公共事務,可以說是邨內的大善人。阮家幾位兄弟姊妹,自小已經在店內幫手,阮老先生過身之後,阮氏一家接手爸爸的店子,齊心合力,將經典延續。本集除了會和大家認識此老店的故事之外,亦會和大家一同欣賞四款傳統菜色的製作過程,包括鼓油雞、錦滷雲吞、酥炸蟹鉗以及茄汁大蝦,來一場眼目的盛宴。
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