我們的身體並非只是體內基因的總和，一個人吸收的營養、創傷經歷、疾病和生活方式等環境因素，都會影響個別基因的開關狀態。科學家將最新的研究發現比喻為一部鋼琴，弦線和琴鍵代表基因；唯有琴鍵被敲擊時，生命的旋律才會響起。長久以來，生物學的教條都告訴我們，生物的特徵乃取決於遺傳基因物質，不容改變，但表觀遺傳學的新發現卻將這套學說完全推翻。