X

熱門

    內容

    CONTENT
    27/06/2021
    相片集
    相片集

    甜菜遠看像石頭,疊起來好像城牆,但原來是砂糖的原材料。日本國內生產的砂糖有八成都以甜菜作為原材料,而甜菜竟然是百分百來自北海道!小農夫們先到甜菜農田參觀,了解甜菜的種植方法,並品嚐原始甜菜的味道。之後他們去了製糖工場,裹面有很多大型機器,場面十分壯觀!

    最後,要試出甜菜的美味,當然要嚐嚐美味的和菓子。用不同份量的砂糖,可以製作出外觀和味道都各不一樣的甜品。不過賣相如此精美,大家會不會捨不得吃呢?

     

    播放頻道:

    港台電視31、31A

    播出時間:

    (首播)

    2021年6月27 星期日 早上9時30分

     

     

     

    *************************************************************

    Focus on the beets grown in Memuro. From the field to the sugar mill, they thoroughly track the process of making sugar and get to know the relationship between sugar and Japanese sweets.

     

    Channel:

    RTHK 31、31A

    Time:

    (First Run)

    2021.06. 27 SUN 09:30am

     

     


    網上重溫至 27/06/2022

    集數

    EPISODES
    • 知内町韭菜

      知内町韭菜

      韮菜,可以幫助大家消除疲勞,強身健體,是非常健康和有營養的食物。今集小農夫一於來個韮菜派對,今次請來了金城茉里奈小姐做嘉賓,跟大家一起學煮菜。要做美味菜式,當然要請大廚出馬。今次邀得大澄薰小姐協助,她除了教大家煮菜之外,亦講解了韮菜的營養成份及好處。

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年8月15 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      We order seasonal chinese chives from Shiriuchi and cook it. We welcome Ms. Ohsumi, a food researcher, as a cooking teacher, and our announcer Ms. Kinjyo as a guest

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.08. 15 SUN 09:30am

       

       

       

      15/08/2021
    • 雪下紅蘿蔔大餐

      雪下紅蘿蔔大餐

      今集小農夫大作物沒有小農夫登場,卻竟然有3個主持!原來今次是邀請了結有花的後輩,電視主播日下怜奈小姐做嘉賓。她剛加入電視台時曾跟小農夫們出外景參觀雪下紅蘿蔔,剛巧今集又是介紹雪下紅蘿蔔。我們請來了小農夫的常客青山則靖廚師來到,製作簡單易煮的雪下紅蘿蔔菜式。而結有花與怜奈兩位小姐,在煮食時到底會擦出甚麼火花呢?

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年8月8 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      We order seasonal Carrot Under Snow from Makkari and cook it. We welcome Mr. Aoyama, a food producer, as a cooking teacher, and our announcer Ms. Kusaka as a guest.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.08. 8 SUN 09:30am

       

       

       

      08/08/2021
    • 方便美味的急凍蔬菜

      方便美味的急凍蔬菜

      平時下廚要花很多功夫,小朋友用刀具亦會有危險。而且往往會浪費很多食材。為了解決這個問題,今集請來急凍王子,帶大家認識急凍蔬菜。原來急凍蔬菜的製作和加工,比我們想像中的嚴謹得多。可能在大家心目中,急凍蔬菜會比新鮮蔬菜遜色,但只要看過本集之後,便了解到急凍蔬菜的好處,說不定你會愛上它呢。

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年8月1 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      We tour the state-of-the-art frozen vegetable factories with the frozen food specialist who is called Frozen Prince. We also learn easy cooking using frozen vegetables.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.08. 1 SUN 09:30am

       

       

       

      01/08/2021
    • 雪下的寶藏-和寒越冬椰菜

      雪下的寶藏-和寒越冬椰菜

      今集召集了兩位強壯又敏捷的小農夫,在雪地之下挖寶藏。究竟是甚麼寶藏呢?原來是和寒越冬椰菜!

      和寒越冬椰菜十分有名,甜度十分之高,竟然比一般椰菜高出十倍。而和寒越冬椰菜的由來,是個十分有趣的故事,更加牽涉到十多年前隊長的採訪!小農夫在節目中抵著寒冷,出盡力去挖掘及運送和寒越冬椰菜,最後當然要吃一些美食作獎勵。簡單又易做的椰菜美食,大家都可以跟著一起做啊。

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年7月25 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      For the first time in 11 years, we pay focus on the wintering cabbage in Wassamu. How has it changed from 11 years ago? We learn the secret of the wintering cabbage sweetness.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.07. 25 SUN 09:30am

       

       

       

      25/07/2021
    • 齊心合力造芝士

      齊心合力造芝士

      製作一件芝士,中間經過不少人的努力。今集小農夫就去學習如何去齊心合力造芝士!首先大家一起去了足寄芝士工房,這工房生產了一種獲得多次大獎的世界級芝士。在這裡,大家親手試了一些製作的工序。原來日本有一間由六間芝士工房共同使用的熟成庫。雖然製作方法各有不同,但可在這兒互相交流資訊和技巧,令十勝的芝士質素整體提升。熱騰騰的芝士等著小農夫,大家當然急不及待要嚐嚐啦!

