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24/01/2020
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開心趣聞－梁榮忠、林超榮、杜雯惠／十點半鐘梁榮忠／開心追蹤31／ 開心教室 ／ 開心食啲乜 主題：芽菇南乳燜豬腩肉 嘉賓:Bonnie
開心食啲乜
主題：芽菇南乳燜豬腩肉
嘉賓:Bonnie
芽菇南乳燜豬腩肉
材料：
材料：
600克豬腩肉約l斤切粒
3棵香芹去葉、切段
2棵大蒜、切段
6粒芽菇、去皮，輕拍碎
半磚南乳和2湯匙南乳汁
l湯匙紹酒
2粒蒜肉
2粒乾葱肉
l片薑
l公升水
15克冰糖
l湯匙油
l粒八角、少許桂皮和兩、三粒丁香
適量鹽和胡椒粉
步驟：
1) 下油在鍋內，用中火爆香蒜頭、乾葱和薑肉，取起。
2)再下腩肉炒香至上色，取起。
3)下芽菇、略炒至上色，取起。
4)下香芹和蒜略炒，取起。
5)將腩肉放回鍋內，加入南乳和汁，洒下绍酒，把(1)的材料加入，拌勻。
6)倒入水，再下冰糖、丁香、八角和桂皮，煮滚後，改用小火煮約半小時後
7)加入芽菇多煮15分鐘至肉稔身，最後加入香芹和蒜，煮滾即可。
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