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年7月18 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      Six different cheese factories from Tokachi area make raclette cheese by letting their own cheese lie in one shared cheese maturing chamber. What is the reason polishing the cheese with Moor spring water from Tokachigawa Onsen?

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.07. 18 SUN 09:30am

       

       

      18/07/2021
    • 奶農新一代

      奶農新一代

      一群酪農學園大學附屬學校的學生,天未光已經起床走到街上,究竟是不是去玩呢?就是要去牛棚工作!

      今集小農夫會跟著這班十分努力的學生,了解一下他們為什麼年紀輕輕便希望投身奶農業。學校實中的「大哥哥實習計劃,會由高年級指導低年級的學生,而老師亦悉心教導,希望他們學習奶農業知識之餘,亦學會溝通及工作能力,畢生受用。看到一班年輕奶農新一代如斯熱愛及投入奶農工作,未來北海道的奶農業必定有非常棒的接班人!

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年7月11 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      Cover the students' day at the Towanomori San-ai High School, Dairy and Agricultural course, where young people who want to become dairy farmers from all over the country gather. What is the practice that all grades receive together? Ask students about their future dreams.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.07. 11 SUN 09:30am

       

       

      11/07/2021
    • 齊來學做麩

      齊來學做麩

      麩是日本菜式中十分有名的配菜,相傳是古時去中國修行的僧侶帶回國的。由於僧侶不吃肉,麩就成為了蛋白質的主要來源。今次小農夫與母親一起學做麩。究竟軟稔稔的烤麩,和煙煙韌韌的生麩,是用甚麼材料製作的呢?小農夫與母親一起把麩的原材料搓勻拉長,過程十分有趣!最後嘉賓用麩製作了幾種美食,又有甜品又有湯,可見麩真的百變,適合放在任何菜式之中。

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年7月4 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      Fu (Wheat Gluten Cake) plays a famous supporting role with Japanese food. It is said that a long, long time ago a monk who traveled to China brought back the knowledge on how to make Fu to Japan. At that time, it was said that Fu was a valuable protein source for monks who had tough rules, such as not eating meat. However, what exactly is Fu?

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.07. 04 SUN 09:30am

       

       

      04/07/2021
    • 甜菜:甜蜜蜜的原材料

      甜菜:甜蜜蜜的原材料

      甜菜遠看像石頭,疊起來好像城牆,但原來是砂糖的原材料。日本國內生產的砂糖有八成都以甜菜作為原材料,而甜菜竟然是百分百來自北海道!小農夫們先到甜菜農田參觀,了解甜菜的種植方法,並品嚐原始甜菜的味道。之後他們去了製糖工場,裹面有很多大型機器,場面十分壯觀!

      最後,要試出甜菜的美味,當然要嚐嚐美味的和菓子。用不同份量的砂糖,可以製作出外觀和味道都各不一樣的甜品。不過賣相如此精美,大家會不會捨不得吃呢?

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年6月27 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      Focus on the beets grown in Memuro. From the field to the sugar mill, they thoroughly track the process of making sugar and get to know the relationship between sugar and Japanese sweets.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.06. 27 SUN 09:30am

       

       

      27/06/2021
    • 隊長故鄉的凍冰冰菠菜

      隊長故鄉的凍冰冰菠菜

      今集參觀的東川町,原來是隊長的故鄉!由於這裡比北海道地方較早轉冷,所以在冬天前就可以收成凍冰冰菠菜!

      凍冰冰菠菜味道特別甜,今次小農夫需要比較普通菠菜與凍冰冰菠菜的特點,猶如上堂做研究一樣。

      而在學習收割及包裝時,大家都小心翼翼。因為稍一不慎,很容易就會弄壞凍冰冰菠菜。

      節目尾聲請來的嘉賓,原來從小便認識隊長,更大爆隊長不為人知的秘密。

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年6月20 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      Learn of the spinach which reaches its peak season in early winter in Higashikawa, the place to harvest cold tightening spinach at first in Hokkaido. Higashikawa is the hometown of our leader Morisaki, but there are many things he didn't know.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.06. 20 SUN 09:30am

       

       

      20/06/2021
    • 紫蘇油製作實錄

      紫蘇油製作實錄

      今集小農夫會由結有花獨個兒擔大旗,施展渾身解數為大家介紹紫蘇的收割以及加工製作過程。

      平時大家可能會加進紫蘇油來調味,但殊不知製作紫蘇油是個很大的工程呢?

      結有花首先去了紫蘇田,學習如何收割紫蘇,原來紫蘇的莖十分堅硬,收割難度頗高的。

      收割及風乾過後,更加要經過一番工序。當中紫蘇蒸溜製作過程猶如暴風一樣,令結有花深感農夫的辛苦。

      最後得出的紫蘇油份量其實不多,我們在食用時必要多加珍惜!

       

      播放頻道:

      港台電視31、31A

      播出時間:

      (首播)

      2021年6月13 星期日 早上9時30分

       

       

       

      *************************************************************

      The Okhotsk region produces 90% of domestic demand for natural flavor Shiso Oil. Ms. Mori experiences producing it. She is surprised at the agricultural skills in Hokkaido, which also contribute to a fragrant world.

       

      Channel:

      RTHK 31、31A

      Time:

      (First Run)

      2021.06. 13 SUN 09:30am

       

       

      13/06/2021